只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“苹果馅面包”,请继续阅读本文相关内容!
苹果馅面包
准备材料:
面团:高筋粉200g
低筋粉50g
干酵母3g
细砂糖30g
盐3g、牛奶165g、黄油30g、红曲粉3g
馅料:苹果1个、砂糖60g、柠檬汁3滴
其他:鸡蛋30g、水15g
苹果馅面包的做法
1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶,揉成面团后一分为二,一半加入15g黄油继续机揉,一半加入红曲粉及黄油手揉。
2、揉完后分别发酵至两倍大,拿出后排气备用
3、一个苹果洗净
4、将苹果去皮
5、苹果切成小丁
6、将切好的苹果放在锅子中,加入糖和柠檬汁
7、开小火熬,熬制过程中不断翻炒.刚开始会出现一些水分,不用管,继续翻炒,不久之后水就收干了,苹果变得黏黏的
8、当颜色越来越黄,黏度增加时即可熄火,盛出放凉备用
9、取10g白面团,15g红面团
10、将两团面条搓成长条合并在一起
11、用擀面杖擀成圆形的薄皮
12、放上适量馅料(不宜过多)
13、收口,尽量一半红一般白。放入麦芬杯(选择比面团稍大一些的麦芬杯,给面团发酵的空间
14、将麦芬杯装入酸奶机发酵
15、发酵至两倍左右取出
16、把牙签剪成几段
17、插在面团中间做苹果的梗
18、在面团表面涂上蛋液
19、粘上杏仁片充当叶子
20、放入烤箱,中层,上下火190烤15分钟
97Msw.com相关知识
全麦苹果馅面包(面包机版)
食材明细:
主料::全麦面粉40g,全蛋液40g,亚麻油12g,盐1g,麦麸5g,酵母3g,
辅料::高筋面粉80g,牛奶30g,绵白糖25g,奶粉12g,全蛋液适量(刷面包),
苹果馅::苹果1个(中等大小),绵白糖25g,白醋4g,水15g,
全麦苹果馅面包(面包机版)的做法步骤:
1.苹果去皮去核切小块,泡在水里(这样苹果不会变色)
2.沥干水分备用
3.白糖和水混合放在锅中,加热
4.加热至白糖变色
5.放入切好的苹果
6.把水分煮出来后放入白醋(也可以放半个柠檬,正好家里没有,就用的白醋)
7.收干水分,关火备用
8.在面包机里放入亚麻油
9.放入全蛋液
10.放入牛奶
11.在面包机的对角放入白糖和盐
12.放入面粉和麦麸
13.放入奶粉
14.在面粉上挖一个洞,放入酵母
15.用筷子稍微搅拌,将桶放入面包机。启动和面程序,当15分钟后停止,再启动一个和面程序
16.一共和面45分钟,和好的面。接下来启动发酵程序,需要1个小时
17.1个小时后取出排气
18.均匀分成6等分,滚圆扣盆静置15分钟
19.取其中一个面团,擀成圆片状
20.放入之前做好的苹果馅
21.收口包好,最后滚圆
22.放入抹好油的6寸戚风模具
23.全部包好
24.在面包机里放一个小架子
25.这样就可以放入模具了再启动一个发酵程序,1个小时
26.发好的面包,在面包表面刷上蛋液,点缀点苹果馅
27.启动烘烤程序,烧色 中 ,时间18分钟
28.烤好出锅
29.马上取出放凉
30.开吃
红糖苹果馅
目前还在继续在做消化苹果的工作,这次是用苹果加入红糖等材料做成苹果馅,目的是做苹果馅面包,当然,喜欢的话可以直接搯了吃。因为我不喜欢太甜的苹果,所以加放的醋量比较大,这点可根据个人口味调节。
红糖苹果馅
材料:苹果300克,黄油10克,水60克,红糖粉30克
红糖苹果馅的做法
1、苹果去皮切成小方块
2、所有材料同放一锅内
3、加盖小火煮,煮时常翻动一下,以免糊锅
4、煮至苹果丁出现透明感,水收的干,关火晾凉即可
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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