食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上红薯粒蛋糕,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
经常吃多了烤箱烤的小蛋糕,用蒸锅蒸出来的小蛋糕也算比较绵软,再加上红薯粒的香甜更多了一份滋味!
红薯粒蛋糕
原料:红薯半个、白糖50克、低筋面粉50克、鸡蛋二个
份量:14个
红薯粒蛋糕的做法
1、鸡蛋和白糖倒入无油无水的容器中,
2、低筋面粉过筛
3、红薯去皮后切小块,
4、容器放入有温水的小锅中,
5、然后用电动打蛋器打至写八字不消失,
6、倒入面粉,
7、然后混拌均匀,
8、再装入小蛋糕模具中,
9、放入小红薯粒,
10、蒸18分钟左右即可。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
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煎红薯粒饼
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::面粉适量,
配料::白糖适量,
煎红薯粒饼的做法步骤:
1.红薯洗净刨皮
2.切0.5CM厚的片
3.再切成小丁 可以切小点 比较好熟
4.面粉白糖 加适量水和成稍稠的面糊
5.加入地瓜丁拌匀
6.热锅倒少许油,最好不粘锅,用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里 压平,小火慢慢煎
7.煎至一面金黄 翻面继续煎,一定要小火,来回翻面煎至两面金黄。用筷子插一下红薯粒 能轻易穿透就是熟了
8.煎熟 装盘稍凉一点就可以吃了 趁热更美味哦
小贴士:
面糊不要太稀 一次煎的不要太大 红薯丁要铺平 尽量铺一层煎
酥粒蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋2个,黄油30g,柠檬汁5g,白糖80g,牛奶20g,玉米油50g,朗姆酒5g,
辅料::低筋面粉40g,黄油20g,白糖18g,
酥粒蛋糕的做法步骤:
1.首先将酥粒材料里的将白糖,面粉,黄油混合用手搓成颗粒状,放冰箱冷藏备用
2.制作蛋糕糊部分:将白糖,鸡蛋倒入盆中,用手动打蛋器打到糖溶化
3.加入牛奶,玉米油,黄油搅拌均匀
4.再加入过筛好的低筋面粉拌均匀
5.最后加入柠檬汁,朗姆酒拌均匀
6.将面糊装入裱花袋挤入纸杯或模具中,(8分满)
7.在面糊面上撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度烤20分钟即可
9.出炉了,闻到香味了没
奶油蛋糕粒
食材明细:
主料::鸡蛋2个,糖30g,低粉45g,
辅料::淡奶油100g,浓缩芒果汁10g,
奶油蛋糕粒的做法步骤:
1.鸡蛋分离蛋黄与蛋清。蛋清里加入一半糖打发。
2.再加入剩下的糖,打至硬性发泡。
3.加入蛋黄。
4.筛入低粉,混合看不到干粉。
5.装入裱花袋中。
6.挤在马卡龙烤盘中。
7.放入烤箱中层,上火170度,下火120度,烘烤12分钟。取出晾凉。
8.淡奶油里加入浓缩芒果汁,打至硬挺。
9.把芒果奶油装入裱花袋中,取一片蛋糕片挤上夹馅,再用另一片盖上。
小贴士:
1.不要过分搅拌,以免消泡。
2.这个分量可做两盘。
3.如果烤箱不能独立控温,那上下火可设置为140度,延长时间烘烤,具体情况看蛋糕上色。
4.模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。
酥粒蓝莓蛋糕
酥粒蓝莓蛋糕,轻轻的咬一口,蓝莓在嘴里倏的变成又香又甜的汁水,如同游戏一般让人无法拒绝。轻易地俘获你的心,没有张扬,没有矫情。酥粒蓝莓蛋糕,早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐,或者下午茶的伴侣,让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。
材料:
主料:中筋面粉175克,,
辅料:鸡蛋1个,淡奶油95克,泡打粉3克,蓝莓65克,杏仁粉25克,白糖75克,黄油100克,食盐1克,
酥粒蓝莓蛋糕的做法步骤:
1. 黄油融化后,加入淡奶油
2. 加鸡蛋拌匀
3. 加糖拌匀,面粉、盐、泡打粉混合过筛
4. 调成面糊,装入纸杯中
5. 黄油25克、糖25克、杏仁粉25克、中粉25克
6. 酥粒材料混合,捏成碎粒状即可,放一边备用
7. 将蓝莓和酥粒撒在面糊表面
8. 预热180度,上下火烤22分钟即可
红薯蛋糕(1)
食材明细:
主料::红薯半个,低精粉50克,淡奶油80ml,
辅料::水120ml,玉米油50克,鸡蛋4只,糖50克,白醋几滴,
红薯蛋糕的做法步骤:
1.将红薯洗净煮熟并碾碎。
2.取50克低精粉。
3.淡奶油80ml。
4.玉米油50ml。
5.鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。
6.砂50克糖。(可根据自己喜好)
7.白醋几滴打发蛋白用。
8.蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)
9.用打蛋机打约5分钟。
10.蛋黄中加油打开。
11.将红薯泥,低精粉,糖,水,淡奶油用打蛋机打匀。
12.在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白,拌匀。
13.模具内用油抹一边(便于脱模),将材料倒入模具中。
14.烤箱177度预热约5分钟,入烤箱烘烤30分钟,出浓郁的奶香味基本就好了。
红薯燕麦蛋糕
食材明细:
主料::燕麦60g,熟红薯200g,鸡蛋1个,牛奶80ml,
辅料::玉米甜豆适量,蓝莓干蔓越莓干适量,
红薯燕麦蛋糕的做法步骤:
1.准备材料:牛奶、燕麦、熟红薯(早餐时烤箱烤熟的)
2.燕麦加入牛奶,牛奶不要太多,能湿润泡着就行
3.红薯按压成泥,装入模具,加入泡软的燕麦片
4.放上少量的玉米甜豆、蓝莓、蔓越莓干等
5.准备一个鸡蛋,打散
6.倒入模具
7.预热烤箱,200度烤18分钟
8.出炉
9.刚出炉的样子
10.成品
11.用勺子挖一下就整个出来了
12.颜值高
13.好好吃?
小贴士:
装修入模具时,边缘不要压的太严实,因为还要倒蛋液,留下一点空隙让蛋液能渗透下去……
相信《红薯粒蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了红薯蛋糕专题,希望您能喜欢!