食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?或许你需要"芒果软冰淇淋"这样的内容,仅供参考,欢迎阅读。
做好冰淇淋后,我只冷冻了半个小时,软软的,搭配上新鲜水果和面包,一顿完美小资的下午茶立刻现身!又能解馋,还不会闹肚子。
手头正好有瓶新地的浓缩芒果汁,又能增香,又可以提甜,所以不需要新鲜芒果了,非常方便。
初春尝鲜不怕寒芒果软冰淇淋
配料:蛋黄一个糖15克牛奶100克浓缩芒果汁35克淡奶油60克奥利奥20克
芒果软冰淇淋的做法
1.冰淇淋桶要先放入冷冻室24小时左右,取出组装好。
2.蛋黄加糖,搅打至糖融化。
3.牛奶加热至40度左右,边搅拌蛋黄液边倒入牛奶。
4.搅拌完毕后再把锅移到火上,小火加热,边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。
5.倒入浓缩柠檬汁。
6.淡奶油打发至有纹路。
7.蛋液与淡奶油混合均匀,把液体放入冷藏室内静置1-2小时。
8.把冰淇淋桶放入面包机内安装好,选择IMIX功能键,把液体缓慢、分次倒到桶里。
9.搅拌时间为20分钟,搅拌至体积变大后即可,把搅拌好的冰淇淋倒入容器内,撒上切碎的奥利奥饼干拌匀,放入冰箱冷冻保存。
美食小提示
1.冰淇桶冻的越久越好,时间短不利于冰淇淋的形成。
2.蛋黄里加入牛奶时,一定要边倒边搅拌,不能一下子倒入,会把蛋黄烫熟的。
3.冰淇淋液体最好也要冷藏一会,可以更快的帮助形成冰淇淋。如果使用一次程序,搅拌的结果不如意,可以再追加使用一个IMIX程序。
4.奥利奥饼干要去掉夹心。
附冰淇淋的进程状态:
1.使用程序后,最好倒一部分,让之搅拌几分钟,再继续倒剩下的冰淇淋液,这样可以更快的形成固体状,倒的时候可以先按下暂停键,不然容易倒在搅拌叶上。
2.使用了一个程序后,感觉还是稍微有点稀,所以我又追加了一个程序。
3.用了两个程序,一菜有40分钟,最终效果很满意,体积膨大,有膏状感,可以出炉了。
我切了几小块面包,铺在盘子下面,因为不想吃太凉,只冻了半小时就取出,用冰淇淋挖舀了三个球在面包上,搭配上丰富的水果,表面装饰上奥利奥,感觉这份下午茶立刻变身为甜品店的招牌美食了,让人好生喜爱,暖暖的太阳照进阳台上,取一本美食书翻阅,偶尔品尝一口搭配软软冰淇淋的面包,真真是个惬意的下午哦!
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芒果美味冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋黄3个,淡奶油200ml,芒果3个,
辅料::白糖80克,纯牛奶200克,
配料::柠檬汁5克,
芒果美味冰淇淋的做法步骤:
1.新鲜鸡蛋将蛋白和蛋黄分开,在蛋黄中加入40克白糖用打蛋器打至呈乳白色的,我比较懒,所以没有贴分蛋黄的图片,直接上的加入白糖打好的图
2.打好的蛋黄液加入柠檬汁,拌匀。我是直接把柠檬汁挤在盆中的。
3.在步骤2中加入纯牛奶200克拌匀
4.将拌好的蛋黄液倒入锅中,最好是奶锅,(因为我的正好在给我儿子煮东西所以我就用了平时用的锅)用小火慢慢煮沸,边煮要边搅动才行,不然会粘锅的。
5.煮至蛋黄液变浓稠,倒出冷却备用。
6.芒果洗净去皮切小块
7.倒入果汁机中榨成芒果泥
8.将榨好的芒果泥倒入煮好冷却的蛋黄液中
9.将芒果泥和蛋黄液拌匀
10.拌好了加了芒果泥的蛋黄液让一边备用。
11.将淡奶油摇匀倒在盆里加40克白糖
12.用打蛋器打到发,但不要全打发,打至六到七成发就行了。
13.奶油打发后将拌好备用的蛋黄芒果泥轻轻倒入盆中拌匀,(最好是分几次倒入,在每次倒入的拌匀后再倒因为这样更容易拌匀只是稍费时间一点。)
14.将拌好的冰淇淋倒入能密封的饭盒饭中放入冰箱冷冻
15.将冷冻一小时后冰淇淋取出刮松再次放进冰箱如此反复的三四次后就能吃到美味香甜的冰淇淋了。
16.美味香甜的冰淇淋了做好了,撒上点糖果粒点缀一下是不是更好看呀??嘿。
纯芒果冰淇淋
食材明细:
主料::芒果两个,
纯芒果冰淇淋的做法步骤:
1.芒果切成图的样子,然后切成块放冰箱里冻一晚
2.用榨汁机冰淇淋头做成冰淇淋
3.就这么简单哦
手工芒果冰淇淋
手工芒果冰淇淋
冰欺凌机冷冻桶坏了个小孔,去问了厂家一个桶是80元,再加上15元运费,而同期在卖的冰淇淋机才148元免邮,买个桶心里不平衡呀,孩子们又急着要吃,手工做吧,掌握好方法也做出的冰欺凌也一样的好吃。
手工芒果冰淇淋的做法
1、材料:蛋黄3只,细砂糖50克,芒果果肉400克,牛奶220毫升,柠檬适量,冷藏后动物性鲜奶油250克,冷藏后的炼乳25克。
2、白糖加入蛋黄。
3、搅拌混合均匀尽量溶化后、
4、蛋糊隔水加热,边加热边搅拌。
5、锅中加热蛋盆的水刚开锅,搅拌蛋奶糊呈浅黄色,变浓稠马上停火。
6、芒果取果肉。
7、果肉牛奶倒入料理机中。
8、打成果泥。
9、淡奶倒入打蛋盆。
10、挤入柠檬汁。
11、电动打蛋器打到六分发,就是变得浓稠,提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。
12、芒果奶户奶糊、炼乳一起倒入打好的淡奶里。
芒果冰糕&冰淇淋
食材明细:
主料::芒果适量,牛奶适量,
辅料::白砂糖适量,蛋黄适量,
芒果冰糕&冰淇淋的做法步骤:
1.芒果,牛奶,砂糖,蛋黄。
2.牛奶蛋黄砂糖放搅拌机搅拌均匀。没有搅拌机的可以直接放碗里搅拌均匀就行。
3.倒入锅里,小火煮的稍微粘稠,放凉。
4.芒果打成果泥。
5.芒果泥和牛奶浆混合均匀。
6.倒入模具放冰箱冷冻。
7.大概100克左右淡奶油,加点糖用蛋抽打一下,和芒果牛奶浆分两次混合均匀。
8.冷冻5小时以上。我感觉直接冻一夜不管它,第二天随便就拿出来吃了。
9.成品。
小贴士:
芒果泥不用搅打的过细,随便打一下就行,吃着有果粒感,我觉得还不错。
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