只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?由此,有请你读一下以下的“胡萝卜猪肉水饺”,希望对你的工作和生活有所帮助。
又见水饺--胡萝卜猪肉水饺
材料:胡萝卜,木耳,猪肉馅儿(或羊肉馅儿)葱姜碎,香油,植物油,盐,十三香粉少许。
这次包的水饺都冻在冰箱,主要是给孩子吃的,所以没有用羊肉,平常吃的话胡萝卜羊肉是绝配。
胡萝卜猪肉水饺的做法
1,猪肉馅儿,加入生抽,料酒,葱姜碎,盐,适量清水调拌均匀搅至上劲儿,加入香油拌匀,入冰箱冷藏备用。因为这次用的胡萝卜水分少,所以猪肉馅儿可以加水使之更嫩,也可以用少许花椒水。
2,胡萝卜洗净切块儿入笼蒸软剁碎(我用昨天做面条时榨出的胡萝卜碎做的),木耳泡发洗净剁碎,
3,将胡萝卜碎,木耳碎与猪肉馅入容器,加入适量盐,十三香粉,植物油,调拌均匀,备用。
接下来和面,擀皮儿,包水饺,不再复叙,看图
胡萝卜软糯糯,甜丝丝的很好吃,我也比较喜欢。
花椒水的做法:取一小碗儿,放少许花椒加清水,入微波炉中,高火三分钟后取出,晾凉后使用即可。或者用小锅子加花椒和清水煮出色就可以了。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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香菇胡萝卜猪肉水饺
食材明细:
主料::猪肉700g,胡萝卜2根,香菇10个,鸡蛋2个,饺子皮适量,
辅料::盐适量,香葱5根,
香菇胡萝卜猪肉水饺的做法步骤:
1.胡萝卜刨丝
2.香菇切丁
3.肉剁泥,自己剁的比较干净,黏性大,所以才好吃
4.加入鸡蛋和香葱
5.加适量盐,搅拌均匀
6.不太会包这种形状的
7.煮好开吃,味道还是不错滴
胡萝卜芹菜猪肉水饺
食材明细:
主料::猪肉馅100g,胡萝卜1根,芹菜1棵,
辅料::橄榄油10g,食盐5g,生姜1小块,大葱1段,蚝油5g,老抽5g,五香粉3g,料酒2g,
胡萝卜芹菜猪肉水饺的做法步骤:
1.猪肉馅儿放点儿料酒,咸盐和老抽,搅拌均匀后腌制10分钟。
2.胡萝卜擦成条,芹菜切小片,大葱切葱花,生姜切条。
3.将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。
4.搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中,加入少许的盐,五香粉,老抽,蚝油搅拌。
5.搅拌均匀。
6.锅中倒入多一点儿的油,放入花椒炸香。
7.炸好的花椒油直接倒在馅儿上,挑出来花椒,搅拌均匀馅儿。
8.面粉放入面盆中,加入一点儿的食盐。
9.加入清水,和成光洁的面团。
10.案板上铺一层薄面粉,放上醒好的面团揉一揉,揉成长条后切成大小均匀的小剂子,然后按扁。
11.将小圆饼擀成薄片,放上饺子馅。
12.收口。
13.用虎口捏住饺子的两端,向中间挤一下,包好所有的。
14.锅中做水,水开以后大火煮饺子。
15.水开以后饺子都飘了上来,这时候倒入一点儿凉水,继续大火煮。这步一共要重复三次。
16.捞出来饺子~
17.开吃~
小贴士:
面粉里面加点儿盐,和出来的面团更劲道。
胡萝卜猪肉馅水饺
食材明细:
主料::胡萝卜250g,瘦猪肉150g,小麦粉450g,
辅料::芝麻油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,
胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤:
1.将小麦粉和成面团饧15分钟。
2.猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
3.胡萝卜洗干净,擦碎。
4.胡萝卜放入肉馅中,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
6.水饺皮中间添加馅料。
7.前后片捏严,包好水饺。
8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
9.煮熟即可盛出享用。
小贴士:
1、搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味,水饺馅味道更好。
2、煮水饺要宽汤大火。
3、水饺入锅后烧开锅加冷水,再开锅再加,反复2、3次,水饺即熟。
猪肉胡萝卜杏鲍菇水饺(1)
食材明细:
主料::猪肉适量,杏鲍菇三根,胡萝卜一根,黑木耳适量,
辅料::葱末适量,玉米油适量,香油适量,黄豆酱油适量,生抽适量,面粉适量,清水适量,姜末适量,
猪肉胡萝卜杏鲍菇水饺的做法步骤:
1.面粉加入少许清水拌匀,揉成光滑面团醒一会。
2.少许花椒八角用开水泡开。
3.葱姜备用。
4.切成碎末。
5.猪肉馅(我这是冰箱里囤的,提前化开)。
6.分次加入少许花椒八角水,朝一个方向搅拌。
7.加入少许生抽,黄豆酱油,蚝油,鸡精,香油,盐,继续朝一个方向搅拌。
8.加入玉米油,少许葱姜末搅拌均匀。
9.胡萝卜切成碎末。
10.杏鲍菇切成片放开水锅中焯烫捞出。
11.切成碎末。
12.木耳洗净焯烫一下捞出。
13.切成碎末。
14.肉馅中加入木耳,胡萝卜,杏鲍菇末。
15.拌匀成饺子馅。
16.活好的面充分揉匀,分成若干等份。
17.搓成长条。
18.揪成均匀的剂子。
19.擀成饺子皮。
20.包入馅料。
21.依次做好所有的饺子。
22.开水锅中煮熟即可出锅。
23.搭配新蒜,香醋,好吃到停不下来啊?。
24.咬开一口,满嘴留香。
25.赶紧吃吧?。
26.再来一张!
27.成品图。
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