只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“丝瓜烩油条怎么做”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
丝瓜油条应该是上海菜,也是稔一直想尝试的一道菜。清淡鲜甜的丝瓜,入口滑溜溜的,看起来也碧绿养眼,特别适合夏天吃。
以前一直想做来着,不是有丝瓜没油条,就是有油条没丝瓜,今天两样东西都买齐了,再没偷懒的借口啦,哈哈哈~~~
丝瓜烩油条
主料:丝瓜、油条
配料:莲子、蒜片
调料:盐、食用油、味精、水淀粉
丝瓜烩油条的做法
1、无明矾大油条一根,丝瓜一根。
2、丝瓜去皮,切成滚刀块。油条也切成小块备用。
3、新鲜干莲子泡清水半个小时。
4、入沸水锅中煮熟,捞出备用。
5、锅内倒入少许食用油,油热后,将大蒜切片放入锅中,小火煸香。
6、将丝瓜倒入。
7、快速翻炒。
8、煮熟的莲子也倒入锅子里。
9、转大火,迅速翻炒。
10、加入一小勺盐。
12、加盐后,丝瓜本身会出一点点水,但如果想让丝瓜口感更软嫩一些,可以淋入一小碗清水。
13、稍微将丝瓜和莲子炖一下下,令二者变软。时间也不要长,因为莲子是熟的,丝瓜本身也非常易熟。
14、这个时候,就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉,翻炒均匀。
15、一点点味精,提个鲜。
16、倒入油条。
17、关火!用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。
查看更多
丝瓜有清热解暑的功效。
历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能清热利肠。
暑天多吃些丝瓜汤,能消暑解热。
丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软,清清淡淡的一道菜,怎么吃都不会腻。
沈从文说,瓜菜亦有格。
我觉得丝瓜的格在于性甘、温和,可入菜,可煲汤,可以滋润肌肤,凉血解毒
就算长的老了,丝瓜也不是废物点心。
拿丝瓜瓤子来刷锅、洗碗,承载着多少老辈们的美好回忆
就算再油腻的锅碗,用丝瓜瓤子一抹,清水冲冲就会光亮如新
省去了洗涤剂的污染,没有用过的人没法体会它的好。
1、此菜吃的是丝瓜的清爽,所以盐一定要少放。
2、先勾芡,然后关火,最后放油条。这样出来的油条基本上外面那层壳是酥的,不会因为汤汁的浸泡而变软。
3、勾芡一定不能厚,薄薄的玻璃芡即可,透亮润泽的卖相是此菜成功的关键哦!
丝瓜烩油条食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
97mSw.com相关阅读
丝瓜烩老油条
大家喜欢吃油条么?但油腻腻的油条吃多了容易发胖,吃剩的油条,时间久了会变得硬邦邦的,热热直接吃,味道大打折扣没人再愿意吃了。油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。很多爱漂亮的MM们只能望而兴叹,于是想想干脆改道菜吧,这样既不会浪费,口感也好,经过这样一回炉,又是一道美味。清鲜的丝瓜配上咸香的油条,不仅色泽鲜亮,吃起来也别具风味,清淡的丝瓜正好可以缓解油条的油腻,特别适合夏天吃,多吃些丝瓜,能消暑解热
剩油条也能做菜-----丝瓜烩老油条
材料:丝瓜,老油条,大蒜,蚝油,盐
丝瓜烩老油条的做法
1.丝瓜去皮,切成滚刀块
2.油条也切成小块备用
3.大蒜切成薄片
4.锅内倒入少许油,油热后,将大蒜切片放入锅中,小火煸香
5.将丝瓜倒入,快速翻炒
6.加入一小勺盐,丝瓜本身会出一点点水,稍微将丝瓜焖一下下,时间不要长,因为丝瓜本身非常易熟
7.倒入油条翻炒均匀
8.加入一勺蚝油提鲜,用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
美食小提示
此菜吃的是丝瓜的清爽,所以盐一定要少放
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
丝瓜烩油条的做法
菜价涨得让人每次买菜掏钱时小心肝疼得直颤,所以,家里有的绝对不买,能自己做的也不买,比如油条,就是咱自己做的,无任何不好的添加剂,省钱又健康
材料:
丝瓜3根,油条1根,油适量,盐适量,葱花适量,红尖椒半个,
丝瓜烩油条的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜三根(实用2.5根)
步骤2,去皮洗净
步骤3,切滚刀块
步骤4,油条切小段
步骤5,油热,下蒜米煸香,倒入丝瓜大火翻炒
步骤6,加适量清水,加盐,盖上盖煮两分钟
步骤7,加适量清水,加盐,盖上盖煮两分钟
步骤8,装盘
菠萝油条虾怎么做
很早就想做这道菠萝油条虾,当时买不到成熟的好菠萝,就买了一个很新鲜的青菠萝回来让它自己慢慢熟,菠萝渐渐由绿变黄,每天都在餐桌旁散发出诱人的香甜味道,可是却一直买不到好油条,只能看着菠萝由浅黄变深黄,菠萝尾巴上的叶子也慢慢由绿变黄了,还是没买到合适的油条。忽然有一天心血来潮,我想自己炸油条,于是就揉了一块面,面揉好了才发现家里剩的油不够炸油条的了,又跑出去买了一桶油回来,唉,想吃个菠萝油条虾容易吗?
菠萝油条虾,做法超简单,但是吃起来却非常惊艳,油条的酥脆和里面虾仁的软嫩,非常鲜明的口感,再加上菠萝的清甜,与沙拉酱完美的融合,如果家里来了客人也是一道很拿得出手的宴客菜呢。
超简单的美食,吃的每一口都被惊艳到菠萝油条虾
材料:菠萝,油条,冰鲜虾仁,生菜,沙拉酱,干淀粉,料酒,盐。
菠萝油条虾怎么做
1.菠萝切小块,用淡盐水浸泡十分钟,捞出沥干水备用;
2.油条切段并掏空里面;
3.冰鲜虾仁室温解冻后,加少许料酒和盐抓匀腌制十分钟,沥去水分备用;
4.将虾仁塞进油条里,两面沾干淀粉封口;
5.锅中放适量油,放入塞好虾的油条,中小火,煎至表皮金黄酥脆;
6.生菜撕小块放在盘中,菠萝放入盘中,最后放煎好的油条虾,均匀撒上沙拉酱即可。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
油条烧丝瓜
油条烧丝瓜是一道美食。主要原料是丝瓜和油条。
材料:
主料:油条适量,丝瓜适量,
辅料:大蒜适量,食盐适量,
油条烧丝瓜的做法步骤:
1. 准备材料。将丝瓜切滚刀块。将油条切小段。大蒜切末。
2. 炒锅中放油,小火炒香蒜末。放入丝瓜翻炒均匀。放少许高汤加入一勺美极鲜酱油、盐烧至八成熟。放入油条翻炒均匀出锅。
丝瓜炒虾仁怎么做
家常快手小炒--丝瓜炒虾仁
状况频出啊这两天!米饭还没做熟呢电磁炉就断电了,换气扇也停转了,仔细查看才知道是插座插排一起坏掉了!炒菜锅的手柄也松动了,刚炒的菜差点没扣在地上吓我一身汗!炒锅用了很长时间了手柄也修不好了。唉真是褶扭死了!
今儿一早就去买了插座和插排自己换上了,还买了一口新锅,旧锅拿去换钱了哈哈!佩服自个儿呢啥都难不倒!来一杯柠檬冰水休息一下吧!
丝瓜炒虾仁原料:丝瓜,大虾仁
佐料:葱姜蒜末,盐,五香粉,鸡精,香油
丝瓜炒虾仁的做法
1、丝瓜和大虾仁
2、虾仁开背去除沙线洗净控干水分,丝瓜去皮切滚刀块,葱姜蒜切末备用
3、水烧开放入丝瓜焯水,颜色变翠绿即捞出过凉水
4、油热后放入虾仁炒到变色即盛出
5、锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味
6、放入丝瓜煸炒至软,加少许五香粉和盐调味
7、放入虾仁一起翻炒片刻,加鸡精和香油翻炒几下即可
8、简单的快手小炒【丝瓜炒虾仁】出锅了
油条丝瓜汤
食材明细:
主料::丝瓜2根,
辅料::油条1根,葱适量,粉条适量,花生油1勺,盐1匙,荷包蛋1个,
油条丝瓜汤的做法步骤:
1.早餐喝糁剩的油条1根。
2.原料图:丝瓜2根刮皮切片,火腿切丁,荷包蛋切条。
3.锅中倒油。
4.油热倒葱花爆香。
5.放入丝瓜翻炒。
6.倒入火腿丁继续翻炒。
7.加入适量水烧开,放入洗好的粉条和荷包蛋丝。
8.烧开后加盐。
9.出锅前放入油条。
10.营养丰富的油条丝瓜汤做好了。
11.丝瓜汤吸收了油条的香味,油条浸润了丝瓜的清爽,是夏季必备的美食。
丝瓜老油条
丝瓜老油条,不是说丝瓜有多么的圆滑与世故,丝瓜和老油条搭在一起,说的是一个家常小菜。可能是我把这个菜的名字取得有点让人迷茫了,应该叫丝瓜炒油条,才对。但,我喜欢把油条再过一遍油,这样一来油条就酥脆了,和软嫩的丝瓜搅在一起,口感很是特别。油条在油锅里再经历一场滚油煎,自然世故了。
春天的丝瓜很是鲜嫩,可炒制时候总要面对一个丝瓜变黑的现实。手里有两个方子是关于炒丝瓜不黑的方子。①用刀背或钝器刮丝瓜的表皮。②切好的丝瓜要及时放入清水碗里浸泡。还有一个方子就是等丝瓜炒透后再调入精盐,但,经过实践,证明这两个方子有一定疗效,但不去根。如何炒丝瓜不黑?我还没有找到真正有切实疗效的治疗方案,有秘方的朋友,请告知。
丝瓜老油条主料:丝瓜、油条
辅料:植物油、精盐、豌豆、生姜、小葱、淀粉
丝瓜老油条的做法
1、丝瓜洗净后用刀背刮掉外皮。
2、把丝瓜切成滚刀块,放入清水浸泡,防止氧化变黑。
3、豌豆剥出粒,洗净。
4、煮锅里倒入清水,水开后放入豌豆粒,焯熟。
5、油条切小段。炒锅里倒入油,把油条块倒入,小火煸炒。
6、煸炒至油条焦脆,盛出,锅里留底油。
7、倒入葱段,姜丝爆香。倒入丝瓜块,豌豆粒,小火翻炒。
8、炒至丝瓜变色时调入精盐,倒入少许清水。倒入油条块翻炒,勾薄芡。
炒丝瓜不黑的方子。
①用刀背或钝器刮丝瓜的表皮
②切好的丝瓜要及时放入清水碗里浸泡。还有一个方子就是等丝瓜炒透后再调入精盐,
丝瓜老油条食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
西红柿烩油条
食材明细:
主料::油条2根,西红柿1个,
辅料::葱适量,
配料::油适量,盐适量,
西红柿烩油条的做法步骤:
1.将油条切小段备用
2.西红柿切小块备用
3.将锅加热放入适量油,油烧热后放入西红柿
4.加入盐,先加入盐是为了充分杀出西红柿的汁,用铲子切碎西红柿,并且充分翻动,这样有助于将西红柿炒成西红柿酱
5.西红柿成酱后,放入葱花,翻炒几下后放入油条段儿,充分翻炒油条,使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿。大约2分,油条被加热后即可。
小贴士:
先加入盐是为了充分杀出西红柿的汁
丝瓜油条(1)
食材明细:
主料::丝瓜两根,
辅料::油条一根,猪肉虾馅少许,
配料::盐适量,鸡精适量,葱适量,
丝瓜油条的做法步骤:
1.把油条,丝瓜都切成滚刀块
2.热锅凉油,倒入调好的猪肉虾馅(学做造型有调馅的原料),炒至变色
3.倒入丝瓜翻炒,丝瓜有些塌秧,倒入油条,加盐,炒匀,加鸡精出锅
酸辣烩油条
食材明细:
主料::火腿适量,香菇适量,木耳适量,虾仁适量,
辅料::生菜适量,香菜适量,鸡蛋适量,
酸辣烩油条的做法步骤:
1.材料,火腿,香菇,木耳,虾仁,生菜,香菜,鸡蛋。
2.油条两根。
3.把油条切成丁。
4.火腿香菇木耳也分别切成丝。
5.油锅炒香蒜片。
6.加入三丝入锅炒香。
7.加水(最好用高汤)烧开。
8.加入油条丁,小火烩,淋两个鸡蛋。
9.加入盐味精,醋,胡椒粉,勾芡,加入生菜,香菜。成功。
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜烩油条怎么做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜烩油条专题,希望您能喜欢!