食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?小编特别整理来自网络的南瓜胡萝卜贝壳面,还请多多关注我们网站!
做饭时间紧迫的时候,我常常会给孩子制作一盘简单的意大利面。意大利面的品种有300多种,形状和做法都非常多样化,口感弹牙清爽不软烂,做起来也很方便。相对长形意大利面来说,短形的意大利面更受欢迎,它的魅力之处在于形状、颜色丰富多彩,看起来更加赏心悦目。这次选用迷你造型的贝壳面,更容易煮软,口感也比较润滑柔软,易于宝宝咀嚼和消化,也可以增加小朋友对吃饭的兴趣。选用秋冬季节很适合吃的南瓜和胡萝卜,制作成香浓的南瓜胡萝卜泥作为意面酱,搭配蔬菜和肉类,又营养又美貌。
营养又美貌的宝宝意面南瓜胡萝卜贝壳面
原料:贝壳面65g,南瓜100g,胡萝卜30g,清水适量,橄露贝贝橄榄油1小勺,盐适量。
配菜:自制脆皮肠1根,秋葵1-2根
南瓜胡萝卜贝壳面的做法
1、贝壳面提前称量好。选择迷你大小的贝壳形状意面,大小合适宝宝食用,造型也比较可爱。
2、汤锅内加入清水并在水中加入一小勺盐。等水煮至约刚冒小泡泡的时候放入贝壳面,放入后用木勺搅拌以免粘锅。并中火煮10分钟左右。
3、煮好之后关火,能看到贝壳面已经煮软膨胀了。
4、捞出后用冷开水冲一下,然后沥干水分,放入一个碗内备用。
5、南瓜和胡萝卜去皮洗净切成小块。
6、炒锅加热,倒入适量橄露贝贝橄榄油。
7、倒入南瓜和胡萝卜块翻炒2-3分钟至炒软。
8、将炒软的南瓜胡萝卜块盛出,放入料理机内,加一小碗清水,搅打成糊。
9、将打好的南瓜胡萝卜糊再倒回锅内,加1小勺盐。
10、开火煮至南瓜胡萝卜糊成浓稠状态,关火。
11、将煮好的南瓜胡萝卜糊倒入贝壳面中拌匀。
12、在贝壳面旁边摆上配菜就可以了。配菜我选用一根自制的脆皮肠和煮好的秋葵。
美食小贴士
1、在煮意面的水里加一小勺盐,煮好的意面会更加爽口不黏糊。
2、意面在水还没冒泡的时候就要放下去,这样会煮得比较透而且不粘糊,如果水开了再下去就很容易外面已经太熟黏糊了而内部还没熟透。
3、煮好之后要及时捞出,不要泡在水里。捞出后用凉水冲一下,这样会更加爽口啦。
4、这款贝壳面适合1岁以上有咀嚼能力的宝宝。考虑到小宝宝的口味比较偏清淡,制作的时候就没有加其他的调味,如果是大一点的宝宝,可以加些黑胡椒粉和其他香草类的调味。
5、配菜可以根据宝宝喜欢的食材自行搭配,其他肉类、鱼虾和蔬菜都是不错滴~
6、原料适合制作宝宝一人份的量,可以根据需要调整用量。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
97msw.coM精选阅读
胡萝卜面
胡萝卜面
原料
胡萝卜汁80克
面粉200克
胡萝卜面的做法
1、胡萝卜洗净削皮后切块,放入原汁机中榨出胡萝卜汁。
2、取80克胡萝卜汁,倒入200克的面粉中,用筷子搅拌成雪花状。
3、用手揉成很硬的面团,一次揉不匀没关系,盖上保鲜膜醒一会儿(20分钟),之后再接着揉,反复几次就能揉匀了。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时,然后取出再揉一下,接着搓成椭圆形的长条。
5、把面条按扁,用擀面杖擀成椭圆形的厚片,片的宽度要小于压面机的宽度。
6、厨师机安装上压面片的配件,开启一档,把面片放入启动。
7、全部压完之后把面片拿起来,再重新启动压一次。这样反复2-3次后,面片就比较均匀了。这时面片的状态应该是:面片压到案板上,可以自然地叠起来。
8、换上压面条的配件,把面片放入,启动机器,面条就做好了。
9、做好的面条可以挂到晾面架上晾干,也可以放在保鲜袋里冻起来以后用,但是冻之前最好在面条上薄薄地撒一层面粉防粘。
美食小提示
1、做蔬菜面,最好用原汁机来榨蔬菜汁,因为原汁机榨出的汁不用加水,纯度高,颜色和营养都更好。我用的是韩国惠人的顶配款,还有很多的型号,只要不是太便宜,基本功能都差不多。最好选择机芯是进口的,那样比较耐用。
2、这个胡萝卜面,我介绍的是厨师机(压面机)的做法,所以面团一定要硬,压出的面条效果才好。如果是自己手擀做给宝宝吃,胡萝卜汁的量可以再多10-20克,这样适合新手妈妈操作,宝宝吃也会比较软。成人吃就不建议增加水量了,因为面团硬一点儿,煮出的面才劲道。
3、之所以没用厨师机和面,是因为给宝宝做面条量比较小,用手就可以很轻松地完成了。
4、我用的是厨师机压面的配件,你也可以用家用的面条机来做。操作步骤是一样的,先反复过几次面团让它变均匀,然后再切成面条。
5、如果没有厨师机或压面机,直接擀开手工切面,或者做成小蝴蝶面,彩色面片都可以,做法参见菠菜面和火龙面哈。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
彩色贝壳面
食材明细:
主料::普通白面粉适量,
辅料::紫甘蓝一颗,菠菜若干,鸡蛋一个,
彩色贝壳面的做法步骤:
1.将紫甘蓝、菠菜用榨汁机榨汁,鸡蛋一个打碎备用 面粉若干,看自己用量准备
2.将白面分三分,和面的时候分别用紫甘蓝汁、菠菜汁,鸡蛋搅拌。和出来三种不同颜色的面团
3.将三种面团揉成长条状,准备赶剂子。
4.切好的剂子如图所示,一定要切的很小,切勿切成大剂子,否则我们要做的贝壳就变成海螺啦~
5.找一个带有横条楞的东西,像搓猫耳朵一样的在其上面揉搓,捻出贝壳的样子。我用的是我们家淘米用的小盆~
6.来张光线好的图,看着就很有食欲哦~
7.锅中倒水煮开,水开后下面。记得一定要勤着翻,防止糊底儿。
8.煮大概20-25分钟,水开后在加水,到第二次是开后,基本就熟了,可以盛出来了。
9.打完收工。可以凉拌或加鸡蛋做成炒面。营养又艺术,孩子们都爱吃。
意大利贝壳面
食材明细:
主料::意大利贝壳面适量,
辅料::番茄1个,洋葱一小块,培根5片,蒜瓣2瓣,
配料::黄油适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,罗勒碎适量,白糖适量,盐适量,
意大利贝壳面的做法步骤:
1.准备好所有材料和调料
2.锅里放水烧开,放入少许贝壳面煮熟,一定要煮熟煮透,时间可以长点,面比较扛煮
3.煮熟后捞到碗中备用
4.将番茄放热水中汆一下去皮
5.将去皮的番茄切丁,培根和洋葱大蒜都分别切碎
6.锅里小火加热,放入黄油融化
7.放入洋葱粒培根粒和大蒜,煸香
8.再放入少许橄榄油
9.翻炒出香味了
10.放入番茄粒,继续翻炒成泥状,放入一小勺黑胡椒粉
11.放入少许盐和一小勺白糖,白糖的量可以根据自己得喜好添加
12.放入罗勒碎,翻炒均匀即可,盛入盘中,上面摆上煮好的贝壳面即可
咖喱贝壳面
咖喱贝壳面
面条材料:高筋面粉300克,鸡蛋2个,清水适量;
酱料材料:块状咖喱4块,土豆1个,洋葱1个,西红柿1只,猪肩背肉100克,青豆适量,虾数只;
调料:食用油、料酒适量。
咖喱贝壳面的做法
1、准备原料
2、鸡蛋磕入祈和和面机搅拌桶,清水、高筋面粉一起放入和面机。
3、启动和面机七八分钟面团就和好了,没5分钟暂停一下可延长和面机寿命。
4、和好的面团醒15分钟。
5、分成小份,擀成0.3厘米厚度的面片。
6、在面片上交叉切十字花刀,切成大概1厘米见方的丁片。
7、取每个小面片用拇指在刷洗干净的扇贝壳上碾成悲歌状的贝壳面。
8、对于找不到贝壳的童鞋们也没关系,在寿司帘或者盖垫上也同样可以碾出贝壳面,拇指碾出的的立体感强,用刮板或者竹片同样可以,和贝壳的形象上稍差一点儿,不过同样美味。
9、各种方式和工具做出的贝壳面。
10、来张近照。
11、土豆、洋葱、西红柿、去皮切成丁,肉切丁,青豆汤熟。
12、锅预热下入猪肉翻炒均匀,烹入稍许料酒提高肉的嫩度。
13、然后一次下入除虾之外的才料。
14、翻炒均匀,只洋葱软化。
15、加入没过菜的的清水炖煮沸腾。
16、准备好块状咖喱。
17、关闭炉火,把蛤蜊调料放入锅内充分搅拌知道咖喱融化,在开火收汁咖喱酱料就做好了。
18、煮一锅开水,下入贝壳面。
19、5分钟(根据面的大小调时间)后面条煮好。
20、虾事先去虾线煮好,剥出虾仁。
21、酱料盛入盘中,在捞出贝壳面放到调料上,或者酱料浇到面上也可以的,摆上虾仁,青豆,成盘上桌,诱人的贝壳面就做好了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
牛排贝壳面
意面的保质期比较长,所以,多买了也不怕,唉,做美食的就这么点出息,大老远的出门了,就贪图这几元钱了。
最关键的不是钱的事儿,是我家孩子们的喜欢,两个大小伙子都喜欢吃意面,直到今天中午做好午餐,喊孩子吃饭的时候,我长叹,这辈子,就围着你的喜好转了。
牛排贝壳面
材料:贝壳面,牛排,红椒,青椒,玉米粒。
调料:橄榄油,黑椒酱。
牛扒贝壳面的做法
1.食材图。
2.青红椒和甜玉米粒。
3.煮一锅开水,加入少许橄榄油,下入贝壳面。
4.贝壳面煮至快熟的时候,放入甜玉米粒。
5.青红椒切粒,在面成熟后,放入锅中烫熟。
6.将面沥水捞出,放入容器里,加入适量橄榄油,不停搅打至面色发白。
7.拌入黑椒酱。
8.煎锅放入橄榄油,大火烧热,将牛排放入煎锅,先两面煎,利用高温将外皮锁紧,防止汁液流出,然后小火,煎至自己需要的成熟度。
取盘,盛入贝壳面,放入牛排,淋上黑椒酱,即可食用。
黑椒酱一次多熬,可以用作拌面、制作披萨和牛排酱。
胡萝卜南瓜泥
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,
胡萝卜南瓜泥的做法步骤:
1.胡萝卜和南瓜切片上锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜和胡萝卜放入料理机中。
3.加少量温水。
4.启动料理机打成泥。
5.倒入碗中。
6.成品图。
7.成品图。
菠菜胡萝卜面
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::菠菜适量,
菠菜胡萝卜面的做法步骤:
1.1、先把菠菜和胡萝卜清洗干净,因为菠菜有可能和农药,要泡一会;2、把菠菜和胡萝卜分别切成小块,然后分别放入搅拌机中,加一点点水;3、把打好的汁分别放入两个碗中;4、在碗里加入面粉,慢慢的和好(软面饼硬面面条,但是因为我是给宝宝做的,所以稍微和的软了一点);5、然后把面团使劲的揉,把面团放在一边醒一下;
2.6、过一会,就把面团擀成薄薄的面片;
3.7、然后把面片折叠一下,一边要留长一点,方便切面条;8、用刀把面条切成相等的块,拽着留出来长的一边,轻轻一抖面条就可以了;
4.9、因为我是给宝宝吃,我把面条切也了小丁。
5.10、我用的大骨汤给宝宝煮的面条,宝宝很爱吃噢。
小贴士:
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。
促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
菠菜擅于清理肠胃热毒,我国医学家认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免毒素进入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。
一般人群均可食用菠菜,菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用
胡萝卜,又叫黄萝卜、红萝卜,原产于中亚,元代以前传入我国。因其颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。
胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。适合人群:老少皆宜。
胡萝卜肉丁面
每天早晨起床,就象打仗一样。
往往这个时候,要最方便,最快速的选择早餐。
我家喜欢的是面条!
面条有什么优点呢?
一下到锅里就可食。时间短,而且,有汤有水。象现在的秋冬季吃起来很对我们老百姓的胃口!
可是呢,
每天吃个清水白面,难免单调!
所以,各种为面而生的调料应运而生!
什么面条酱,炸酱,,,今天咱就来个很适合面条的酱!
我给它取个好吃的名字:面条伴侣!
我是提前一天晚上,制作。
第二天,面条下好后,淋上酱就可以。此酱放冰箱一周内都可以。
不用担心酱的加热问题,因为面条本身的热量就会让酱觉得很热,而且同时,让咱们快速吃面条也不会觉得太热,刚好一举两得。
给面条找个面条伴侣--胡萝卜肉丁面
原料洋葱半个,猪肉250克,胡萝卜一个
调料豆豉30克,生抽30克,油50克
胡萝卜肉丁面的做法
1,所有蔬菜切成丁(肥瘦肉分开切丁)
2,锅中放油,油热后,倒入洋葱和肥肉末
3,小火炸至洋葱水份干,有洋葱的香味。
4,倒入瘦肉丁
5,再倒入豆豉炸香
6,倒入胡萝卜丁
7,加入生抽煮开即可。
飞雪有话说
1,肉切成丁会更有口感,每吃一口就都感觉在吃肉啊,呵呵。
2,生抽选择质量好的生抽。因为生抽里有盐了,所以不用放盐。
3,面条下好后,将肉酱淋在上面相当方便。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜焖面
食材明细:
主料::胡萝卜适量,手擀面适量,猪瘦肉适量,
辅料::西红柿适量,葱适量,姜适量,
配料::八角适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,老抽适量,香油适量,
胡萝卜焖面的做法步骤:
1.准备原料。
2.胡萝卜切筷子粗的条。
3.炒锅内倒油放一粒八角,油热后放入肉片翻炒。
4.等肉片炒出油后,倒入料酒,少许醋去腥,然后放入五香粉,葱,姜末,老抽,盐,胡萝卜条翻炒。
5.菜里倒入水,水不要没过菜。
6.水开后把面平铺到菜上,改小火盖上盖子焖制。
7.用西红柿块,醋,味精,香油,生抽,少许盐,葱姜末调一碗汁。
8.等锅里的水快干时倒入碗汁拌匀就好了。
小贴士:
有菜,有面,又有肉,营养丰富又好吃,试试吧。
喜欢《南瓜胡萝卜贝壳面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜汆面专题,希望您能喜欢!