食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《干萝卜干豆角炒牛肉》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
家里经常备些干货,有时侯不知道炒什么吃的时侯,就会泡发一些干货,再从冰箱冷冻室里拿一块冻肉出来解冻,随随便便一炒,放一两勺湖南剁辣椒,一碗香喷喷的下饭菜就这么出锅了。
干萝卜干豆角炒牛肉原料:牛肉,盐、生抽、生粉、蚝油,青红椒
干萝卜干豆角炒牛肉的做法1、牛肉解冻,洗净切细条,用盐、生抽、生粉、蚝油腌制片刻;
2、青红椒切斜条;
3、泡发洗净的干萝卜、干豆角切寸段;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,先入一半青红椒炒出辣味,
5、再放干萝卜、干豆角,放盐炒至入味,
6、再入腌好的牛肉,加两勺剁辣椒,放适量生抽、老抽,快速翻炒,
7、最后放剩下的一半的青红椒,炒至断生,即可起锅装盘。
干萝卜干豆角炒牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
97msw.cOm延伸阅读
萝卜干炖牛肉
主料:牛腩500克、萝卜干100克(泡完后多很多,没有萝卜干的可以放新鲜的萝卜块)
调料:花椒20~30粒、八角1个、甜面酱1汤勺、葱段10克、生姜片3片、酱油1汤勺、料酒少许、色拉油适量
做法:
1.将锅里放水烧开放少许料酒再放入切成小块的牛肉煮开,关火,捞出在流水下冲去血沫备用
2.炒锅烧热改小火放油,马上放入大料花椒炸出香味,花椒大料颜色变深,捞出不用
3.然后放入葱姜爆香
4.放入甜面酱炒出香味
5.倒入牛肉酱油,用大火将牛肉炒匀
6.放入清水开锅后改小火炖至牛肉9成熟
7.将洗净泡软的萝卜干放入,加盐调味后,炖到牛肉酥烂
8.大火收浓汤汁关火即可(汤汁可多留一些拌饭吃特好吃)
萝卜干炒牛肉干
在我老家的村口有条小河,河边有几个牛肉摊,卖的牛肉都是当天现杀的牛,每到傍晚时分要还没卖完,就会生火用炭把当年剩下的牛肉烤干做成牛肉干来卖。他们烤的牛肉水分没全烤干,很香,吃起来又不会嚼不动。村里人都喜欢买回去吃,跟新鲜牛肉比是另一个味道,用来或蒸或炒,非常的下饭。现在那里的牛肉干变得很有名气,外地人经过都喜欢买些带走。最喜欢吃爸爸炒的牛肉干,用小小个的朝天辣来炒,香辣下饭,可是我老公不爱吃辣的,没办法,我只好买些不辣的辣椒来替代。
【萝卜干炒牛肉干】家乡的香辣味道
材料:牛肉干、萝卜干、青红辣椒、姜、蒜头、白酒、白糖、生抽
萝卜干炒牛肉干的做法
1、牛肉干清洗干净,切薄片;
2、稍加一点点水放入锅里蒸20分钟(我是做饭时放饭面蒸的);
3、锅里烧油,爆香蒜头和姜片;
4、倒入萝卜干、辣椒爆香;
5、加入牛肉干,大火翻炒,加白酒、生抽、白糖;
6、倒入蒸牛肉干的汁,加盐炒,装盘前再加入几滴蚝油。
萝卜干炒洋葱
食材明细:
主料::萝卜干适量,洋葱适量,
辅料::生抽适量,糖适量,
萝卜干炒洋葱的做法步骤:
1.自制萝卜干
2.洋葱
3.洋葱切丝
4.萝卜干炒香
5.放入洋葱丝
6.放入生抽
7.放入少许糖
8.翻炒均匀即可。
9.简单快手又好吃的小菜。
毛豆炒萝卜干
这几天上海的气温飙升,天天都是大日头,站在街上就瞬间感受到这汗水一滴滴的掉下来,每次去菜场买菜回家都有一种要虚脱的感觉,夏季我家的饭桌上也开始越来越简单化,不怎么会再出现例如红烧肉等大肉食品,更多的就是喝粥,绿豆粥,白米粥或是凉面等简单食品。
萝卜干炒毛豆,夏日最受欢迎的清粥小菜之一,不知道这道菜有什么渊源或者历史介绍。可能江浙一带的人会比较了解,每个地区都没有每个地区的饮食差异么。以前小时候,家里经常会烧,吃粥啊,过泡饭啊,相当好。
那时候,哪里来的那么多大鱼大肉呢,不知道正宗的烧法是怎么样的,每道菜么,每个家庭都有自己的一套烧法,只要好吃就行了,正宗的不一定是最好吃的哦。我们家的萝卜干炒毛豆,毛豆子糯糯的,萝卜干咬起来,嘎嘣嘎嘣脆,可好吃了。有时候当零食吃,也可以吃掉一大碗。
夏日的清粥小菜【毛豆炒萝卜干】
材料:毛豆子200g,萝卜干适量,白糖3小勺,生抽5ml,油适量
毛豆炒萝卜干的做法
1.毛豆剥壳,放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除
2.煮一锅水,将毛豆断生,撩去浮起来的小衣服,毛豆撩出过冰水,后沥干水备用,这样毛豆会更糯
3.将萝卜干冲一冲,切成小块
4.起油锅,放适量油,下毛豆煸炒后盛起
5.下萝卜干煸炒
6等萝卜干炒出香味之后,加入毛豆
7.准备20ml左右的水加入生抽和糖,调匀之后倒入锅中,炒匀
8.盖盖焖煮,小火,汤水收汁,留下一点点,毛豆起皱即可关火
菇菇的炒毛豆的方法是和老爸学的。有几个经验分享。关于毛豆,毛豆子其实花头不大,拨好之后毛豆外面还会有一层衣服,放在筐里,用水冲,用手搓,外面那层衣服就会掉的,淖水的时候,衣服轻就会浮起来。后面一步炒毛豆的时候,要用水煮,煮过之后闷一闷,毛豆外面就会起皮,小时候的毛豆味道就出来了。关于萝卜干,如果买来的萝卜干过咸,可以先用水泡一泡,一般不需要,用之前冲一下,切小就好了。不用放盐炒,要多放糖,才好吃。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
腊肉炒萝卜干
食材明细:
主料::萝卜干适量,腊肉适量,青蒜适量,红尖椒适量,
辅料::酱油适量,味精适量,油适量,盐适量,
腊肉炒萝卜干的做法步骤:
1.食材洗净待用.
2.青蒜切小段,腊肉切小片.
3.热锅冷油,煸香腊肉出油.
4.放入红椒粒.
5.再合入萝卜干翻炒.
6.放少许酱油,味精加青蒜炒匀出锅.
7.装盘即好.
香干炒萝卜干
食材明细:
主料::萝卜干适量,香干三块,
辅料::生抽少许,鸡精少许,
香干炒萝卜干的做法步骤:
1.材料:萝卜干
2.香干
3.将萝卜干清洗一下、捞出。
4.放在案板上切一切,待用。
5.将香干放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入萝卜干翻炒翻炒。
7.接着,合入香干翻炒一下。
8.然后,加少许生抽。
9.加少许鸡精。
10.炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
相信《干萝卜干豆角炒牛肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒咸萝卜干专题,希望您能喜欢!