食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“防癌食南瓜”,还请你收藏本页以便后续阅读。
南瓜又名瓜麦、番瓜、饭瓜、金冬瓜、北瓜,其味甘甜可口,营养丰富。据报道,日本北海道有一村子,村民以南瓜为主食,村民中无一糖尿病和高血压患者。
南瓜含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C,还含有钙、纤维素、胡萝卜索、多种矿物质。据现代医学研究证实,它确可有效地防治糖尿病、高血压及一些肝脏病变。南瓜还被称为防癌食物之一。
下面介绍几种常用食疗方:
南瓜粥南瓜500克,大米200克。南瓜切成小块与大米同煮成粥,此粥有治暑热体倦、烦渴、小便不利等症。
南瓜汤南瓜250克,煮汤,饮汤食瓜。早晚各1次,连食1个月,以后可间歇食用。
南瓜饭大米500克,南瓜4.00克,猪油适量。南瓜去皮切小块,先用猪油略炒后,加入淘净的大米中,加水,共煮成饭。此饭松软可口,对支气管炎、糖尿病、肝癌等患者有食疗保健作用。
南瓜饼麦粉500克,南瓜400克,猪肉糜300克,榨菜40克,酱油、味精适量。南瓜切成薄片加少量水先煮酥,而后与麦粉拌和。肉糜、榨菜(切成小粒)拌和加人黄酒、酱油、味精,拌匀制成馅备用。南瓜麦粉制成面皮,包肉馅,揿扁成饼。平锅内略放植物油,人锅用小火煎煮。此饼美味可口,增进食欲。
南瓜虽好,但患有脚气、黄疽、下痢胀满、气滞湿者忌食。
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大叶菜咸食VS南瓜咸食
咸食:是北方的一种面食,各地的名称可能不一样,也有叫糊饼的,不过做起来简单,吃起来美味,即可当主食也可做为菜来吃。
大叶菜咸食VS南瓜咸食
主料:面粉、大叶菜、南瓜、鸡蛋
配料:食用油、盐、酵母粉(2克)鸡精、玉桂粉、十六香、高汤精、胡椒粉、水
大叶菜咸食VS南瓜咸食的做法
1、将大叶菜用少量的盐水浸泡洗净,放人沸水中焯一下捞出过凉水,控净水分,将焯好的大叶莱切碎备用。
2、取一容器、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、高汤精、十六香及适量的水,充分搅拌成面糊,将切好的大叶菜碎也放到面糊里搅拌一下,放到一边醒发一会。
3、南瓜去皮清洗、用擦丝器擦成丝,再取一容器、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、胡椒粉(一点点)、鸡精、玉桂粉及适量的水,充分搅拌成面糊。
4、坐平底锅放一点食用油,舀一勺大叶菜面糊用铲把面糊摊平,盖锅盖,把火调到最小,听到锅里声音变小,揭开锅盖翻过,再烙至两面都熟了就可以了。
5、同样舀一勺南瓜面糊、用铲把面糊摊平,盖锅盖,把火调到最小,听到锅里声音变小,揭开锅盖翻过,再烙至两面都熟了就可以了。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
甜蜜南瓜派,金秋暖食
食材明细:
饼皮::低筋面粉150克,无盐黄油75克,生蛋黄1个,牛奶45克,
馅料::南瓜500克(需熟南瓜泥350克),生蛋黄3个,无盐黄油20克,动物性淡奶油90克,细砂糖30克,朗姆酒15克,柠檬汁15克,
甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:
1.派皮制作:将黄油软化后,加入蛋黄,蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。
2.加入过筛后的低筋面粉,轻轻的揉成手感柔软的面团,将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。
3.将松弛好的面团取出回温,擀成2-3毫米厚的薄片。
4.将派皮铺在派盘上,用手指整理压匀,最后用擀面杖在派盘上碾压一遍,切断多出来的派皮。
5.用叉子在派皮上扎洞。
6.在派皮上铺上油纸,再压上重石。
7.放进预热好的蒸烤箱中层,上下火200℃,烤制25分钟。
8.馅料:南瓜洗净,去皮去籽,切薄片备用。
9.蒸烤箱水箱加满水。
10.将南瓜置入蒸烤箱中层,选择蒸功能100℃,蒸制15分钟。
11.蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。
12.派皮出炉后,将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。
13.放进预热好的蒸烤箱下层。
14.选择上下火功能180℃,烘烤20分钟。
15.烘烤完成后取出晾凉脱模即可。
小贴士:
1. 松弛时间越长,烤出来的派皮越酥。
2. 以上配方可做两个6寸南瓜派。
宝宝辅食——南瓜猪肝泥
食材明细:
主料::猪肝100G,南瓜1片,
宝宝辅食——南瓜猪肝泥的做法步骤:
1.猪肝去筋膜后用水反复冲洗后放入清水中浸泡至少1小时,南瓜去皮。
2.南瓜切成小块放入锅中蒸至软熟。
3.猪肝放入沸水中煮至全熟(用筷子子戳无血水流出)。
4.南瓜、猪肝分别盛出。
5.猪肝放入食物调理器中研磨成猪肝泥。
6.加入南瓜压烂与肝泥调匀。
7.最后喂给宝宝吃即可。
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