中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“柠檬味的印章饼干”,还请你收藏本页以便后续阅读。
柠檬味的印章饼干
材料;
黄油120克
糖粉70克
蛋黄2个
低粉50g+170克
柠檬皮10克
柠檬味的印章饼干的做法
1、1个柠檬取皮,不要留白色部份,皮尽量削薄一点,用料理机打细,皮太少很难打,我加了50克面粉一起用料理机打的(如果料理机够好直接打柠檬皮就可以了)
2、120克黄油切小块放入盆中,室温软化。
3、加入70克糖粉,用打蛋器打至发白蓬松。
4、加入2个蛋黄继续搅打均匀。
5、筛入170克低粉用刮刀拌匀,再加入料理机打过的50克面粉和1个柠檬皮拌匀。
8、拌成光滑面团后放入保鲜袋中,入冰箱冷藏至摸起来不太软。
9、然后用擀面杖擀成3mm厚的面片,用饼干模子刻出形状(可先用印章模刻出花纹,再用波纹圆切模刻出形状)。
10、烤箱预热150度,中层,上下火,约15分钟左右,时间温度按自家烤箱调整。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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【柠檬饼干】的做法
材料:
低筋面粉100g,黄油65g,糖粉35g,新鲜柠檬汁15ml,柠檬皮屑1小勺,盐1/4小勺,
【柠檬饼干】的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备如图。
步骤3,新鲜柠檬挤汁,将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。
步骤4,黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油。
步骤5,把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀,不要打发。
步骤6,低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。
步骤7,把面团放在案板上,用手把面团整形成宽2厘米,高1厘米的长方体。
步骤8,把长方形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上。
步骤9,取出冻硬的面团,用刀切成约0.4cm的薄片,放在烤盘上,放入预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。
柠檬饼干的做法
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗?这款饼干不会甜到腻,吃起来酸甜酸甜的,夹着清新的柠檬香气,酥松好吃,配上一杯红茶最好不过了!在阳光的午后,来杯下午茶,看看书或者听听音乐,在吃上几块柠檬饼干,不要太惬意哦!
材料:
低筋面粉100克,黄油65克,糖粉45克,盐1克,柠檬汁15克,柠檬皮屑5克,
柠檬饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉,只留黄色皮的部分切成屑。
步骤2,挤出15克柠檬汁。
步骤3,黄油切块软化。
步骤4,用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
步骤5,加入45克糖粉。
步骤6,加入1克盐。
步骤7,用刮刀翻拌均匀,使糖粉、盐和黄油混合均匀,不需要打发。
步骤8,柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
步骤9,翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
步骤10,筛入低筋面粉。
步骤11,用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。
步骤12,最后翻拌至无干粉状态即可。
步骤13,把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
步骤14,放入模具整形,入冰箱冷冻一个小时,直至把面团冻得坚硬。
步骤15,冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。
步骤16,放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微金黄色即可出炉。
步骤17,清香扑鼻的柠檬香气。
步骤18,吃起来酸甜酥松。
步骤19,吃不完的记得密封保存。
步骤20,喜欢柠檬味道的可以试试,一定会爱上它。
柠檬方块饼干
清新的柠檬放入饼干中,美味妙不可言。
柠檬方块饼干
原料
低筋面粉150克,米粉30克,奶粉15克,黄油100克,糖粉64克,蛋黄36克,柠檬皮屑一个,柠檬汁30克,
份量
40块
柠檬方块饼干的做法
1、黄油室温下软化至20度左右,
2、糖粉也倒入黄油中,
3、然后用打蛋器打至颜色发白,糖粉为防止飞出来,可以先手动搅拌几下,
4、然后将三个蛋黄分次加入黄油中,每加入一次,搅拌均匀后再加入下一次。
5、搅拌好后,将一个柠檬的皮屑磨入黄油中,
6、然后再分次加入柠檬汁,搅拌均匀,每加入一次搅拌均匀后再加入下次,约分四次加入。
7、全部搅拌好的样子,
8、再加入奶粉,
9、加入过筛后的低筋面粉和米粉,
10、翻拌均匀,
11、然后用一张保鲜膜,包住面团,
12、整形好后装入模具中,放冰箱冷冻变硬,时间根据面团状态,变硬了就可以取出。
13,再切成薄片,
14、放入烤盘上,烤箱175度预热,中层约烤20分钟左右。
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柠檬小饼干的做法
把柠檬汁放入烘焙甜点中,酸酸甜甜的,你试过把柠檬皮放在甜点中吗?口感一样好,甜中带酸,清清爽爽。
材料:
低筋面粉200g,柠檬汁30ml,柠檬皮1个,黄油130g,糖粉60g,盐2g,
柠檬小饼干的做法的做法步骤:
步骤1,食材备用。
步骤2,取一个新鲜柠檬,洗干净,用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
步骤3,柠檬皮切成屑。切开柠檬,挤出柠檬汁,一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
步骤4,黄油室温软化放在大碗里,加入糖粉和盐。
步骤5,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
步骤6,把柠檬汁倒入黄油里,轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。
步骤7,加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
步骤8,低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
步骤9,用硅胶刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
步骤10,把面团分成一个个的小面球。用手揉圆,再放在手掌心按扁。
步骤11,排放在铺好油纸的烤盘上,中间要留好距离。
步骤12,放入预热好的烤箱内,180度,中层,上下火,烤20分钟左右,饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
步骤13,酥酥脆脆,酸酸甜甜,一口一个,好吃。
步骤14,很招小孩子喜欢的一款小甜点。
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