食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的香辣金针菇肥牛面,更多信息请继续关注我们的网站。
周日还得瑟说,利用小长假把冬季的羽绒服和棉衣清洗干净。没成想周一开始降温,大风,还下了小雪,气温一下子又降到零下,赶上暖气也停了。屋里是阴冷,屋外是飘着雪花,夹杂着大风天,同事都抱怨把冬季的衣服都收起来了。幸亏我有前两年的前车之鉴,这两年每年都会留一两件棉衣,以备应对这种倒春寒的天气用。即使这样,在办公室呆一天,手脚也冰凉。回到家感觉哪都冷。这时最想吃的就是来上一碗热乎乎的面,有饭有菜,连汤带水吃到肚里,浑身都暖呼呼的。一个人也懒得和面,擀面了。有现成的挂面。正好冰箱里有肥牛、金针菇,配上点蔬菜,就做了金针菇肥牛面,这一大碗都被我吃了,顿时浑身暖呼呼的,吃的有点撑,减肥计划又泡汤了。
10分钟搞定抵御倒春寒的一碗暖身面香辣金针菇肥牛面
原料:挂面、肥牛、金针菇、圆白菜
油郫县豆瓣酱、牛肉汤
香辣金针菇肥牛面的做法
1、圆白菜洗净,切丝;金针菇去根,洗净。
2、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入郫县豆瓣酱。
3、翻炒至出红油,倒入牛肉汤,大火烧开。
4、依次放入圆白菜丝、肥牛和金针菇,肥牛变色即可。
5、锅里放水,大火烧开,放入面,煮熟。捞出。
6、把做好的金针菇肥牛卤浇在面上即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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香辣肥牛金针菇的做法
10分钟下饭快手菜——香辣肥牛金针菇,再详细的记录在蜜乐桃的新浪博客里面
材料:
肥牛300g,金针菇300g,郫县豆瓣酱1勺,剁椒1勺,蒜末1勺,花椒1小把,盐少许,,
香辣肥牛金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,放油
步骤3,放蒜花椒
步骤4,加辣酱
步骤5,加金针菇,然后加水等开
步骤6,水开加肥牛
步骤7,变色即熟
金针菇肥牛煲
食材明细:
主料::金针菇适量,肥牛卷适量,
辅料::洋葱适量,姜末适量,葱花适量,香菜末适量,淀粉适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,
金针菇肥牛煲的做法步骤:
1.我用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。
2.锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。
3.烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。
4.锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5.炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。
6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉(因刚腌肥牛时放过,所以这时少放点),翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
小贴士:
这道菜方便易做,而且味道鲜香爽口,是我的保留菜哦。呵呵。
金针菇浸肥牛
食材明细:
主料::金针菇150g,肥牛150g,
辅料::姜片3片,
配料::盐适量,
金针菇浸肥牛的做法步骤:
1.肥牛,金针菇,姜片,盐。
2.姜切薄片。
3.金针菇切去老根头,洗净撕开。
4.汤锅里放适量水,姜片大火烧。
5.放入金针菇, 我喜欢冷水放金针菇,这样慢慢由冷到热,让金针菇的养分彻底的释放出来,汤更鲜美。
6.金针菇煮至软身。
7.放进肥牛继续大火煮。
8.肥牛烫至变色,放盐调味即可出锅了。
9.撒些香菜。
小贴士:
肥牛快熟,大火烧煮至变色即可。保留嫩滑。
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