食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下香蕉糕,为方便后续阅读,请你收藏本文。
最近香蕉前所未有的低价,菜市上的国产香蕉大多都一块五一斤了。趁着这样的低价格赶紧换着花样吃香蕉,一来满足胃口,二来也可以缓解一下蕉民的忧虑~
夏天人们出汗多,容易疲倦、四肢无力、食欲不振、腹胀不适,这种现象多与缺钾(低血钾症)有关。所以夏天要注意多吃含钾的食物。香蕉含有丰富的钾,香蕉还能快速补充能量,其中的糖分可迅速转化为葡萄糖,立即被人体吸收,是一种快速的能量来源。
香蕉营养丰富,好处多多,都来吃吧(我一边打字一边吃啊,这会儿吃掉一根啦O(_)O~)
还要夸一下这个香蕉糕。本来要叫香蕉蛋糕的,吃的时候孩子说特像她去年在新加坡买的香蕉糕的味道,但我做的比那个还好吃,更松软,碱味儿还没那么重。哈哈,这个小蛋糕是我自己最后调配出的,非常适合自己的口味--松软、湿润,甜度刚刚好,还不腻。嗯,看来要作为保留的方子啦~(≧v≦)o~~
香蕉糕
材料(约中等大小的纸模6杯。图中为翻倍的用量,喜欢吃呀)
低粉75克香蕉(去皮)75克鸡蛋100克细砂糖25克牛奶、蜂蜜、色拉油(玉米油或葵花籽油)各25ml小苏打1/2小匙
香蕉糕做法
1.鸡蛋和砂糖入盆(无油无水);
2.隔着热水打至蛋液发白浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊纹路很稳定,不会立即消失(热水的温度不要很高,感觉盛蛋液的盆子温热时就可以端离热水打了);
3.香蕉掰成小块,和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理机中打细打匀;
4.将3倒入第2步打好的蛋糊中;
5.用打蛋器打匀;
6.筛入低粉和小苏打;
7.用刮刀翻拌均匀,至没有面糊颗粒;
8.入模至8分满;
9.提前预热185,烤25分钟。
【Tips】
1.全蛋打发时隔着热水比较容易打发,但水温不宜太高,否则会把蛋液烫至结块。打蛋盆温热时可以端离热水继续打发;
2.全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕迹不易消失的程度,这样最后的蛋糕口感才会松软细密;
3.把香蕉掰成小块跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起搅打效果更细腻均匀,成品口感也会更细腻。
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枸杞香蕉燕麦糕
食材明细:
主料::香蕉2根,燕麦100克,
辅料::枸杞适量,玉米粉50克,泡打粉适量,水适量,
配料::糖适量,橙汁适量,
枸杞香蕉燕麦糕的做法步骤:
1.香蕉去皮打成蓉
2.加入玉米粉,泡打粉适量,糖,橙汁打均匀,适量的加点水
3.再把泡好的燕麦加入里面打匀
4.拿个盒子底刷点油,把和均匀的材料倒入盒子中,上面撒上泡过的枸杞。在封一层保鲜膜,保鲜膜上插一些洞。
5.入锅蒸一个小时即可
香蕉松糕(1)
食材明细:
主料::香蕉适量,富强粉适量,
辅料::干酵母适量,泡打粉适量,
配料::蜂蜜适量,
香蕉松糕的做法步骤:
1.撵:用炒菜铁勺将剥了皮的4个香蕉撵碎成泥状,加入少量白糖或蜂蜜。
2.和:香蕉泥里放入富强粉、干酵母、泡打粉,用牛奶代替水(香,利于松软、面团启发)和匀。不要太干硬,要呈有点稀状(勺舀能依次掉几绺)。
3.饧:盖上湿布饧20分钟(要饧发充分,否则会干硬)至拉起面来发粘,中间有空隙就正好了。
4.蒸:整盆面直接倒在屉布上,按平,开锅蒸30分钟就可以了。
小贴士:
*香蕉一定要选熟透的才好吃;
*比例是:1斤面粉:半包干酵母:半包干酵母量的泡打粉:4只香蕉;
*开锅蒸。
酸奶香蕉蒸糕
食材明细:
主料::香蕉1根,酸奶82g,低筋面粉25g,
辅料::鸡蛋1个,
酸奶香蕉蒸糕的做法步骤:
1.准备好食材,香蕉去皮后60g左右,鸡蛋50g左右;
2.香蕉去皮用手撕成小段后放入料理机的搅拌杯里;
3.继续倒入酸奶;
4.搅打成细腻的果泥后倒入碗里,打入鸡蛋;
5.搅拌均匀;
6.筛入低筋面粉;
7.搅拌成均匀的面糊;
8.容器底部放一张烘焙用的硅油纸;
9.倒入面糊,提起容器震几下,震去大气泡,包上保鲜膜;
10.放入臻米折叠电蒸锅里;
11.给水箱里加水,这款电蒸锅的一大优点就是水箱可视,可以随时加水,再也不用怕水量不够干烧,或者水一下子加太多浪费能源;
12.接通电源后时间选择20分钟;
13.电蒸锅开始工作,10秒左右就出蒸汽了,很快;
14.蒸熟后取出,撕掉保鲜膜,待冷却后脱模,切成小块即可,大小根据宝宝的咀嚼吞咽能力、抓握能力来定;
15.成品;
16.小巧玲珑,酸酸甜甜,口感软嫩,还带有香蕉的香味,小宝贝们能抵挡住诱惑嘛?哈哈!
小贴士:
1.这款电蒸锅因为出蒸汽快所以蒸制时间只需20分钟,具体时间根据家里使用的蒸锅来定;
2.因为是给小宝宝们吃的,所以果泥一定要搅打的很细腻,可以过筛一次,否则也影响口感;
3.容器底部垫一层硅油纸是方便脱模,脱模时可以用牙签在蒸糕四周划几下,这样会容易些;
4.保鲜膜一定要选择可以耐高温的那种哦。
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