只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“凤梨油条沙拉”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
绝对出彩的水果开胃前菜凤梨油条沙拉
一旦建立起这样的认识体系,脑子里那些晦暗的念头就会消失无踪,与其将自己内心的那些痛苦化为对一个人絮絮叨叨喋喋不休的废话,不如每个人挖空心思各施所能煮上一桌好菜,围坐在一起,一边吃着,一边说说近排的得与失,分享比什么都重要。
当然,虽然和谐是第一,但我们都懂的,爱做菜的人碰在一起,无时无刻不在暗暗较劲。比起胸有成竹的烹饪老手所出都是经典大菜,我通常都投机取巧,又爱旅行,只需要将沿途看到听到或吃到的,零零碎碎断断续续的片段重新拼凑,自然而然地混作一体,在路上这里那里吃过人家传统地道原汁原味,到我手中往往可以演绎成意忘形的招牌动作。比如这道凤梨油条沙拉,是我在杭州旅行的时候,在西湖边上玲珑小镇吃到的,当时就下定决心回到家后抽个时间山寨一下,如今小做改动,正好在最近的一次锅友厨艺比拼中,惊艳出彩,我又一次取巧成功。
凤梨油条沙拉食材:净鸡肉100克、地菠萝(凤梨)1个、油条1根、马蹄5个、五彩装饰糖少许
调料A:盐2克、生抽3克、海鲜酱3克、料酒5克、姜葱末少许、淀粉适量
调料B:沙拉酱30克、酸奶20克、炼乳10克
凤梨油条沙拉的做法
1、准备好食材。
2、鸡肉剁碎,加入调料A搅拌均匀,用筷子顺同一个方向搅打,打到粘性增加。
3、马蹄去皮洗净,切成细丁,混入鸡肉中,拌匀备用。
4、菠萝去皮,去硬痂(这个步骤可以让店家代劳),切成小块,用纯净水浸泡,加入少许盐一同浸泡,可以中和菠萝的热毒。
5、取一个小碗,把沙拉酱、酸奶、炼乳倒入碗内,搅拌成流水状,放置冰箱贮存。
6、油条分开成两根,再分别切成2厘米长的段。
7、把鸡肉马蹄酿入油条中,抹平,用干淀粉封口,再放入100度油温中炸透。
8、炸透的油条用吸油纸吸干多余油分。
9、把菠萝从水中捞出沥干,放入盘中,加入炸好的油条段,淋上调好的沙拉酱,拌匀。
10、在表面撒上五彩装饰糖即可。
戏戏叮咛
1、鸡肉可以换成猪肉、虾肉等,虾肉的口感最好,但切记无论是鸡肉、猪肉、虾肉,都要搅打到粘性增加呈胶状最佳。
2、菠萝吃多了会上火,用盐水浸泡一会可以减少菠萝的热毒,并且可以使菠萝更加香甜。
3、炸油条酿的时候用100度左右的油温慢慢浸熟即可,可以多复炸一次,这样油条可以更酥脆。
4、炸好的油条酿要用吸油纸吸干多余油量,减少热量吸入更健康哦。
5、直接用沙拉酱做沙拉会很腻,可以适当加些酸奶、炼乳、柠檬汁按自己的口味进行比例增减,也可以加些牛奶使之更爽滑。
6、上桌的时候再淋上沙拉酱,装饰糖画龙点睛,如果没有装饰糖也可以撒些花生碎,口感更有层次。
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油条果蔬沙拉
食材明细:
主料::油条4根,
辅料::西红柿1个,黄瓜1根,芒果2个,
配料::千岛酱2汤匙,
油条果蔬沙拉的做法步骤:
1.准备材料。
2.将西红柿切成小丁。
3.将黄瓜切成小丁。
4.将油条在烤箱中加热2分钟,切成丁。
5.芒果取果肉切丁。
6.所有食材全部放入大碗里,加两汤匙千岛酱搅拌均匀即可。
小贴士:
1、剩油条要在烤箱中加热,平底锅也可以。
2、最好自己制作沙拉酱,热量会少一些。
3、果蔬随意搭配,喜欢吃什么就可以加什么。
减肥芝麻菜凤梨沙拉
食材明细:
主料::芝麻菜适量,凤梨1个,鸡蛋1个,
辅料::柠檬汁15g,蜂蜜30克(或糖),橄榄油2勺,胡椒粉适量,盐适量,
减肥芝麻菜凤梨沙拉的做法步骤:
1.芝麻菜洗净。
2.鸡蛋切4瓣入碗中。
3.凤梨洗净。
4.去皮切块。
5.橄榄油,盐,蜂蜜,胡椒粉,柠檬汁拌匀备用。
6.装好看一些。
7.浇入碗汁。
8.拌匀即可。
变废为宝之【沙拉油条】
食材明细:
主料::油条2条,猪肉100克,虾肉50克,红萝卜适量,
辅料::青瓜片少许,小番茄数粒,沙拉酱够用,
配料::鸡精粉1茶匙,胡椒粉少许,玉米粉2茶匙,香油少许,盐适量,
变废为宝之【沙拉油条】的做法步骤:
1.“沙拉油条”的材料。
2.把猪肉和虾都剁成碎碎的。
3.红萝卜刮成丝再切幼幼。
4.撕开油条,把白的一边用剪刀剪开。
5.全部材料放碗中,加进所有的调味料。
6.把它们调拌均匀,分成2份。
7.把馅料塞进油条剪开的一边,塞满它。
8.放进蒸锅里把油条蒸软,肉蒸熟。
9.拿出待凉,这时锅放油烧热。
10.把油条放进炸,要多翻动油条至它炸至酥脆即可。
11.又变成酥酥脆脆的油条炸好了。
12.把油条切件装盘,配些青瓜片,小番茄。
13.再挤上一些喜欢的沙拉酱。
14.就是一道不同口味的沙拉油条了!
15.好好吃滴“沙拉油条”!
凤梨油条虾炎夏消暑就吃「它」的做法
早餐剩下些油条,冰箱里还有些虾~简单搭配,瞬间是不是让这些食材变得很高大上最重要的是口感还很棒呦~
材料:
凤梨1/4个,油条2根,虾250克,料酒半勺,盐1克,白胡椒粉1克,千岛酱2勺,酸奶1勺,熟黑芝麻半勺,味精1克,
凤梨油条虾炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤:
步骤1,食材~~
步骤2,剥虾皮、去沙线,洗净加料酒半勺、盐1克、味精1克、白胡椒粉1克腌制5分钟
步骤3,油条切小段
步骤4,把腌制好的虾嵌入油条
步骤5,像这样滴~
步骤6,下锅炸一下油条虾~,金黄色捞出
步骤7,凤梨切小块(如果用菠萝一定要用盐水浸一下)
步骤8,千岛酱、酸奶、熟黑芝麻拌入凤梨油条虾~
步骤9,完成~放一片薄荷叶子点缀一下更有情调哟
水果虾仁油条沙拉的做法
材料:
哈密瓜80克,基围虾150克,油条两根,菠萝80克,沙拉酱两大勺,黑芝麻少许,
水果虾仁油条沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,哈密瓜、菠萝切小块;
步骤2,基围虾过沸水抄熟;
步骤3,剥出虾仁;
步骤4,油条炸好后切成小段,油条的制作方法请参考这里;
步骤5,所有材料置于一大碗中,加入色拉酱;
步骤6,拌匀,表面撒上少许黑芝麻即可装盘。
“果”然有道油条沙拉的做法
油条的另类吃法
材料:
油条一根,小番茄适量,苹果半个,,
“果”然有道油条沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,水果切块,油条切小段
步骤2,热锅热油把油条煎制金黄
步骤3,油条铺到碗底
步骤4,放入水果
步骤5,挤上沙拉酱
步骤6,吃的时候混合均匀
步骤7,油条酥脆
步骤8,奇妙的味道
凤梨馅儿
貌似又到了月饼季了,
微博,微信,各个群里早就开始操练起来了。
天天月饼刷屏,
就我属于不紧不慢型的,做那么早干嘛!
不过,老公今年对凤梨情有独衷,一再催促我,炒凤梨馅儿,凤梨馅儿。
看我没有行动,自己买回两只凤梨来。
好吧,炒凤梨馅儿。
凤梨馅儿
原料:凤梨2500克(带皮的重量),麦芽糖100克,冰糖100克。
凤梨馅儿的做法
1、凤梨2500克,让店家给削干净。
2、切成条状,
3、想办法将凤梨弄碎,绞菜的机器也好,料理机也好,擦丝器也好,直接剁碎也好!
说明:
我用了卧式原汁机,这个款的原汁机榨凤梨不太好用,因为凤梨太软了,
纤维推不出来,出汁口还总是被堵,我只好榨一会儿就拆开把果汁加果肉一起倒出来再继续。
两个凤梨倒了三次才勉强弄完,我觉得立式的原汁机应该会好用很多,毕竟那个滤网大,榨完之后让果汁慢慢渗出就可以。
4、凤梨酱的主要原料是凤梨的纤维,所以凤梨弄碎之后尽量把果汁过滤出一部分,这样炒起来会比较省时间,
5、榨完之后,没有完全过滤干净,留一部分果汁会增加清香的口感。
6、还出了这么多汁,大概600mL
7、将榨好的凤梨纤维倒进锅里,如果不嫌麻烦,可以多倒些果汁进去,会更香甜。
8、冰糖100克,敲碎,或者直接用碎冰糖。
9、麦芽糖100克。将所有材料全部放入锅中,慢慢炒制。
10、炒到这种状态,粘稠,翻不动的样子就可以了,放凉存放备用。所以2500克凤梨炒完并没有多少,我具体没称,大概不会超过500克。
波罗的功效与作用
菠萝果实汁液丰富,酸甜可口。含有丰富的果糖、葡萄糖、枸橼酸、苹果酸和酒石酸、柠檬酸,含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、钾等元素,还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。...[更多]
凤梨炒饭(2)
食材明细:
主料::干饭适量,菠萝适量,
辅料::虾仁适量,火腿适量,青豆适量,胡萝卜适量,鸡蛋一个,
配料::盐适量,鸡精适量,
凤梨炒饭的做法步骤:
1.将菠萝和胡萝卜切丁,鸡蛋,虾仁,青豆和干饭备好
2.将火腿,青豆,胡萝卜,虾仁下锅过水待用
3.锅中下油烧热,放入鸡蛋炒一下,然后放入过水的配料和干饭,加入调味料。迅速翻炒几下,最后放入菠萝再炒一下。
4.香喷喷的凤梨炒饭即可装盘上桌了。
小贴士:
一定要趁热吃哦!不然口感会大打折扣哦!
凤梨酥(1)
食材明细:
凤梨馅的配料:菠萝1个(每个连皮重约750克),冬瓜1250克,砂糖200克,盐3克,麦芽糖100克,柠檬20ML,酥皮配料:适量,低筋面粉90克,糖粉20克,黄油75克,全脂奶粉35克,鸡蛋25克,盐1/4小勺
凤梨酥的做法步骤:
第1步凤梨馅的做法:菠萝去皮,切成小块。冬瓜去皮去籽,也切成小块,将菠萝和冬瓜入搅拌机中略打均匀备用(不要打成泥,打的时间要短,让其还有小块状,吃起来口感才好)。将打碎的菠萝与冬瓜分别用纱布,先将汁液滤出
第2步过滤出来的菠萝冬瓜汁不要丢了,加适量糖,煮开,就成了非常好喝的果汁将滤出汁的菠萝与冬瓜放入锅中,大火加热拌炒至熟软,
第3步炒到汁液收干,改成中火,加入柠檬汁、砂糖、盐,边拌边炒最后加入麦芽糖,继续炒干,呈完全不会流动的状态即可。
第4步凤梨酥的做法:把酥皮配料里的黄油软化以后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发至颜色变白分次的少量的加入全蛋液
第5步继续打至蛋液吸收,呈羽毛状奶粉与面粉混合筛过,拌入奶油糊内
第6步用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合拌到没有干粉的状态,酥皮面团就做好了。根据你制作的凤梨酥大小,将面团和馅料按2:3的比例称重。
第7步取一块称好的酥皮面团,揉成圆形。用手把面团压扁,放上一块凤梨馅。将面团放在虎口处,用大拇指推动酥皮,使酥皮慢慢的“爬”上来,包裹住馅料。包的手法和包月饼是一样的
第8步将凤梨馅放入作好面皮中包好,将凤梨酥面团接口朝上,装入模型中把凤梨酥摆在烤盘上,175度,15分钟左右。
小贴士:
凤梨馅:1、因为、菠萝、冬瓜和菠萝的汁水特别多,一定要去掉,不然会炒得很累。2、加盐并不是要让馅料有盐味,相反的,盐能提味,能让凤梨馅的味道更加美好。酥皮配料:1、烤制时间根据自家的烤箱来写,注意观察颜色,略发黄即可2、放入模具时,让有接口的一面朝上。这样接触烤盘的那一面烤出来会非常平整。
小油条
食材明细:
主料::面粉300,
辅料::小苏打适量,黄油适量,酵母适量,牛奶适量,盐适量,食用油适量,
小油条的做法步骤:
1.黄油5克,牛奶150毫加热放温后,加入酵母5克搅拌均匀,缓慢倒入面粉内,再加适量的水,活好面
2.大约一小时后,加5克盐和1克小苏打用水调匀后再加入揉好的面里,揉匀,如果粘手,可以加少量食用油,这次的面团已经比之前的大了,已经微微发酵了
3.用保鲜膜包好面放冰箱冷藏,第二天清晨取出,面已经发酵好了
4.先在案板上摸少量食用油,然后取出面揉成长条切断
5.在锅里到适量的食用油加热,用筷子试油冒泡了,把切好的面快往长扯一点就可以下锅了,出锅了的油条味道不错,哈哈,自己夸自己
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