只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了怪味核桃,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
美味小吃轻松做---怪味核桃
核桃是很有营养的一种坚果,按照中医以形补形的理论,核桃可以补养大脑,对长期从事脑力劳动者非常有好处。翻阅了《本草纲目》书上说:核桃味甘、性温、无毒、入肾经,可健脾胃,补气血,通润血脉,温肺润肠,长期食用可润泽肌肤,乌黑头发,益寿延年,所以古人称核桃为万岁子。
我曾经看见过一位老中医,现年已经70多岁,是位女性,从外表来看就像是50几岁的人,而且还很时尚。当知道她已经70多岁的时候我相当惊讶,怎么会保养的这么好???据她自己介绍说从50多岁的时候就坚持每天晚餐前吃3-5颗核桃,7枚大枣,早餐吃牛奶燕麦粥,20多年坚持的效果就是皮肤白皙润泽,几乎没有老年斑,而且皱纹没那么深,头发仍然浓密乌黑。
每天都吃核桃,如果不变化口味恐怕坚持不下来,所以今天做了怪味核桃,可以当零食吃,没有苦涩和油腻的感觉了。
怪味核桃原料:美国加州核桃仁200克,椰丝30克
调料:白糖50克,盐1茶匙,辣椒酱1汤匙,辣椒粉2茶匙,五香粉2茶匙,清水350克
怪味核桃做法1〉锅中倒入清水,先加入白糖和盐,中火加热,使糖全部化开;
2〉然后放入辣椒酱,搅匀,水烧开;
3〉继续放入辣椒粉和五香粉,要不断的搅拌以免沾底,改小火,直到水分蒸发的差不多,汤汁变浓稠后,再倒入核桃仁,来回翻拌使每个核桃仁上都裹匀;
4〉最后锅中已经收干汤汁了,关火,撒入椰丝即可。
温馨提示
用的辣椒酱要用很细质的没有固体颗粒的,也可以用比较细腻的甜辣酱。
要收干了汤汁再放入椰丝,要不椰丝不能均匀地分散开。
熬制汤汁的时候要不断地搅拌,以免糊底。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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桂花怪味核桃仁的做法
这款核桃原来是一直在做,不过也懒得发帖,前几天看到别人的帖子,所以心动了一下,不过建议各位用白糖挂霜,因为核桃易上火,而冰糖有滋阴的作用,刚刚弥补的核桃上火的不足参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
核桃500G,冰糖250G,桂花8G,芝麻3G,水500G,椒盐粉3G,五香粉3G,孜然粉2G,黑胡椒2G,咖喱粉3G,盐8G,,
桂花怪味核桃仁的做法的做法步骤:
步骤1,首先就是把核桃洗净,放入烤箱的盘
步骤2,接着就是把核桃放入烤箱,烤箱没有预热,我是直接放进去的,120的温度,20分钟,当中要不停的翻看,免得会糊
步骤3,拿出的核桃放凉
步骤4,接着便是准备好所有的材料,锅中加水,加入冰糖和盐,水其实能淹过冰糖便可,不然真的煮的会很痛苦
步骤5,然后就是把所有的粉拌均匀
步骤6,看锅中的水已由大泡至小泡,而且糖浆发稠,
步骤7,马上把核桃芝麻桂花加入不停的拌匀,记住粉是最后撒,撒一遍翻一下,再撒一遍,千万不要一下子全撒下去
步骤8,放凉后便可入口
怪味海带
菜系及功能:川菜菜谱
怪味海带的原料:水发海带500克。
调料:香油15克,辣椒油15克,葱丝10克,姜末10克,蒜末10克,芝麻酱10克,熟芝麻20克,酱油15克,白糖20克,米醋10克,盐4克,花椒粉2克。
怪味海带的做法:
1)海带洗净,放人蒸锅内蒸30分钟,蒸至脆嫩,取出晾凉后切成细丝,放盆内,上面撒上熟芝麻。
2)取一只碗,放人香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、米醋、盐、葱丝、姜末、蒜末、花椒粉等,调成味汁,浇在海带丝上,拌匀即可。
要领:怪味汁要拌匀,现拌现食,不可久置。依此法还可制作怪味豇豆等。
特点:脆嫩爽口,咸、甜、酸、辣、鲜、香、麻各味俱全。
怪味海带食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
怪味兔肉
食材明细:
兔肉1000克,鸡骨架500克,猪胫骨500克,花生仁(生)50克,香菜50克,香叶50克,料酒50克,大葱50克,酱油80克,白砂糖50克,醋30克,芝麻酱30克,大蒜(白皮)30克,姜30克,味精2克,花椒15克,辣椒(红、尖、干)10克,芝麻5克
怪味兔肉的做法步骤:
1.兔肉洗净,切成4大块,用水泡4小时去腥味,再换水洗净,放入水锅内置火上煮一下,捞出洗净,再用清水泡着;将香菜择洗干净切成段,葱去根切成段,大蒜去皮洗净剁成末,备用。
2.鸡骨架和猪骨头用沸水焯一下洗净,放入锅底,加入兔肉和适量的清水(以没过兔肉为度),置火上煮,加入葱、鲜姜、料酒和用布包好的花椒,烧沸后撇去浮沫,用中火煮到兔肉熟后,脱骨晾凉再冷藏。
3.取一个小盆,将芝麻酱用水化开,加入酱油、米醋、白糖、花椒(炒香擀碎)、芝麻(炒熟擀碎)、花生仁(炸透擀碎)、大蒜末、干辣椒(剁碎炸成辣椒油)味精、葱段(切小丁、香菜段和香油调制成怪味汁,浇在兔肉片上拌匀装盘即可。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
怪味茄子
食材明细:
主料::圆茄子2个,
辅料::香菜少许,蒜末少许,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,香油适量,干辣椒适量,花椒适量,
怪味茄子的做法步骤:
1.茄子去皮、去蒂,切成一厘米左右的片,码放在盘子里
2.锅中做开水,水开后上锅蒸20分钟
3.茄子蒸好后放在通风处自然吹凉
4.把盘子中茄子蒸出的汤汁倒在一个碗里备用,茄子晾凉后捣成茄泥
5.调碗汁:在茄汁中加入盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油调匀。(茄汁就是指茄子蒸完后产生的汤汁)
6.锅中放油,放入干辣椒和花椒炸香
7.切一些香菜末、蒜末备用
8.把调好的碗汁、炸好的干辣椒花椒、香菜末、蒜末放入茄泥中拌匀即可
9.把做好的茄泥放入保鲜盒,放入冰箱冷藏,每次吃的时候取一些就好
怪味鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅11只,鲜香菇6朵,
辅料::花雕酒适量,盐适量,糖适量,花椒适量,豆豉适量,
怪味鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅焯水,洗净,切块。
2.香菇去根洗干净,切块,铺在碗底。
3.鸡翅放在香菇上,放姜片、葱段,盐、撒上花雕酒。
4.上锅蒸,大火蒸20分钟,再转小火蒸10分钟。
5.蒸好的鸡翅备用。
6.锅内倒一点点植物油,捏几粒花椒炒香。倒入蒸好的鸡翅。加糖,一勺豆豉,大火收干水分。
7.待水分收干,鸡翅可以拉出糖丝,出锅装盆。微辣的口感,非常下饭。
感谢您阅读“97美食网”的《怪味核桃》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了怪味牛肉专题,希望您能喜欢!