任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为大家整理的“糖汁雪耳梨饼”,相信一定会对你有所帮助。
冬季养生菜糖汁雪耳梨饼
这是一道既可以当点心又可以当主食的美味佳肴。
冬季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适,这时如果能吃些生津止渴,润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。冬季有保健医疗性质的水果,当属梨为首选。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。
一般人群均可食用。
注意事项:梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,若孩子脾胃虚寒、消化不良,则不宜多吃。
糖汁雪耳梨饼原料:梨200克、面粉80克、鸡蛋1个、银耳10克、枸杞20粒
配料:白糖2大勺(或者蜂蜜)、水淀粉2大勺、清水半小碗
糖汁雪耳梨饼的做法1.把梨洗干净去皮,切成细丝;银耳用水泡软,撕成小朵;枸杞洗净备用。
2.把鸡蛋打入碗中,用面粉调匀,倒入梨丝,拌匀。
3.将上述材料做成一个一个的饼坯,放入六成热的油锅中,炸至金黄色捞出。
4.将饼放入碗中,入蒸锅蒸20分钟取出。
5.锅内加水,倒入白糖烧开,下枸杞和银耳,用水淀粉勾芡,浇在蒸好的梨饼上即可。
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贴心提示
面粉的用量根据梨水分的多少适当增减,面饼稍微软一些为好。梨饼炸好后,可以直接浇汁,省略蒸的步骤,口感比较蓬松。蒸一下可以使梨内的营养与面粉更好的融合,又可以解油腻,口感软糯,看个人的口味吧。
糖汁雪耳梨饼食材搭配小提示
雪梨和川贝母能一起吃:化痰止咳润肺养阴
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
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雪耳炖梨
食材明细:
主料::雪耳适量,枸杞适量,梨适量,
辅料::老冰糖适量,
雪耳炖梨的做法步骤:
1.将雪儿泡发,枸杞泡开
2.将雪儿洗净撕成小片放入焖烧锅,枸杞也放入
3.加入适量的水,老冰糖炖
4.将梨削皮切成小块待雪耳炖至1小时后放入炖锅
5.待汤汁粘稠即可食用
雪耳苍翠
食材明细:
主料::黄瓜200g,鸡蛋2个,雪耳50克,橄榄油5克,
辅料::盐3克,
雪耳苍翠的做法步骤:
1.备好橄榄油,和少许雪耳,雪耳泡发的照片忘记照了,呵呵,雪耳发透,只用耳片
2.新鲜鸡蛋打入碗内
3.搅拌备用
4.黄瓜用冷清水洗净切成斜片
5.锅内到入橄榄油约5克倒入鸡蛋液
6.将鸡蛋翻炒成金黄色块状,盛出备用
7.再次倒入橄榄油烧热,投入先前准备好的细葱粒,炒出味道
8.此时将备好的鸡蛋和黄瓜片及雪耳投入翻炒3分钟停火加入食用盐3克拌匀装盘即可
9.成品出锅了,不错吧,都来尝尝吧
小贴士:
色彩自然清新,有黄瓜和鸡蛋油香,动物蛋白、植物蛋白、植物纤维搭配促进肠蠕动和蛋白吸收,记得时间不要太长呀,以免流失营养
雪耳牛奶
食材明细:
主料::雪耳1朵,
辅料::红枣牛奶,
配料::冰糖适量,
雪耳牛奶的做法步骤:
1.所有食材
2.水开放放雪耳、红枣煮30分后,再加入冰糖与牛奶
3.再煮20分钟
4.完成了。嘻嘻
【番茄炒雪耳】
食材明细:
主料::银耳一朵,番茄一个,
辅料::蒜头适量,辣椒粉适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,白醋适量,
【番茄炒雪耳】的做法步骤:
1.银耳一朵,番茄一个,蒜头适量。
2.番茄切滚刀块,蒜头拍扁剥皮。
3.银耳泡发用开水焯一会。
4.捞出来沥干水分。
5.适量油把蒜头煎香。
6.下入番茄炒出红油。
7.下入雪耳,加入盐,鸡精,糖,辣椒粉,白醋,翻炒均匀。
8.最后水淀粉勾芡即可。
雪耳小桂
食材明细:
主料::热水350ml,桂圆红枣茶酱50g,雪耳2勺,
辅料::枸杞2勺,
雪耳小桂的做法步骤:
1.准备材料~
2.先后把桂圆红枣茶酱、热水放入杯内搅匀即可。
3.先后把桂圆红枣茶酱、热水放入杯内搅匀即可。
4.为了增加茶的口感和营养,添加了枸杞和雪耳,加桃胶也是可以的哦~
5.成品味道超纯正,超级暖身,建议过年要带回家!
木瓜雪耳糖水
食材明细:
主料::木瓜1千克,雪耳1个,
辅料::红枣15个,枸杞子15颗,冰糖80克,
木瓜雪耳糖水的做法步骤:
1.将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵
2.木瓜削皮去籽,切成小块
3.准备好红枣和枸杞子,也可以根据自己的喜好不加,红枣先去核,因为带核的红枣会比较燥热
小贴士:
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维,当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平,还能消食健胃,对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦!银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
雪耳红枣糖水
食材明细:
主料::雪耳适量,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
雪耳红枣糖水的做法步骤:
1.雪耳温水泡3-4小时,泡发后去硬部,撕成小块,红枣洗净
2.将雪耳与红枣放入1.6L的大内胆中
3.将蒸格放入162美人煲不锈钢内胆中,加入适量的水
4.将装有食材的白瓷大内胆放入不锈钢内胆中,然后盖上玻璃盖,选择“汤类”功能,然后按“开始”键。
5.炖2个小时30分钟后,加入适量的冰糖,新鲜的雪耳红枣糖水汤完成。
小贴士:
1.雪耳泡发后量比较多,所以要选择适量的雪耳浸泡。
2.雪耳一定要提前3小时以上时间浸泡,以免影响炖的时间与口味。
3.根据个人口味放入适量的冰糖。
杏仁炖雪耳
食材明细:
银耳(干)400克,杏仁50克,桂圆25克,冰糖250克,碱2克
杏仁炖雪耳的做法步骤:
1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。
2.净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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