食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了冬瓜绿豆土瓶蒸,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
夏季在日常生活中宜多吃含水丰富的蔬菜,在含水丰富的蔬菜中,最值得推荐的是瓜类蔬菜。冬瓜名列含水丰富的蔬菜榜首,其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等。在瓜类中所富含的水是具有多种营养成分的水,是经过多层生物膜、多次过滤形成的,是地地道道的天然、洁净、营养、具生物活性的水,是市场上任何纯净水所无法比拟的。
上海、北京等地的蔬菜污染普查资料显示,瓜类属于抗污染力强、聚集的污染物较少的蔬菜。在同等污染程度的土壤中,瓜类的重金属和硝酸盐污染都较轻。瓜类所含矿物质的特点是高钾低钠,对人体健康十分有利。钾除了有降低血压的作用外,同时具有独特的保护血管的作用。
冬瓜味道鲜美,清淡爽口,食法多样,是夏季时令家常蔬菜之一。冬瓜富含许多维生素、蛋白质和矿物质,却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。所以,肥胖的人夏季宜多吃冬瓜,可以使身体逐渐消瘦,达到减肥的目的。
煮汤最忌随时加水,使用大的锅子,慢慢熬煮汤头,不要一直加水会破坏味道。
盐的渗透力,会使蛋白质太早凝固,使食材不能充分吸收膨胀,而释放出大量蛋白质溶于汤内,营养价值降低,一定要起锅前加盐调味;万一盐加太多汤味过咸,切忌直接加水想要冲淡咸味,可以加入一棵去皮的土豆入汤煮15分钟捞起,就不会太咸。或用小布包装入面粉,放入汤里煮一会儿,咸味也可以减淡。
冬瓜绿豆土瓶蒸是夏季时令淡雅消暑靓汤,除有浓浓清香外,更有虫草花的清香,且口感相当醇厚,跟传统的靓汤截然不同。
这汤,清澈淳美,将炖料的几种鲜美融会贯通,给人无尽的遐想空间,未小酌先观汤,清澈的汤面,瞬间又有清澈的精华什物,端起几口下肚感觉喉咙和胃被美美滋润了一番,一切的纷扰全被抛到了脑后,神奇的冬瓜绿豆土瓶蒸,让人忍不峻再来一壶。
冬瓜绿豆土瓶蒸
冬瓜
去壳绿豆
虫草花
冬瓜绿豆土瓶蒸的做法
1.冬瓜去皮洗干净,切方粒。
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2.去壳绿豆浸泡,洗干净待用。
3.虫草花浸泡,洗干净剪去头部根蒂待用。
4.把冬瓜块、平菇、玉米棒、大白菜、黄豆放入不锈钢锅中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)熬煮蒸1.5小时:
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5.1.5小时后,捞出冬瓜块、平菇、玉米棒、大白菜、黄豆留作它用。
6.取土瓶,放入冬瓜、去壳绿豆、虫草花,倒入步骤5素鲜汤,加少许盐、蘑菇精上笼蒸1小时,取出即可。
冬瓜绿豆土瓶蒸食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
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土伏苓绿豆土鸭汤
食材明细:
主料::绿豆100克,土伏苓适量,土鸭适量,
辅料::盐适量,姜适量,
土伏苓绿豆土鸭汤的做法步骤:
1.绿豆先用水泡发
2.土鸭较瘦,适合煲汤
3.土伏苓要到药店买
4.鸭斩如图大小
5.将三主料全部放进砂锅,放适量的水,中火煲半小时后加姜丝、盐调味便可以了
6.这道汤火气大可以喝,清热解毒!
瓶发绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆100ml,
瓶发绿豆芽的做法步骤:
1.把坏的绿豆挑出来,然后泡一夜
2.第二天把绿豆倒入瓶中,上面用干净的毛巾盖好
3.第二天把绿豆倒入瓶中,上面用干净的毛巾盖好
4.用塑料袋包好 不要见光
5.以后每天浇水 水浇透 这是第一天出头了
6.第二天
7.第五天
8.第七天
9.可以拿出来洗洗吃了 非常的嫩哦
饮料瓶发绿豆芽
食材明细:
绿豆。
饮料瓶发绿豆芽的做法步骤:
(一)改装瓶子
工具:剪子,锥子
1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子;
2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便;
3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿;
(二)生绿豆芽
1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽);
2.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行;
3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,就可以啦
4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的.
注意事项:
1.豆芽要通风,不能捂了
2.瓶子不能有油
3.最好放阴凉的地方,不要阳光直射
4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了
绿豆冬瓜粥
食材明细:
主料::绿豆适量,米适量,冬瓜适量,
绿豆冬瓜粥的做法步骤:
1.1.白米和绿豆泡一两个小时。
2.烧开了水,再放米和绿豆
3.煮1个小时再放冬瓜(冬瓜切成小丁~~)
4再煮半个小时,然后放调料(可以做甜的,甜的不要放冬瓜)
其实我还放了一点花生和薏米
俺厨艺就这样,不是很好,(*^__^*) 嘻嘻……
2.冬瓜,切成小小的丁儿
3.看吧,有花生,我切小了
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