食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了南瓜大枣,或许你能从中找到需要的内容。
菜系及功效:咳嗽食谱
南瓜大枣
原料:鲜南瓜500克(去皮),大红枣20个(去核),红糖30克。
南瓜大枣的做法
上药入锅加水1000毫升,煎煮30分钟起锅备用。
用法:食用。
主治:咳喘症。
南瓜营养分析
营养成分:每100克南瓜新鲜果肉中,含水分93.5克,蛋白质O.5克,脂肪0.1克,灰分O.5克,碳水化合物4.5克,粗纤维O.8克,钾145毫克,钠O.8毫克,钙15毫克,磷24毫克,镁8毫克,铁O.5毫克,锰0.08毫克,锌0.14毫克,铜0。03毫克,硒0.46微克,胡萝r、素O.89毫克,硫胺素O.03毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸8毫克,尼克酸0.5毫克。
药用功效:南瓜性味甘、温;有补中益气,平喘,消炎,祛痛,杀虫,解毒,降糖止渴的功效。主治脾胃虚弱、糖尿病、蛔虫症、绦虫症、哮喘、肺痈、疮疡、癌症。
食用宜忌:南瓜是一种密闭的球形或条形果实,里面有含糖量较高的瓜瓤,若保管不善,时间长了,瓜瓤就要进行无氧酵解,产生酒精,这种化学变化很难发现,吃后易引起中毒。中毒表现为头晕、瞌睡、全身疲软,严重的还会上吐下泻。因此,吃久存的老南瓜时要认真检查。表皮烂了的、或切开后有异味,如散发出酒精味等,说明已变质,不能食用。疮、疔、疖、肿者忌食南瓜。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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蒸得更健康——大枣南瓜蒸糕
食材明细:
主料::南瓜130克,牛奶100毫升,大枣8个,低粉110克,
辅料::白糖40克,玉米油一汤匙,泡打粉1克,盐1克,
蒸得更健康——大枣南瓜蒸糕的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤切成薄片,放在盘中入蒸锅蒸熟。
2.把蒸熟的南瓜、牛奶、白糖放入料理机里,搅成南瓜汁。
3.大枣洗净,切成小丁。
4.南瓜汁倒在面盆里,把面粉、泡打粉、盐混合后筛入面盆里搅拌均匀。
5.放入切好的枣丁和玉米油搅拌均匀后静置十五分钟。
6.把拌好的面糊舀入事先抹好油的小碗里,然后放入蒸锅蒸十分钟即可。
大枣馒头
新手怎么样蒸出圆鼓的大馒头
很多事情看似简单,实则藏有玄机。从小吃俺娘做的白白胖胖跟脸一样大的大馒头,感觉这个应该是非常简单,结果第一次操作,就被惊吓着了,有图有真相,请看我第一次蒸的雷死人的馒头:失败后,很多热情的朋友给分析原因,提供他们成功做馒头的经验,我也尝试过无数,于是诞生了一堆各种怪物馒头:现在,也能不胆虚的等着馒头出锅了O(_)O。
新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头,掌握这么几个要点就可以了:
一、面团要和的偏硬一点。
二、不锈钢蒸屉上垫点东西(蒸布什么的,别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上)。
三、火不能太大,不然馒头就呲瘪了。
四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点,你也能轻松做得大馒头了。
大枣馒头材料:面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克,合成偏硬的面团
大枣馒头的做法1、材料:面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克,合成偏硬的面团。
2、发酵到2倍大。
3、成分割成8个小块,揉成半球形,用干净的纱布盖着醒10分钟。
4、在馒头上插些大枣。
5、放到蒸屉上,锅里加些温水,盖上盖醒发一会。
6、感觉馒头变轻了,热水上锅蒸制。中火蒸20分钟,关火后5分钟掀盖。
胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些,冻过再吃的大馒头更有年的味道。
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黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用,大枣中的维生素c会遭到破坏,失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
糯米大枣
食材明细:
主料::大红枣12个,糯米粉100克,
辅料::白糖适量,牛奶适量,蜂蜜适量,
糯米大枣的做法步骤:
1.红枣洗净,控干水份
2.用小刀从中间割开,不要割断,
3.剃掉枣核
4.糯米粉加适量牛奶,白糖和成糯米团
5.分成12个小团
6.取一个枣,中间夹入糯米团
7.枣内全部都塞好糯米团
8.放小锅里煮8分钟左右
9.捞出放凉水中,过凉后控净水
10.下入油中小火炸金黄色
11.勺中留底油加入白糖,蜂蜜熬化
12.浇在炸好的糯米枣上既可
小贴士:
去栆核时一定要注意安全,糯米团可搓条形,方便塞入栆中,炸时一定要小火,栆很容易糊
大枣枣仁粥
食材明细:
稻米100克,酸枣仁15克,枣(干)12克
大枣枣仁粥的做法步骤:
1. 将酸枣仁炒熟;
2. 枣仁放入锅内,再加入大枣及适量清水煎熬,取其药液备用;
3. 将大米淘干净后放入锅内,倒入药液煎煮至米熟烂即可。
小贴士:
本品适于骨质疏松症患者食用。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
木耳大枣粥
食材明细:
糯米100克,木耳(水发)25克,枣(干)10克,赤砂糖5克
木耳大枣粥的做法步骤:
1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。
2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
小贴士:
此粥具有补气益血的作用。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
大枣银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,
辅料::百合适量,莲子适量,大枣适量,桂圆适量,枸杞子适量,
大枣银耳羹的做法步骤:
1.将银耳用凉水发泡4个小时以上。莲子百合温水泡1小时以上。
2.将泡好的银耳剔除根蒂、剪成小朵,凉水下锅。
3.煮开后改中火,半小时后下莲子,改小火。
4.再煮半小时下百合。
5.放入大枣。
6.再煮半小时后放冰糖。
7.煮20分钟后放入桂圆。关火时放枸杞子。
8.整个过程大约需要2个小时。
鸡蛋大枣汤
食材明细:
乌鸡蛋2个,大枣10枚,酒,醋各30克。
鸡蛋大枣汤的做法步骤:
1、将大枣洗净,去核。乌鸡蛋打入瓦盅内,加入酒、醋搅匀,放入清水搅匀,放入大枣。
2、锅置火上,放入调好的蛋汁瓦盅,隔水炖20分钟即可。
特点:
汤羹略酸,有酒香味。
枸杞大枣粥
食材明细:
主料::大米适量,江米适量,黑米适量,
辅料::大枣少许,枸杞少许,
枸杞大枣粥的做法步骤:
1.准备原料
2.大米、江米、黑米的量是1:1:1,用清水冲洗两遍即可
3.枸杞用清水浸泡
4.三种米也提前用清水浸泡2小时
5.把泡好的米和洗好的大枣一起入锅,加入适量的清水煮,煮到米软糯时就好了,出锅前加入泡好枸杞。
小贴士:
加入冰糖和蜂蜜调味口感更好
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜大枣》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大枣专题,希望您能喜欢!