中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了西红柿卤面,请收藏并分享给你的朋友们吧!
我家的三个小朋友,最爱西红柿,最爱面条,更别提把它们全部都组合到一起了。
优优从小就喜欢吃我做的西红柿卤面,现在两个小的也是这样子,每次可以吃满满的一小碗哦~
不过,不要葱,也不要香菜,呵呵~
除了西红柿卤面,类似的意面也是她们的最爱。但是,煮中国的面条比起煮老外的面条方便多啦。
我通常会一次性买很多湿面条,然后让老板给我分成一小袋一小袋的,拿回家之后冷冻在冰箱里,
想吃随时可以拿出来,下锅之后的效果跟软的面条是一模一样。这个方法还是很多年以前我舅妈教我的。
西红柿卤面的做法
1、西红柿两个,瘦肉一小块,鸡蛋两个
2、冻过的面条
3、西红柿用削皮刀直接削去外皮,瘦肉切成肉丝
4、热锅凉油把肉丝划炒散,变色以后关火
5、肉丝盛出备用
6、鸡蛋两个打散
7、西红柿切大块
8、炒锅放油重新烧热,然后倒入鸡蛋液,等鸡蛋液有点凝固了,再翻炒
9、把鸡蛋边炒边弄碎,这个过程不要太久,要不鸡蛋就老了
10、鸡蛋定型以后马上放入西红柿块
11、再放盐,这时候放盐就是为了让西红柿出汤,放盐之后翻炒一下盖锅盖转中火焖几分钟
12、等到西红柿变软了,放入炒过的肉丝,翻炒均匀,继续盖锅盖焖
13、等到西红柿变软出汁就可以出锅了
14、就单这样吃就成了一道菜了,呵呵~
15、锅里放一大锅水,烧开以后放入面条,一小勺盐,等面条受热散开以后拿筷子拨一下,防止面条粘在一起
16、面条下锅水再次烧开,再煮5分钟左右面条就好了
17、剩下的不用我说了,面条盛盘,盖上西红柿鸡蛋拌匀就趁热开吃吧~
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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西红柿蛋卤面
增进食欲助消化--西红柿蛋卤面
周末做的面,用了西红柿和鸡蛋做的面条。
然后又做了西红柿鸡蛋卤,
这一碗,可是纯粹的西红柿蛋卤面啊,从面到卤,完全版。
西红柿:
性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。
对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。
西红柿蛋卤面材料:标准大小西红柿一只,山鸡蛋一只,面粉300克,盐少许。
做法:
1,西红柿洗净切小块儿,料理机打成泥儿,加入一颗鸡蛋,倒入300克面粉中和成面团,
2,面条机操作,压成面条。也可手工制作。
西红柿蛋卤面的做法
1,鸡蛋打散在碗中,加少许盐打匀。
2,西红柿洗净切块儿。
3,将打好的鸡蛋炒好盛出备用。
4,炒锅入少许油,炒香葱花,倒入西红柿翻炒至软身出沙
5,加入适量清水,调入适量盐,倒入炒好的鸡蛋略煮一会儿,盛出备用。
汤锅煮好面条,这时候天气比较热了,煮好的面条最好过凉一下,浇上热卤,不凉不热正好。
提示:
1,西红柿尽量选择熟透的来用,出沙会比较多也不酸。
2,可先用热水将西红柿烫一下剥下皮。
3,西红柿炒到出沙出汤的状态味道最好。
4,面条可用手擀面,鲜面条或者是普通挂面。
5,卤料的用量根据自己的需要,我用了两个鸡蛋,一个小西红柿,两人份儿。人多的话可以增加用量。
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西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
西红柿打卤面(1)
食材明细:
西红柿两个(320克),生面条350g,热水200ml,鸡蛋三枚,盐两小勺
西红柿打卤面的做法步骤:
第1步西红柿切十字花,用开水烫烫。扒皮之后就这样啦
第2步切丁,备用煎鸡蛋之后,切丁,鸡蛋最好煎的有点硬
第3步熬西红柿,加鸡蛋碎我就放了点盐和生抽,因为怀孕了,自己做的,可好吃啦!
西红柿黑木耳打卤面
食材明细:
主料::西红柿2个,黑木耳3朵,鸡蛋1个,手擀面适量,
辅料::盐1勺,生抽1勺,白糖少许,胡椒粉1匙,
西红柿黑木耳打卤面的做法步骤:
1.将黑木耳泡好后切小片,西红柿划十字刀在开水里泡一下,去皮切块。
2.锅中放入适量的油,将鸡蛋炸好捣碎盛出备用。
3.锅内再倒入适量油,将西红柿炒出汁来,再放入黑木耳,倒入适量的料酒,生抽,清水,盐,糖,再加入鸡蛋炒匀即可。
4.另起煮锅,输给烧开放入手擀面煮熟捞出装碗,再把炒好的西红柿黑木耳倒入面上,拌匀就可以开吃!非常好吃哦!
西红柿打卤面的做法
材料:
西红柿1个,鸡蛋1个,番茄酱1勺,大葱适量,五香粉适量,淀粉适量,盐适量,糖适量,面适量,,
西红柿打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,面,大葱,鸡蛋,西红柿
步骤2,西红柿划十字,放入滚烫的水烫一下,就可以把皮去掉了。
步骤3,西红柿切碎,鸡蛋打鸡蛋液
步骤4,煎鸡蛋,然后切碎
步骤5,热锅热油,放入西红柿
步骤6,西红柿炒出味道,放入鸡蛋碎。
步骤7,翻炒均匀后,放入适量的开水
步骤8,烧开后,放入淀粉,五香粉,番茄酱
步骤9,再次烧开后,放入大葱,糖,盐,搅拌均匀。
步骤10,装碗备用,煮面。
步骤11,锅里放水烧开,放入面条,再煮开后,加勺水,继续煮开,这样重复三次,就可以捞面起来。
步骤12,煮好的面,放入凉白开,这样面条就不会粘在一起啦。
步骤13,面条装盘,放入西红柿卤汁。
步骤14,啦啦啦
步骤15,成品。
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列
食材明细:
主料::挂面200g,西红柿两个,鸡蛋两个,
辅料::大葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,植物油适量,
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列的做法步骤:
1.鸡蛋打散;西红柿洗净去皮,切成小块;大葱斜切成片。
2.锅中倒入植物油,大火烧热,把鸡蛋倒入锅中,炒散炒熟,盛出。
3.锅中再倒些植物油,大火烧热后放入葱炒香,放入西红柿炒至熟烂后倒入300ml清水烧开煮5分钟,放进鸡蛋,加盐、胡椒粉搅匀即可,盛出备用。
4.在煮汤汁的同时,可以做煮面的准备。把煮好的面放入碗中,倒入汤汁即可。
鸡蛋美食 西红柿鸡蛋打卤面
食材明细:
主料::西红柿2枚,鸡蛋2枚,
辅料::面条适量,豆瓣酱2汤勺,黄瓜1根,番茄沙司适量,油适量,
鸡蛋美食 西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤:
1.准备好食材,鸡蛋 西红柿 黄瓜。
2.西红柿去皮切丁 黄瓜去皮切丝 鸡蛋打散。
3.锅中放底油,油热了,倒入鸡蛋迅速用筷子搅散。
4.搅好的鸡蛋。
5.放入西红柿和鸡蛋一起炒,再少放一点水,炖一下。
6.放入番茄酱,这样味道更浓郁。
7.加入2勺豆瓣酱。
8.锅中烧水。
9.水开加面条,因为我的面条是自己做的很好熟。开锅就熟了。
10.扎好的酱,面条放到凉水里过凉。
11.面条装盘,撒上黄瓜配上酱就可以了,味道清爽。我家每都要吃顿面条。孩子们都喜欢?
西红柿鸡蛋打卤面怎么做
吃面条浇上面卤,应是北方的吃法。用应季菜蔬做成面卤,把劲道的手擀面煮熟了,浇在面上拌匀了吃,简单,省事,下饭。西红柿打卤面是一个家常的关于面的吃法,很土气,很家常,但这个吃法也是咱喜闻乐见的。
汤浓面爽,夏天最爱的家常味----西红柿鸡蛋打卤面
主料:西红柿、鸡蛋2枚、手擀面、油、精盐、生姜、小葱
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1、西红柿用开水焯烫后揭去外皮,生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、炒锅里倒入油,油热后倒入鸡蛋液,炒成颜色金黄的鸡蛋碎,盛出。
4、放入姜末炒香。放入西红柿丁,调入精盐,小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些,可在炒制西红柿时调入白糖。
5、倒入半杯清水,小火炖至汤浓。
6、倒入鸡蛋碎,炒匀。调入精盐,稍微炖至汤汁粘稠。
手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉,拌入炒好的西红柿卤,拌匀洒上葱花。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
手擀菠菜汁西红柿打卤面
食材明细:
主料::面粉350克,盐2茶勺,
辅料::菠菜150克,温水适量,
手擀菠菜汁西红柿打卤面的做法步骤:
1.把菠菜叶用榨汁机榨成汁
2.面粉加1茶勺盐,用菠菜汁和成稍硬的面团,醒半个小时
3.做好西红柿鸡蛋卤,就是比平时的西红柿炒鸡蛋稍微多放些盐,就是面条卤子了,这个大家都会做,不详细写了。
4.醒好的面团揉圆
5.用擀面杖擀薄
6.切成面条
7.水烧开,煮熟面
8.捞出过水
9.盛出
10.浇上西红柿鸡蛋卤
11.又好看又筋道又清爽的面做好了
小贴士:
和面时加少量的盐面会更劲道,面也要和硬一些。
家常卤面
食材明细:
主料::细面条适量,
辅料::猪肉适量,长豆角适量,干红辣椒少许,姜末适量,蒜片适量,
配料::盐适量,老抽适量,胡椒粉适量,十三香适量,鸡精少许,
家常卤面的做法步骤:
1.所需材料备齐。
2.豆角洗净切段,肉切丝加老抽和胡椒粉腌制几分钟,姜蒜辣椒切末。
3.面条抖散后放入蒸锅(水要加足避免糊锅,水开后调制中火蒸制30分钟)
4.蒸面的同时可以炒制卤料,待锅中油热后下肉丝炒出香味,加蒜片,姜末和辣椒一起煸香,最后放入豆角变色即可。
5.下调料,老抽(主要是给面条上色)-十三香-鸡精-盐最后加入适量的水(水的量根据面条而定,够拌面即可),等锅中的水烧开即可关火。
6.等锅里的汤凉的时候把菜捞出,以便待会拌面。
7.蒸好的面取出后抖散放凉。
8.面放入汤汁中拌匀,再把菜加入一起拌匀,(尽量让面把汤汁吸干后再放入蒸锅)
9.拌好的面均匀放入蒸锅,最后把菜铺在上面,盖好盖上汽后中小火蒸15分钟(第二次蒸面时要检查蒸锅的水是否够用,酌情添加)
10.蒸好的面取出后抖散即可食用。
11.卤面搭配糖蒜和辣椒酱味道更佳,有时间尝试给家人分享你的新面食手艺吧:)
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