没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的桂花山药的家常做法,相信你能找到对自己有用的内容。
作为药膳同源的山药营养丰富,含有多种营养物质及丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动来防止便秘。同时又可健脾益胃、助消化,又有滋肾益精、益肺止咳等功效。
用山药来烹饪菜肴制作起来也不复杂,有些以山药为食材的菜肴还超级简单,譬如我们今天要做的这道桂花山药,无须什么烹饪技巧,只要刀工稍好一点就行。可谓是老少皆宜,尤其是深受女孩子们的喜爱。桂花山药可以说是一道充满甜蜜的菜,我建议男人们都来学学这道菜,来给你们心爱的人露一手,相信她们一定会吃一口马上就会甜到心里去了。
桂花山药
原料:山药300g,自制桂花酱30g,淀粉3g,清水适量。
桂花山药的做法
1.山药洗净,简单切作几段。
2.放入水锅中,大火蒸开,改小火蒸20分钟左右至熟。
3.待不烫手时,去皮,切成细长条状,在盘中摆出造型。
4.桂花酱30g,加适量水,混合熬制2分钟左右,加少许水淀粉勾芡,将熬好的桂花汁浇在摆好的山药上即可。
山药脆嫩,配上香气浓郁的桂花酱,很不错的一道美容甜品菜。
特别提示
1、山药富含淀粉,与主食一起食用时,可替代部份主食,减少主食的摄入量。
2、处理新鲜山药时,剥开的山药容易跟空气中的氧气发生氧化作用,与铁或金属接触也会发生变色现象,所以在处理山药时最好用竹刀或塑料刀片。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
97msw.Com扩展阅读
桂花山药芋头
食材明细:
主料::山药适量,芋头适量,
辅料::冰糖适量,藕粉适量,糖桂花适量,蜂蜜适量,
桂花山药芋头的做法步骤:
1.山药去皮切段。
2.山药段和芋头装盘,上锅蒸15分钟。
3.用冰糖水调一点藕粉,锅中烧少量开水,下调好的藕粉,加糖桂花,再加少许蜂蜜。
4.浇在蒸好的山药芋头上。
桂花山药南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,山药适量,
辅料::桂花酱3勺,
桂花山药南瓜的做法步骤:
1.南瓜一块。(用了部分)
2.先切成小块,切成3毫米左右的片,顺势切成菱形块。
3.放容器备用。
4.山药一段。
5.用模具切成?,泡在水里防变黑。
6.摆盘。
7.摆盘。
8.保鲜膜覆上防进水。
9.放蒸锅上蒸十三分钟。
10.蒸熟。
11.撒上糖桂花三勺。撒上白菜花点缀,桂花四溢的山药南瓜即成。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
蓝莓桂花山药
食材明细:
主料::山药2根,蓝莓酱适量,桂花酱适量,
辅料::冰糖适量,
蓝莓桂花山药的做法步骤:
1.1.将山药去皮切段放锅里水煮熟。
2.2.将适量冰糖放在烧开的水里溶化。
3.3.将煮熟的山药放冰糖水里泡一小时,也可冰箱冷藏。
4.4.蓝莓酱桂花酱用一点冰糖水调一下淋在切好的山药上。山药可以生津润燥,滋养皮肤的功效.
蜂蜜桂花山药糕
食材明细:
主料::铁棍山药250克,蜂蜜适量,
辅料::糖桂花适量,
蜂蜜桂花山药糕的做法步骤:
1.用料:铁棍山药250克,蜂蜜适量,糖桂花适量
2.山药洗净切段
3.放入沸腾的蒸锅中,大火蒸15分钟左右
4.熟透熄火,晾凉
5.去皮
6.用细网筛过筛成细腻的泥
7.取30克,包入保鲜膜攥成团
8.放入模具中
9.压实
10.左右各磕一下
11.扣出
12.摆入盘中,浇上蜂蜜
13.淋上糖桂花
14.完成
小贴士:
山药蒸熟后更容易去皮。
过筛比较费事,此步骤也可以省去。
蜂蜜和糖桂花的用量随自己口味酌情增减。
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