食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?有请阅读小编为你编辑的草莓芝士慕斯蛋糕,希望对大家有所帮助。
新手也能做的生日蛋糕草莓芝士慕斯蛋糕
这慕斯蛋糕,是无需烤箱的,
只是我自己想吃巧克力蛋糕,就烤了我最爱的巧克力蛋糕做饼底。
没有烤箱的,可以买现成蛋糕,然后片成一大一小两片,或者用饼干碎和融化的黄油做饼底。
这种步骤稍繁琐些的蛋糕,估计也只有生日才去做。
草莓和原味芝士慕斯糊做馅,两者混合,味道非常的清新。再混合上浓郁的巧克力蛋糕,推荐你试试。
拍的步骤比较多,跟新手一起分享。
只要按步骤来,脱膜时细心些,你肯定做的比我好。
有的西点,想做是需要有经验积累的,
但这慕斯蛋糕只要按步骤一步步来,
大胆去做吧~
提醒下没有暖气的南方童鞋,
刚从冰箱里拿出来的蛋糕吃不得,伤脾胃。
放置半天不那么冰了再吃吧。。。。。。
吃完这个,我喝了不少姜茶胃里才舒服些。
巧克力戚风材料:蛋黄......2颗
蛋白......3颗
油......50ML
巧克力......30g
可可粉......20g
热水......80ML
低粉......40g
朗姆酒......一大匙
糖......50g
巧克力戚风做法1、蛋黄加20g糖打至颜色变浅,微微蓬松。
2、油加巧克力隔热水并不断搅拌,直到全部融化,然后倒入到蛋黄里搅匀。
3、可可粉加热水搅匀,加入到蛋黄巧克力液里,搅拌均匀。
4、低粉筛入巧克力混合液里,混合成巧克力蛋黄面糊。
5、蛋白加30g糖加至干性发泡,取1/3的蛋白到蛋黄糊里,用刮刀从底部向上轻轻的翻拌均匀。再倒回蛋白糊里,继续翻拌均匀。
6、将拌好的面糊倒入模具里,放入预热好的烤箱里,160度50分钟左右。用牙签扎入蛋糕中心并拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤熟了。
没有烤箱的,就买现成的蛋糕代替,再片成两片。或者用消化饼干70g加融化的黄油40g做饼底也一样。
慕斯馅
材料:
草莓......110g
creamchese......150g
淡奶油......150ml
糖......40g
鱼胶粉......12g
慕斯馅做法1、草莓放入搅拌机里,打成果泥备用。
2、淡奶油用打蛋器打至6、7分发,放入冰箱冷藏备用。
3、奶油奶酪切小块,加糖,隔热水搅拌至均匀无颗粒状。
4、鱼胶粉加入50ML水,隔热水加热融化成鱼胶溶液。
5、草莓泥+1/2的奶油奶酪+1/2的淡奶油+一半左右的鱼胶液混合成草莓芝士糊。
6、剩下的奶油奶酪+淡奶油+鱼胶液混合成原味芝士糊。
7、在模具底部铺上一片大的巧克力蛋糕。
8、原味和草莓芝士糊随意的倒入一半,再铺上一片小的巧克力蛋糕,再随意的将两种芝士慕斯糊随意混合倒入,抹平。放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜,直到慕斯馅完全凝固。脱模的时候,用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,即可轻松脱模。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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芒果芝士慕斯蛋糕
奢侈的蛋糕~芒果芝士慕斯
芒果芝士慕斯蛋糕材料:芝士慕斯馅:奶油奶酪200g、牛奶100g、鱼胶粉15g、淡奶油265g、绵白糖65g、芒果果泥500g
手指饼围边:蛋黄2个、蛋白2个、细砂糖60g、低粉60g
其他:原味戚风蛋糕一片、芒果丁80g、车厘子适量
芒果芝士慕斯蛋糕的做法1、芒果洗净后去皮,切成小块,入料理机打成果泥;(图1~3)
2、车厘子洗净去梗后,用筷子除去内核,留果肉备用;(图4~5)
3、奶油奶酪放入盆中,倒入50g牛奶;(图6~7)
4、隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状;(图8~9)
5、鱼胶粉放入碗中,倒入剩余的50g牛奶,隔热水坐溶;(图10)
6、将溶解后的鱼胶粉溶液倒入步骤4的奶油奶酪中,拌匀;(图11)
7、将淡奶油倒入无水的盆中;(图12)
8、一次性倒入全部量的绵白糖,用打蛋器打至勉强流动状态;(图13~14)
9、将之前打好的芒果泥,倒入步骤6拌好的奶油奶酪中;(图15~16)
10、用刮刀翻拌均匀,即成芒果奶酪糊;(图17)
11、将芒果奶酪糊倒入打发好的淡奶油中;(图18)
12、用打蛋器将其混合均匀,即成芝士慕斯馅;(图19)
13、将烤好的戚风分切成两片,取其中一片放入八寸活底模内;(图20~21)
14、倒入适量的芝士慕斯馅,用刮刀抹平;(图22)
15、放入去核后的车厘子以及芒果丁;(图23)
16、倒入剩余的芝士慕斯馅,用刮刀抹平表面,入冰箱冷藏成型;(图24~25)
杏仁手指饼材料:蛋黄2个,低粉60G,糖50G,蛋白2个
杏仁手指饼的做法1、蛋黄加20G糖,用打蛋器搅打均匀;(图26~28)
2、蛋白置于无水无油的盆中,加剩余糖,用打蛋器先低速后转高速,将蛋白打至湿性发泡;(图29~31)
3、取1/3打好的蛋白拌入步骤一中的蛋黄内,拌匀;(图32)
4、再取1/3蛋白拌匀;(图33)
5、将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀;(图34)
6、分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中,每次拌至无干粉状,再加入下一次;(图35~36)
7、将拌好的面糊装入裱花带里;(图37)
8、在垫有油纸的烤盘上,挤出连贯的S形;(图38)
9、筛上糖粉,五分钟后筛第二次;(图39)
10、入预热后的烤箱,185度,烤制12分钟左右,表面金黄即可;(图40)
芒果芝士慕斯
食材明细:
主料::消化饼120克,黄油50克,芒果2个,淡奶油250克,芝士250克,
辅料::白糖100克,吉利丁片4个,
芒果芝士慕斯的做法步骤:
1.隔水融化黄油。
2.加入碎的消化饼作为饼底。我这里用的太少了。是做不成功的饼底。
3.拿出芝士加入糖
4.同样隔水融化。
6.拿出淡奶油
7.用打蛋器搅拌至六成发。然后加入芒果芝士里。也就是5里。
10.完成
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
第一次做奶酪慕斯蛋糕,镜面胶做的不够漂亮,可能和qq糖的质量有关,下次打算直接用果酱加鱼胶粉熬制。不过口感很好哦。
材料:
奶油奶酪125g,淡奶油110g,牛奶80g,黄油35g,蓝莓酱适量,qq糖(蓝莓口味)一包,奥利奥一包,,
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,饼干刮去夹心,用料理机打碎,或转入保鲜袋用擀面杖橄碎,加入融化的黄油,在锅中小火炒制。然后转入模具,用勺子压紧,放入冰箱冷藏。
步骤2,软化奶酪打至顺滑无颗粒。
步骤3,加入牛奶搅拌均匀,按个人口味加入适量蓝莓酱,搅拌均匀。
步骤4,吉利丁冷水泡软后捞出,隔水加热至融化,倒入奶酪糊中。
步骤5,加入淡奶油,搅拌后过筛,倒入模具的饼干底中,放入冰箱冷藏。
步骤6,用牙签挑去泡沫。
步骤7,qq糖隔水加热至融化,根据需要可加入适量水,搅拌好后放凉
步骤8,倒入冷藏已凝固的奶酪糊上,摇匀,冷藏四小时以上。
步骤9,烤热刀具后切好就可以享用了。
酸奶慕斯轻熟芝士蛋糕
都说这是一种初恋的味道,新鲜的、难忘的、酸甜的。于是在七夕之前尝试了下,用了新鲜的鸡蛋,吃了次用生蛋白而做的蛋糕,酸甜的味道确实适合让你有更多的回味。又是一年的情人节到来,用这款蛋糕来打开你封存已久的记忆吧,那同样也是美好的。
初恋的味道----酸奶慕斯轻熟芝士蛋糕
材料:奶油奶酪150克酸奶120ML牛奶120ML蛋白1个糖粉20克吉利丁片7克
酸奶慕斯轻熟芝士蛋糕的做法
1、奶油奶酪放盆里,包上保鲜膜,微波炉中火3-4分钟;
2、加入酸奶,搅拌均匀;
3、牛奶微波炉加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀;
4、慢慢倒入奶油奶油糊中搅拌;
5、再进行过筛至细腻;
6、蛋白分次加入糖粉,打至干性;
7、与牛奶奶酪糊相拌均匀;
8、倒入抹了色拉油的模具内;
9、冷藏四小时后脱模装饰即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
草莓慕斯蛋糕(2)
食材明细:
饼干底适量,奥利奥饼干碎100,黄油40,草莓慕斯适量,草莓果茸200,奶油300,糖50,柠檬汁10,吉利丁片10,镜面适量,草莓果茸180,柠檬汁5,糖20,吉利丁片5
草莓慕斯蛋糕的做法步骤:
第1步奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点,倒在碗里备用。黄油隔水加热融化
第2步融化好的黄油加入到饼干碎中,将它们搅拌均匀,尽量让所有饼干碎都沾上黄油处理好的饼干碎倒入模具中,竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。
第3步贴面用的草莓稍微切去蒂部,使之平整,再对半切开。将切面紧贴着模具,围上一圈吉利丁液倒入草莓泥中,搅拌均匀。
第4步淡奶油打发到出现纹路,但还有流动性的状态,大约6分发先取一半的淡奶油加入到草莓泥中,用刮刀翻拌均匀
第5步再将草莓泥倒回淡奶油中,继续拌匀,慕斯液就做好了取出冷冻的饼干底,倒入草莓慕斯液,放入冰箱冷冻20分钟
第6步小份的吉利丁片沥干水分,隔水加热到融化做镜面的草莓一样去蒂切块,加入糖粉、柠檬汁打成泥,接着加入吉利丁液,翻拌均匀
第7步取出冷冻好的慕斯糊,这时候可以看到它的表面已经稍微凝固,不沾手了将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中,如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜
小贴士:
第二天取出了慕斯,小心地撕掉底部的保鲜膜,之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈,轻轻地提起模具,这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。
海洋草莓慕斯蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕1个(10寸),鲜草莓600克,淡奶油500克,鱼胶15克放雪碧,雪碧500克,巧克力贝克数个,
辅料::白糖50g放淡奶油,
海洋草莓慕斯蛋糕的做法步骤:
1.没有拍过程,直接上成品。
2.戚风蛋糕分成2层,草莓料理机打成果酱,奶油加白糖打发成流动状。鱼胶冷水软化后,加入草莓酱中隔水软化。冷却后的草莓酱倒入奶油中。混合成草莓慕斯。
3.10寸蛋糕模具准备好,戚风蛋糕尺寸稍微改小一点点,方便加入慕斯酱时包裹整个蛋糕。先放一片蛋糕,倒入慕斯酱覆盖完整个蛋糕片。再放上另外一片蛋糕片,加上剩余慕斯酱,抹平放冰箱冷藏4-6小时。
4.雪碧加入软化的鱼胶片,隔水融化。加入食用蓝色色素,作为蓝色海水材料。放冰箱,等待凝固。两个都凝固好后,用勺子将凝固的蓝色雪碧刮成小块放在慕斯蛋糕上。研碎的饼干作为沙滩放边上。提前做好的海洋小动物巧克力模型放上面做装饰。大功告成!
草莓慕斯蛋糕杯
春季的甜蜜约会---草莓慕斯蛋糕杯
一直都认为觉得草莓和樱桃是装饰蛋糕最简单、也是最好的材料,不需要过多的修饰,也不需要多少的技巧,即使是烘焙新手,只需放上那外形可爱,色彩红艳的草莓,这蛋糕一下子就放出了光芒。
春季正是草莓大量上市的季节,就让我们与她来个甜蜜约会,尽情的享受这草莓季带给我们的欢乐时光吧。
草莓慕斯蛋糕杯
原料:戚风蛋糕:鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克、盐2克
奶油奶酪慕斯:奶油奶酪、150克牛奶100ML、糖40克、动物性淡奶油350ML、吉利丁片3片、蛋黄3个
蛋糕水果:草莓、蓝莓、橙子
草莓慕斯蛋糕杯的做法
1.准备好原材料;
2.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,蛋黄中加入牛奶和油及30克糖;
3.把他们搅拌均匀;
4.再加入面粉;
5.充分搅拌均匀;
6.将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;
7.继续打发蛋清,加入另外糖的三分之一;再重复一次;
8.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;
9.打发好的蛋清能竖立起小三角;
10.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;
11.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
12.将它们搅拌均匀;
13.倒入所需要的烤盘中,放如烤箱前先振动两下:
14.放入预热好180度烤箱中,中下层25分钟;
15.用小于蛋糕杯的圆形模具取下小蛋糕片;
16.将所有的的蛋糕片准备好;
17.将吉利丁片用冷水中泡上;
18.将牛奶、奶油奶酪和糖放入容器中,不停的搅拌,隔水融化;
19.完成融化后再加入泡软的吉利丁片不停的搅拌,直至完全融化;
20.分次打入蛋黄;
21.不断的搅拌均匀,拿出来放凉;
22.将动物性奶油倒入干净容器内,用电动搅拌器打发至六,七分;
23.将放凉的奶酪慕斯液倒入搅拌均匀;
24.在慕斯杯中垫入一片蛋糕,再加入适量慕斯液;
25.再垫一层蛋糕,一层慕斯液;重复一次,这样奶酪慕斯杯就准备好了;
26.准备好各式水果:草莓、蓝莓和橙子;
27.切成各式形状;
28.再加上绿色的薄荷叶,摆放在慕斯杯上。
美食小贴士
1.戚风蛋糕注意事项:蛋清要打在无水无油的容器中;打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;
2.家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜;准备好的蛋糕混合液放入烤盘中,预热180度,烤制25分钟;烤好的蛋糕片用小于慕斯杯直径的圆形模具切成片备用;
3.吉利丁片冷水泡软,牛奶中分别放入奶油奶酪、白糖、吉利丁片、蛋黄,隔水融化,每一次添加辅料就要搅拌均匀;拿出来,温度冷却备用;
4.最后将摊凉的奶油慕斯混合物倒入提前打发六,七分的动物性奶油中,混合均匀,这样慕斯液就完成了;
5.按照一层蛋糕,一层慕斯液,装入模具中,这放入冰箱中冷藏八个小时以上,以便定型;再在上面铺上自己喜欢的水果装饰即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
浪漫樱花芝士慕斯
食材明细:
主料::奶油奶酪150g,糖50g,酸奶100g,柠檬汁15ml,吉利丁片12.5g,淡奶油150g,牛奶80g,红曲粉适量,
辅料::饼干80g,无盐黄油30g,樱花适量,雪碧200ml,吉利丁片10g,
浪漫樱花芝士慕斯的做法步骤:
1.饼干用料理机打碎,这个饼干是我自己做的纤维饼干,大家可以买消化饼干或奥利奥代替。
2.黄油隔水融合。
3.将融化后的黄油与饼干碎充分混合拌匀。
4.倒入6寸活底圆模内,用力铺平压实,然后放入冰箱冷藏半小时。
5.2.5片吉利丁片(12.5g)泡入冰水中备用。
6.奶油奶酪室温充分软化,(如果是冬天气温较低时,可以隔水软化它)。
7.加入白砂糖,用打蛋器低速搅打至顺滑。
8.加入酸奶搅匀。
9.加入柠檬汁搅匀。
10.泡软的吉利丁片沥去水分,隔水融化它。
11.将吉利丁液与奶酪糊混匀。
12.将牛奶倒入锅中小火加热。
13.加入适量红曲粉煮开(红曲粉不能生吃)。
14.红曲粉液过筛,滤去没有溶解的颗粒,放凉备用。
15.淡奶油打至刚刚出现纹路,提起打蛋器会滴落的状态。
16.先将一半淡奶油与奶酪糊混合均匀后,再倒回剩下的淡奶油中继续混合均匀。
17.将拌好的奶油奶酪糊平均分成二份,一份多加一些红曲粉液,呈深红色,一份少加一些,呈淡粉色。
18.先将深红色的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中,放入冰箱冷冻室里冻25分钟。
19.然后再将淡粉色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面,继续放入冰箱冷藏2小时以上。
20.樱花提前泡开,最好用冷水泡,虽然时间长一些,但是颜色鲜艳。
21.给雪碧放气。(最快的方法是:雪碧倒进打蛋盆里,用手动打蛋器快速搅拌。)
22.10g吉利丁片泡软后隔水融化成液体。然后与雪碧混合。
23.将混合后的雪碧倒入冷藏好的蛋糕上面,并摆上樱花做装饰。
24.放入冰箱冷藏,直至镜面凝固成果冻状定型即可脱模。
酸奶芝士慕斯蛋糕怎么做
早上起床立即从冰箱端出昨晚做的这个酸奶芝士慕斯蛋糕,看着它洁白如雪的外表,移动起来,动动闪闪的仪态,我就知道,这次的蛋糕一定相当成功,呵呵,不用品尝就已经知道它究竟有多麽的细嫩,爽滑。
这蛋糕其实是由3种蛋糕组成的。一层奶酪芝士慕斯馅,一层酸奶慕斯馅,一层戚风蛋糕底。端着美味的蛋糕,兴匆匆的去花园拍照,推门一看,下着小雨,无法在花园拍照了,好失望哦。在室内拍,如何能够拍出糕点的几种不同的细腻的组织呢?
酸奶的清新爽口混合着芝士的香醇细滑,入口即化,留在齿间的香橙皮屑,咀嚼中散发出阵阵清香,我觉得,相比之下,酸奶轻乳酪蛋糕都不再显得细嫩了,提拉米苏也不再显得香醇。老公不断提醒我,少吃点,少吃点哦,我才管不了那么多了,美味面前,减肥哦,身材哦,热量哦,脂肪哦,这些都是浮云。
酸奶芝士慕斯蛋糕
参考分量:6寸圆模一个
用料1(芝士慕斯馅):奶油奶酪100克、动物性淡奶油100ML、细砂糖30克、盐1克、香橙皮屑1/8小勺(0.625ML)、香草精1/8小勺(0.625ML)、柠檬汁12克、、吉利丁片半片(2.5克)、冷水20克
用料2(酸奶慕斯馅):自制酸奶120克(含糖)、动物性淡奶油100ML、糖粉20克、柠檬汁12克、吉利丁片1片(5克)、冷水35克
用料3(慕斯底)
6寸戚风蛋糕或海绵蛋糕1片
酸奶芝士慕斯的做法
1,吉利丁分成需要的分量,一份为2.5克,另一份为5克,掰成小块,2.5克的一份浸泡在20克冷水里,5克的一份浸泡在35克冷水里。
2,把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡,也就是淡奶油变得浓稠,表面出现纹路,但花纹较软,无法挺立(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油,这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
3.奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发到顺滑无颗粒。然后加入柠檬皮屑,柠檬汁,香草精,盐等配料,用打蛋器继续搅打均匀。
4,将第一份泡软的吉利丁片(2.5克浸泡在20克冷水里),连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌,直到吉利丁片融化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里,搅拌均匀。
5.将第二步打好的动物性淡奶油,倒一半进入打好的奶酪糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为芝士慕斯馅。
6.在6寸活底蛋糕模或者慕斯圈下方铺一片戚风蛋糕片(或海绵蛋糕片、松脆海绵蛋糕),倒入芝士慕斯馅。
7.用刮刀抹平慕斯馅的表面,然后把模具用力震两下,使慕斯馅内部的大气泡跑出。把模具放入冰箱的冷冻室,将芝士慕斯馅冻硬。(因为随后要倒入酸奶慕斯馅,所以放入冷冻室可以让芝士慕斯馅更快的凝固,方便酸奶慕斯馅的倒入)。
8.在碗里倒入酸奶、糖粉,搅拌至糖粉完全溶解在酸奶里。
9.接着倒入柠檬汁,搅拌均匀。
10.将第二份泡软的吉利丁片(5克浸泡在35克冷水里),连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌,直到吉利丁片融化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里,搅拌均匀。此时酸奶糊很稀,把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏片刻,直到酸奶油具有一定的稠度。
11.酸奶糊具有一定稠度后,将剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。
12.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为酸奶慕斯馅。
13.将凝固的芝士慕斯馅取出,在芝士慕斯馅上面倒入酸奶慕斯馅,抹平。
14.将模具放入冰箱的冷藏室(这次不要放冷冻室了哈),冷藏4个小时以上即可。脱模的时候,拿热毛巾包住模具捂一下,或用电吹风的热风在模具周围吹一圈,就能轻松脱模了。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
草莓小清新慕斯蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉80克,玉米油40克,牛奶70克,白糖50克,鸡蛋4个,
辅料::草莓300克,鱼胶片3片,白糖25克,淡奶油100克,牛奶150克,
草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕体材料备好,把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。
2.蛋黄里加入牛奶,玉米油,筛入面粉拌匀。
3.蛋清用打蛋器打成干性发泡。
4.就和蛋清霜翻拌均匀。
5.倒入铺了油纸的烤盘。
6.烤箱170度25分钟。
7.拿出晾凉。
8.用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。
9.慕斯馅材料备用。
10.把草莓放入料理机打碎
11.牛奶放入碗中。
12.加入清水泡软了的2片鱼胶片,用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。
13.晾凉倒入草莓液拌匀。
14.淡奶油打发到流动状态即可。
15.把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中,拌匀,慕斯液就做好了。
16.把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。
17.倒入模具中。
18.撒入草莓粒。
19.把剩下的慕斯液倒入。
20.放入冰箱冷藏4小时左右。
21.再把草莓液加上鱼胶片化开,倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。
22.拿出蛋糕,用吹风机把边上吹一下,脱模,装饰即可。
23.好吃的入口即化,再接再厉,争取做得更好。。
小贴士:
模具用蛋糕模也一样的,倒扣用锡纸包住,没有慕斯圈的亲可以考虑。
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