食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意收集和整理了樱桃克拉芙提,欢迎你的品鉴!
又见法式布丁。。。
樱桃克拉芙提cherryclafoutis,也就是樱桃蛋奶布丁
它发祥于法国的Limousin,是法国经典的家庭甜点,
正宗的克拉芙提使用的是当地产的Correze黑樱桃,
方子中的樱桃也可以用其它水果替代
如草莓、杏子,李子,苹果等带有酸甜滋味的水果
还是做黑森林蛋糕买的樱桃
在被吃光光前强扣下一部份做了这个法式布丁
樱桃克拉芙提
模具20cm圆形耐高温容器
材料
A:黑樱桃300g、细砂糖2大勺、樱桃白兰地1大勺(我用的蜜桃白兰地)、柠檬汁2-3滴
B:低粉40g、黄油20g、细砂糖50g、鸡蛋2个、牛奶160ml、香草精3-4滴、涂抹用黄油适量
樱桃克拉芙提的做法
1、将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右。
2、鸡蛋打散,加入全部细砂糖搅拌均匀;
3、筛入低粉搅拌均匀;
4、依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀;
5、将容器抹上黄油,倒入4中的蛋液。
6、将渍好的樱桃排放在蛋液中,入180度烤箱烤35分钟至金黄色。
7、烘烤过程中膨胀得很厉害,出炉放凉后会回缩
天气凉快了,又能在我的田园小院享受惬意滴下午茶啦~~
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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克拉芙提
克拉芙提
配料:新鲜大樱桃适量,鸡蛋2个+蛋黄1个,糖1/4杯,玉米淀粉28g,中粉28g,牛奶7/8杯(大概220g)冷的,香草精适量,淡奶油半杯,饼干碎适量,开心果碎适量(我用杏仁片取代)。
克拉芙提的做法
1、将模具涂黄油。
2、撒糖,倒出多余的糖。樱桃洗净,去蒂,去核(也可以不去核,据说不去有不去的味道,如果给小孩吃,最好去掉)
3、鸡蛋+蛋黄+糖放到容器中。(正好有个1/4的量杯)
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、放入香草精,搅拌均匀。
6、将牛奶放入碗中。
7、加入玉米淀粉搅拌均匀。
8、将面粉筛入蛋液中搅拌均匀。
9、将牛奶混同玉米淀粉倒入蛋液中,搅拌均匀。
10、将淡奶油放入9中,搅拌均匀。克拉芙提溶液就做好了。
11、如果你是大的容器,可以跳过这一步,为了让樱桃悬浮在中间,我先倒入一部分克拉芙提溶液。烤箱里175度烤15分钟左右至大至凝固。
12、之后取出放入樱桃。
13、再倒入剩余的液体。烤箱预热175度,烤40到45分钟。
14、吃之前,可以加上烤杏仁片和饼干碎。(你也可以简单撒上糖粉)
夏天,简单的克拉芙提甜点,不需要什么特殊烘焙技能要求,拌一拌就OK,口味却很丰富。
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樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
草莓克拉夫提
食材明细:
主料::鸡蛋2个,燕麦片40g,牛奶190g,盐1小错,糖20g,草莓5-8个,
辅料::19cm的铸铁锅1个,
草莓克拉夫提的做法步骤:
1.铸铁锅提前抹黄油放入烤箱一起180度预热。
2.草莓洗净,切小块。
3.其它材料称好备用
4.用筷子或搅拌器搅拌均匀
5.倒入预热好的容器里,上面铺一层草莓。
6.送入预热好的烤箱、中层、上下火180度烤25-30分钟,直到中间部分全部鼓起来即可。
7.高颜值的草莓克拉夫提就做好啦
8.奶香十足,好诱人呀。
9.布丁一样的口感,好好吃。
10.来一口。
樱桃克拉夫蒂
克拉夫蒂Clafoutis是一种传统的法式点心,找不到合适的中文翻译,就直接音译成了克拉芙蒂,说白了其实就是水果烤布丁。
Clafoutis起源于法国南部盛产樱桃的Limousin(利穆赞)地区,在当地语言中,Clafoutis的意思是填满用樱桃填满。(潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊)
克拉夫蒂的味道介于布丁和蛋糕之间,有蛋奶的香味也有樱桃的清甜,口感比布丁更致密,比蛋糕更软滑,但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。
据说正宗的Clafoutis在烘焙的时候,是根本不去樱桃核的。制作时,只要把新鲜樱桃洗净、除去茎梗,带核放入面糊内放入烤箱烘烤即可。连核一起烘焙的意义不仅在于少了很多劳作、更加省事,更重要的是樱桃核有淡淡的杏仁味道,在烘烤中会慢慢渗透到面糊之中,可以更好地提升甜点的风味。
小潺为了吃起来更加方便,都是去核再烤的.
樱桃克拉夫蒂
材料:杏仁粉50克,低粉15克,糖50克,蛋2个,蛋黄2个,淡奶油100ML,牛奶150ML,自泡樱桃酒15ML,去核樱桃适量
樱桃克拉夫蒂做法
1,全蛋和蛋黄加糖打散.
2,加入杏仁粉和低粉拌匀.
3,倒入淡奶油和牛奶拌匀.
4,加入樱桃拌匀冷藏过夜.
5,去核樱桃垫底,倒入蛋奶液.
6,倒数第二层,上下火180度30分钟.
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樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
法式小甜点-克拉芙缇
食材明细:
主料::香草粉2g,樱桃15颗,玉米淀粉20g,鸡蛋2个,牛奶150ml,
辅料::泡打粉2g,中粉30g,糖50g,
法式小甜点-克拉芙缇的做法步骤:
1.鸡蛋加入糖打散
2.筛入所有粉类
3.混合均匀后加入牛奶
4.混合均匀至无颗粒
5.混合好后过筛
6. 倒入不沾模具,我用的是阳晨的汉堡模,如果不是不沾的模具,要提前抹层黄油防粘,倒8分满,放入洗净的樱桃
7.入预热好的烤箱中下层190度35分钟左右
8.刚烤好膨的很高
9.表面筛糖粉,趁热吃最好
10.口感似布丁,但不太一样
11.很好吃,甜度刚好
12.明天情人节,做款快手的法式甜点吧
13.大家猴年快乐哦
14.很浪漫哦
小贴士:
这是一款类似布丁口感的甜点,烤时膨胀,冷却会有回缩,是正常的,樱桃不去核,整颗放进去烤,烤出来很好吃,记得吐核啊!
樱桃泡芙
樱桃口感鲜美、汁多肉厚,是我们非常喜欢的一种水果。除了具有美好的口感,樱桃的铁元素含量居水果之首,维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
今天的泡芙用的还是我们喜欢的卡士达酱,中间再夹上大樱桃,口感非常美妙。
樱桃季的美味-----樱桃泡芙
馅料原料:牛奶250克,蛋黄3个,白砂糖75克,低粉25克,大樱桃。
泡芙原料:黄油60克,清水150ML,盐2克,白砂糖5克,低粉75克,蛋液100克。
烘焙:烤箱中下层,先用200度烤10分钟,再降至180度烤35分钟,最后再焖20分钟即可(根据自己的烤箱调节)
樱桃泡芙的做法
1、先来做馅料吧,牛奶煮至基本沸腾状态。
2、糖加入蛋黄里,打发至发白的状态。
3、加入低粉,拌匀。
4、牛奶分次加入蛋黄里,每次拌匀后再加余下的。
5、蛋奶液混合好了。
6、将混合好的蛋奶液倒入锅里,先用中火加热,一边加热一边搅拌,感觉越来越稠,关成小火,继续加热搅拌至顺滑的蛋乳泥状态,放至室温后入冰箱冷藏。
7、现在来做泡芙皮吧,将黄油、水、盐和糖倒入锅里,中火加热至黄油融化沸腾。
8、关成小火,倒入过筛后的低粉,不停搅拌,直到面粉和水完全整合。
9、关火,将面粉用筷子搅散开,等面糊不那么热后,分次倒入蛋液。
10、不停搅拌,至到蛋液和面粉完全融合,提起筷子,面糊会成一个倒三角形,不会滴落和状态,泡芙面糊就做好了。
11、将面糊放入裱花袋中,挤在烤盘上。
12、入预热好的烤箱烘焙,烤好的泡芙从1/3处切开,挤上馅料,放入樱桃就可以开吃啦。
美食小贴士:烧烤过程中不要打开烤箱,以防泡芙塌陷。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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