食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的核桃葡萄酥,更多信息请继续关注本网站。
这大热天的,人都犯懒了,偏偏我们家的米饭班主嘴馋了,在家里到处翻吃的,还说:怎么家里都没些香口的东西让我解解馋啊?
我平时做吃的功劳都没了。
咱家这位爷是最喜欢吃香口的东西了,象花生米、曲奇这类的是他的最爱,所以立马打起精神,钻进厨房,做款简单的,但是又得兼顾营养的。
说到简单易做的点心,我最喜欢做就是这款核桃酥了,因为过程不复杂,造型也很简单,不用模具,用手一按,放烤盘里烤熟就好了,半小时就搞掂,就算是新手也能一次做成功,里面加了核桃和葡萄,营养丰富,一口咬下去,是核桃的香脆和葡萄的香甜,吃起来是香酥可口,很适合用脑一族、小孩和嘴馋的懒人哈!
核桃果在国外,人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3.核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4.当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
葡萄干:
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;
2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。
香酥可口的核桃葡萄酥
材料:
黄油----------110克
细砂糖--------130克
蛋黄----------2个
动物鲜奶油----20克
小苏打--------5克
泡打粉--------5克
低筋面粉------300克
核桃碎--------30克
葡萄干--------30克
表面刷液-----蛋黄1个
核桃葡萄酥的做法
1、将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入动物鲜奶油搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉。
5、用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、加入核桃碎、葡萄干。
7、将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀。
8、将拌好的面团揉搓成长条状。
9、再把长条状切成等量的面团片。
10、用手或是刮板把小面片压扁。
11、摆放在烤盘上,在表面均匀的刷上蛋液。
12、烤箱预热至200度,将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可(各家烤箱温度不同,烤制时间仅供参考。)
TIPS:
1、核桃放烤箱烘烤几分钟会比较脆口。
2、也可以换成其它的坚果,味道同样美味。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
97Msw.com相关知识
葡萄雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖350g,花生150,葡萄干150g(红、黄、黑),小葫芦饼干300g,奶粉50g,黄油约60g,蔓越莓适量,
辅料::装饰奶粉适量,
葡萄雪花酥的做法步骤:
1.准备材料,把东北红皮小花生去皮,蔓越梅切碎(不要太碎)
2.炉上锅中放黄油,等黄油融化放棉花糖,棉花糖融化后放入奶粉拌均匀(小火)后放入葡萄干与花生,稍微拌一下,放入小葫芦饼干,拌一二下,关火,用手套将棉花糖与各种材料拌匀,可以上下翻动,将坚果与葡萄干、饼干上挂丝。放入刀板上整形。
3.等稍微冷却后切成长条。
4.再切成方块。
5.切好等完全冷却后放入容器中。
小贴士:
东西可适当减少,因为在锅里烧得时候不方便拍照,就没拍了,如果喜欢硬一些的棉花糖可多烧一会,还有因为用剩下的材料做的,就放多了。做了三盒。
葡萄酥粒
葡萄酥粒
原料
黄油50克
鸡蛋20克
葡萄干20克
低筋面粉100克
糖粉20克
朗姆酒少许。
葡萄酥粒的做法
1,葡萄干提前泡郎姆酒,
2,挤干水份切碎
3,将黄油软化加入糖粉
4,打至颜色发白,
5,分3次加入蛋液,
6,搅拌均匀。
7,倒入过筛后面粉。
8,葡萄干放入面粉中混合均匀,
9,放入保鲜袋中
10,用擀面杖擀压成长方形冷藏至硬,
11,切成56个小方块,
12,放入烤盘中,烤箱170度预热中层烤15分钟
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
核桃小酥
食材明细:
主料::普通面粉200g,细砂糖80g,花生油85g,鸡蛋25g,核桃80g,
辅料::泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,蛋液少许,
核桃小酥的做法步骤:
1.将面粉,泡打粉,小苏打3种粉类混合过筛备用。花生油中加入鸡蛋,细砂糖用筷子搅拌均匀,然后倒入粉类。
2.将油等液体和粉类混合均匀
3.核桃放入烤箱中,烤熟以后,放入袋子中,用擀面杖擀碎,拌入面糊里。
4.抓一小把混合物,揉成团。这是俺家老大在帮忙呢。
5.所有面糊全部揉小团备用,尽量平均一点
6.拿一个饼干圆模,将面团放入,压成一个圆形。移入烤盘。烤箱180度预热,刷一层薄薄的蛋液,预热完毕后放入烤箱18分钟。
小贴士:
形状按自己的喜好来,也可以揉成团之后,直接压扁。
黑麦核桃葡萄面包
面包体带着淡淡的甜,夹杂着果仁的香脆和酸甜的葡萄干,口感丰富,虽不如纯黑麦粉来着香浓,但是比一般的超市买的餐包要好吃的多,值得一做
黑麦核桃葡萄面包
中种:王后高筋面粉200g,酵母3g,水130g
面团:王后高筋面粉55g,黑麦预拌粉45g,盐3g,细沙糖30g,全蛋液30g,水30g,,酵母1g,安佳无盐黄油24g,核桃仁(烤香)40g,葡萄干30g
面包机:柏翠PE8002
烤箱:怡宝豪通43L
黑麦核桃葡萄面包的做法
1.将中种揉匀发酵至3到4倍大。
2.面包机内加入水,鸡蛋,糖,盐,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母,将中种撕成小块,启动揉面功能揉面功能揉面15分钟,加入黄油继续揉15分钟,揉至扩展(大片膜破洞边缘有齿),加入核桃仁和葡萄干揉匀,放置温暖处发酵至2.5倍大(即用手指沾着面粉,在面团上按个洞无明显回缩即可,如果回缩明显则需增加发酵时间)
3将面团取出排气,分成9等份,滚圆,松弛10分钟。
4.整成餐包形状,放入处理好的模具中
5..启动烤箱发酵档位,在烤箱中放碗热水,烤箱门上夹一根筷子,发酵至两倍大
6.打开怡宝烤箱启动烘烤档位(上下管2000KW)预热180度5分钟。
7.将面包表面涂上蛋液,然后转到慢焙档位(上下管1000KW),中层180度慢焙25分钟,如果上色不匀可以开上烤,打开旋风,烤约2分钟至上色均匀。
PS:
1.第二次发酵的热水,是用暖瓶前一天的开水,不是刚刚烧开的,如果没有热水,一般就先烧一壶,放15分钟以后再用。
2.糖和盐分开放到面包机两个角。
3.模具可以直接铺上油纸防粘,也可以涂上黄油,洒上高粉,然后把多余高粉倒出,将模具放入冰箱冷藏约30分钟左右
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
花生葡萄雪花酥
食材明细:
主料::花生200克,棉花糖300克,黄油100克,葡萄50克,饼干25克,美国杏仁30克,
辅料::奶粉90克,
花生葡萄雪花酥的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料。奶粉我选择的是全脂荷兰进口奶粉。葡萄选择的是绿色的,酸甜味道的。
2.不粘锅开小火,放入黄油,慢慢融化黄油。
3.快速加入棉花糖,开小火快速翻炒均匀
4.炒至完全融化
5.如果喜欢吃偏软一点的雪花酥,这一步需要关火,加入奶粉,继续快速翻炒。喜欢吃硬一点的雪花酥,这步不需要关火。
6.加入坚果类,饼干拌均匀。
7.将拌均匀的雪花酥放入模具中,放一会,切成小块即可。
8.成品图。
9.成品图
10.成品图
核桃葡萄燕麦浆
食材明细:
主料::核桃30克,燕麦米50克,葡萄100克,
辅料::温开水(60度)1000毫升,
核桃葡萄燕麦浆的做法步骤:
1.用料:核桃30克,燕麦米50克,葡萄100克,60度温开水1000毫升
2.燕麦米洗净控水。
3.和其他材料一起倒入料理机杯中。
4.注入温开水。
5.盖好盖子,
6.放入机座。
7.选择五谷功能,启动。
8.打浆结束,取下料理机杯,
9.倒出饮用。
小贴士:
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
燕麦米可以用燕麦片代替。
饮用是可以根据自己口味加糖调味。
感谢您阅读“97美食网”的《核桃葡萄酥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了核桃甘露酥专题,希望您能喜欢!