食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"榨菜肉末发面饼"这样的内容,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
榨菜肉末发面饼
一般做馅饼,可以是死面饼,也可以是烫面饼。今天用发面来做饼,口感上更松软。烙的时候,要记得火力一定要小,这样面饼才容易熟,还不会糊。
面团原料
面粉250克、水130克、酵母2.5克、盐1克、白糖5克。
馅料
猪肉馅110克、榨菜100克、葱15克(可以加少许盐)
榨菜肉末发面饼的做法
1、猪肉馅倒入油锅中,
2、然后炒至变色,可以加少许的盐
3、再倒入榨菜,
4、混合均匀后,倒入容器中放凉,
5、倒入葱末,
6、搅拌均匀,
7、面团材料混合均匀,发酵至两倍大,
8、然后取出揉均匀,
9、分成九份,
10、将小面团,擀成圆形,
11、包入馅料,
12、包好后,收口。
13,按平,
14、然后翻面后,放入平底锅中,
15、用小小的火烙熟即可。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
97msw.cOm延伸阅读
红糖发面饼
食材明细:
主料::全麦面粉3杯半,
辅料::黑芝麻一勺,酵母5g,油2勺,水320g,
红糖发面饼的做法步骤:
1.全麦面粉倒入面包机,按比例倒入水和酵母。
2.按发面键ok。
3.发好的面倒到面板加小苏打揉好。
4.醒半小时。
5.用手按成面饼。
6.红糖加面粉拌匀。
7.把红糖粉放入面饼上,象包包子一样封口,按扁,用擀面杖擀薄,撒上黑芝麻继续擀几下。
8.锅中加油加热,放入发面饼。
9.两面烙成这个样子就OK了。
火腿发面饼
食材明细:
主料::面粉适量,火腿肠适量,
辅料::酵母粉适量,盐适量,葱适量,油适量,
火腿发面饼的做法步骤:
1.面粉放酵母粉和成面团,发酵至两倍大。
2.火腿肠切碎,葱切碎。
3.面团排气后擀开。
4.均匀撒盐,刷油,然后放火腿丁和葱花。
5.折起来,切开。
6.锅中刷油,放入饼,小火煎至两面金黄即可。
7.这样就差不多了。
蔬菜发面饼
食材明细:
主料::面粉200克,菠菜200克,
辅料::酵母2克,白芝麻适量,
配料::白糖10克,
蔬菜发面饼的做法步骤:
1.先把菠菜洗净,切碎放入料理机中打成泥状。
2.面粉中放入酵母、白糖、蔬菜汁和成面团,饧10分钟。
3.放到面板上揉匀。
4.揪成两个剂子按扁,擀开后撒上芝麻。
5.电饼铛刷油,放入蔬菜饼。
6.一面上色翻过来再烙另一面,两面成金黄色即可。
燕麦发面饼
食材明细:
主料::面粉200g,燕麦片25g,
辅料::酵母2.5g,白糖15g,鸡蛋1个,牛奶80g,植物油适量,
燕麦发面饼的做法步骤:
1.盆中加入面粉,燕麦片,酵母粉和白糖
2.打入鸡蛋,加入牛奶,由于鸡蛋大小不同,牛奶要看情况逐渐加入
3.揉成柔软面团,盖保鲜膜放在温暖的地方发酵
4.发酵至两倍大,戳洞不回缩
5.排气揉匀,分成若干小剂子,擀成面饼
6.锅中刷油,放入面饼煎至两面金黄即可。
家常发面饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::酵母粉适量,牛奶适量,
配料::盐适量,白糖适量,芝麻油适量,五香粉适量,
家常发面饼的做法步骤:
1.取适量面粉
2.面粉里加入适量盐
3.白糖
4.酵母粉
5.牛奶
6.雪花状
7.揉成一个光滑的面团
8.至温暖潮湿的环境下发酵至2倍大
9.将发面团排气后擀成倒三角形
10.加入芝麻油
11.用刷子抹匀,饼皮四周1cm处不要涂抹
12.撒上盐
13.撒上五香粉
14.撒上五香粉
15.卷成长条,
16.从两端分别向中间卷,
17.再重叠两个圆
18.再擀成圆饼
19.放入预热好的电饼铛里
20.刚做好的发面饼
21.切成三角,就可以吃了
培根发面饼
食材明细:
主料::面粉300克,鸡蛋1个,酵母3克,
辅料::盐1勺,培根半包,黑胡椒适量,白糖适量,
培根发面饼的做法步骤:
1.原料:面粉300克,鸡蛋1个,酵母3克,盐1勺,黑胡椒粉,糖适量
2.酵母加温水溶解,其它调料混入面粉中
3.溶好的酵母浇入面粉中
4.揉成柔软的面团,加盖发酵至2--3倍大
5.培根切成细丁
6.浇上适量麻油,搅拌均匀后备用
7.发酵好的面团揉匀后,擀成薄片
8.铺上拌好的培根丁
9.从一侧卷起来
10.分成2份
11.取1份盘成团
12.擀成圆片
13.电饼铛抹油预热后,放上饼胚
14.选择“葱油饼”键,煎至两面焦黄即可
15.成品
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