食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上干菜花炒肉,欢迎你的品鉴!
超级下饭的干菜花炒肉
众所周知,我不会吃辣,但是有时候又忽然想吃点辣的换换口味,
到外边吃肯定受不了啦,人家随便一放辣椒就吃不消了。
那就只能自己来一盘啦。我家买一块钱的干辣椒几乎是一年都用不完的,
干菜花炒肉的做法
1.这是干菜花,有的地方叫花菜,花椰菜,晒干以后就是这样的了,一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2.干菜花泡开之后一定要多洗几遍,有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗,这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的,那也太倒胃口了。
3.五花肉切1CM左右的薄片
4.五花肉切好以后放在一个干净的盆里,加适量的水淀粉抓几下上浆,放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5.另外用一勺辣豆豉,一大勺老抽,一勺半料酒,半勺白糖,一大勺生抽调成一碗料汁备用
6.炒锅里放比平时炒菜略多一点的油,放入姜丝跟蒜小火煸香
7.然后下肉片划炒至散开,尽量把肉煸久一点,煸出香味来
8.肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
9.我不怎么会吃辣,所以辣椒在这时候加,会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
10.放入挤干水的菜花,翻炒均匀
11.加适量水,盖盖子煮5分钟左右,最后翻炒收汁就可以出锅了。
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菜花炒肉(酱香)
食材明细:
主料::菜花半个,猪肉300g,
辅料::郫县豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,
菜花炒肉(酱香)的做法步骤:
1.肉切片,菜花切小朵,姜切片,备用。
2.锅底倒入适量油,放入姜和郫县豆瓣酱炒香。加入肉翻炒,快熟时加入菜花翻炒。
3.加入少许盐,鸡精,翻炒均匀即可。
菜花木耳炒肉
食材明细:
主料::菜花半只,
辅料::木耳适量,
配料::油适量,猪肉适量,盐适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,香油适量,老抽适量,
菜花木耳炒肉的做法步骤:
1.菜花半只
2.摘成小朵后在水中泡20分钟
3.木耳提前用水泡好
4.菜花用刀切成小块
5.猪肉切成片、葱姜切成末、辣椒切成段
6.炒锅放油,油热以后放入猪肉、葱、姜和辣椒,倒入少许老抽
7.放入菜花翻炒,放少许水, 盖上锅盖
8.放入盐,放入木耳,翻炒, 盖上锅盖
9.放入味精、香油,翻炒,出锅装盘。
菜花炒肉的做法
菜花有很高的营养价值,含水量高达90%以上,所含热量较低,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。
材料:
白菜花1小棵,瘦肉100g,大葱一段,姜一片,食用油适量,一品鲜酱油一勺,盐适量,5°米醋1勺,白水20-30ml,,
菜花炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将菜花剪(切)成小块。
步骤3,洗净。
步骤4,锅内放冷水,烧开。
步骤5,倒入菜花。
步骤6,放入少许盐,焯1-2分钟。
步骤7,关火,捞出菜花。
步骤8,过两遍冷水,然后沥干水分,待用。
步骤9,瘦肉切片。
步骤10,葱姜切丝。
步骤11,锅内放适量油。
步骤12,放入葱姜丝和瘦肉片。
步骤13,煸炒至肉片完全变色,倒入菜花。
步骤14,放入一品鲜酱油。
步骤15,放入适量盐,炒匀。
步骤16,倒入白水,大火收汁。
步骤17,出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
菜花胡萝卜炒肉
食材明细:
主料::菜花200克,胡萝卜一个,熟五花肉适量,
辅料::花生油2勺,花椒粉少许,葱末少许,姜末少许,盐少许,蚝油1勺,酱油1勺,
菜花胡萝卜炒肉的做法步骤:
1.食材清洗干净。
2.胡萝卜切片。
3.菜花,掰成小朵。
4.葱姜切好。
5.锅内加水烧开,放入菜花。
6.菜花焯水2分钟,放入胡萝卜烫一下就捞出来。
7.锅内放油烧热,放入花椒粉,葱姜炒香。
8.放入肉片。
9.肉片炒的边上金黄,这样更好吃。
10.放入菜花,胡萝卜翻炒均匀。
11.放入耗油。
12.放入酱油。
13.放入盐。
14.翻炒均匀就可以了。
15.装盘。
16.美味。
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法
吃腻了西兰花炒腊肠,所以改成了菜花炒腊肠,口感虽然没有西兰花那么脆口,但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材,因为菜花更能吸油,而且不会腻。
材料:
菜花500g,腊肠4根,彩椒1个,盐2茶勺,亦舒堂火麻油1瓷羹,,
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法的做法步骤:
步骤1,菜花切成小朵
步骤2,菜花用盐水焯一下
步骤3,腊肠打斜切片
步骤4,彩椒切成条状,备用
步骤5,中小火,先倒入腊肠,煎出油
步骤6,调至大火,倒入菜花,放入一勺火麻油,翻炒3分钟左右
步骤7,倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅。
步骤8,特写~好吃。
里脊肉梅干菜炒花菜
食材明细:
主料::花菜280克,里脊肉70克,梅干菜50克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
里脊肉梅干菜炒花菜的做法步骤:
1.材料:花菜(已清洗)、里脊肉(已切片)、梅干菜(已洗净)
2.烧锅倒油烧热,下入已切好的里脊肉,加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒一下。
5.接着,合入已清洗好的花菜和已洗净的梅干菜翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至花菜熟软。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
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