只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《花生腊肠》，更多相关信息请继续关注本网站。
花生腊肠
主料：梅花肉350G，去皮五花肉150G，花生100G，盐渍肠衣1根
调味：盐15G，金黄糖浆60G，高粱酒45G，四川辣椒面20G，花椒粉2.5G
花生腊肠的做法
1.梅花肉切条，五花肉切丁。同以前做的那么多款一样，我是买不到单独的肥肉所以用五花凑。一般的话就是直接瘦肉切条，肥肉切丁~
2.切好的肉加盐15G，金黄糖浆60G，高粱酒45G，四川辣椒面20G和花椒粉2.5G抓匀腌制2小时备用
3.去皮花生用烤箱120度烤15分钟。或者炒或者炸都行，总之把它做熟
4.烤好的花生切碎备用，也可以不切直接用整颗的。一开始我还挺担心的怕碎花生容易划破肠衣的，后来发现灌起来很顺畅没有问题。不过如果还是担心的话就不要切碎了，而且不切的话还省时省力得多
5.切好的花生碎加到腌制过的肉中拌匀。
6.盐渍肠衣用清水泡软，用水把内外都冲洗干净，套在漏斗上。
7.把步骤5拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中。边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆，这款因为有碎花生所以这步要做好。如果不及时捋以至于塞到爆满的话那肯定会比较容易把肠衣划破的
8.全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔拍出气泡
9.挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可
10.吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存。
如图是蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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腊肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，牛奶120克，即发酵母4克，蛋白液45克，黄油30克，白糖40克，淡奶油10克，
辅料：：腊肠适量，
腊肠面包的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.准备好所有食材
3.除了黄油将所有食材都放进面包桶
4.启动和面模式15分钟
5.完成后将黄油放进去，再和面15分钟，观察是否出膜
6.和面完成后将面团取出来，用保鲜膜包上待发酵
7.待面团发酵至两倍大，分成大小均匀的6份
8.取其中一份，擀成长方形，在一边放一根腊肠
9.然后将面包卷起来
10.用小刀每一厘米切开，但是头部不要切断
11.然后就是拧成花型，就可以了
12.都整理完了放在烤盘上在醒发10分钟
13.刷蛋白液，在面包表面上
14.烤箱预热180度，中层烤10分钟后拿出来
15.再刷一层蛋白液，再烤5分钟就可以啦
腊肠豆腐
食材明细：
主料：：腊肠一根，豆腐一块，
辅料：：青椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，香菜叶适量，盐适量，
腊肠豆腐的做法步骤：
1.将腊肠、青椒、蒜切碎待用。
2.起油锅，爆香姜蒜青椒，下腊肠炒香。
3.下一点豆瓣酱入锅煸香。
4.分散开来煸香。
5.下豆腐兜匀。
6.加一点水，稍煮一分钟。
7.出锅前加点香菜叶子，盐调味。
出锅了，看起了红红的，其实不辣。
腊肠蒸饭
食材明细：
主料：：大米一杯，黄小米半杯，
辅料：：腊肠一根，
腊肠蒸饭的做法步骤：
1.碗里放一杯米。
2.放入半杯黄小米。
3.清洗三遍。
4.腊肠切成片状。
5.加入适量水铺上腊肠。
6.底座加适量水。
7.碗放入底座里。
8.盖好蒸四十分钟。
9.很方便的神器，上班带饭也可以！
腊肠小炒
食材明细：
主料：：大白菜200克，胡萝卜100克，尖辣椒1个，泡发黑木耳100克，腊肠1根，
辅料：：油10克，盐适量，蚝油10克，葱适量，
腊肠小炒的做法步骤：
1.主辅料： 大白菜、胡萝卜、尖辣椒、黑木耳、腊肠。
2.把洗净的胡萝卜切片、尖辣椒切块。
3. 大白菜洗净切块。
4. 腊肠去皮，切片。
5. 黑木耳泡发、洗净
6.热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片翻炒。
7. 然后放入白菜片炒匀。
8. 加适量蚝油。
9. 放入黑木耳，加少许水烧制1分钟。
10.放入腊肠、尖辣椒。
11. 翻炒均匀、加盐调味。
12. 炒匀即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、胡萝卜一定要先用油煸炒，便于胡萝卜素的吸收。
2、尖辣椒要后放，可以保持绿色的色泽。
腊肠番茄
食材明细：
番茄20克，腊肠10克，盐1克
腊肠番茄的做法步骤：
将番茄用热水烫后剥去皮，去籽切碎，腊肠切碎，将锅置火上，放入肉汤，下入番茄，腊肠，边煮边搅拌，并用勺背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
小贴士：
制作中注意，要将番茄去皮，腊肠切碎，口味不宜咸。此菜软烂，咸鲜，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁锌及维生素B1，B2，C和胡萝卜素，尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益。番茄：西红柿忌与石榴同食。
灌制腊肠
食材明细：
主料：：猪肉1500克，肠衣2根，
辅料：：鸡粉10克，盐20克，胡椒粉5克，白酒50克，蚝油50克，白糖10克，老抽5克，
灌制腊肠的做法步骤：
1.主辅料：猪肉、肠衣
2.把猪肉洗净切粒，剁碎。
3.加鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、白糖、蚝油、老抽，搅拌均匀。
4.把泡发的肠衣套入灌肠的漏斗
5.放入猪肉灌制
6.每隔一段用棉绳系紧
7.放在光线充足的阳台晾晒一周左右即成
小贴士：
晾晒后可以蒸熟再放入冰箱保存。
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