食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心整理的"韭菜虾皮炒萝卜丝",为方便后续阅读,请你收藏本文。
无声无息之中,夏至翩然将至,随着气温的步步高升,无论男女老幼或多或少都会出现一些厌食的现象,面对美味突然没了胃口,是一件令人多么扫兴的事啊!尤其是对于一枚吃货来说。因此我就会变着法儿的吃些东西,油腻的不行,就换些清淡的,太甜的不行,就改作低糖的或是咸的,干巴巴的不行,就来些水润的,总之不管天气有多炎热都要做个快乐的吃货。
虾皮炒萝卜丝是女儿喜爱的一道菜肴,我经常会做,今天来个升级版的--韭菜虾皮炒萝卜丝,有了韭菜的加入,颜值立马上升一个档次,成了一道悦目且清淡的快手菜,喜欢的亲就端走吧!
悦目清淡的快手菜----韭菜虾皮炒萝卜丝
食材:韭菜、萝卜、虾皮
调料:油、盐、糖、蔬之鲜
韭菜虾皮炒萝卜丝的做法
1、将韭菜洗净切寸段,梗、叶分开摆放;
2、将萝卜去皮擦成丝,并准备好所需虾皮;
3、炒锅加热,倒入少许油,放入虾皮和韭菜梗一起炒出香味;
4、将萝卜丝加入锅中,同时加入少许盐和糖,翻炒约30秒;
5、将韭菜叶加入锅中,翻炒至叶子的绿色变深,加入少许蔬之鲜翻炒均匀,即可。
一清二白,清淡爽口。天气热,没胃口,想吃些清淡的,这道韭菜虾皮炒萝卜丝挺不错哒!
美食小贴士
1、虾皮建议用淡干的,淡干的虾皮味道更鲜,油炒后吃起来会更香;
2、萝卜丝无需炒得十分熟,建议保留一分生,让萝卜丝尚余一点点的脆,这样炒出来的萝卜丝更好吃。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97Msw.com相关知识
虾皮萝卜丝汤
食材明细:
主料::白萝卜适量,
辅料::虾皮适量,粉丝适量,
配料::姜丝适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
虾皮萝卜丝汤的做法步骤:
1.原料:白萝卜一根,粉丝、虾皮少量,姜
2.将萝卜切丝、姜丝少许。
3.水开后,将萝卜丝倒入,焯烫片刻捞出,去除萝卜的辣气。
4.炒锅内倒油,放入姜丝炒香。
5.再倒入虾皮略煸炒。
6.再倒入焯好后的萝卜丝,翻炒几下,加入开水,大火煮沸后转小火,煮会,加入鸡精等调味,出锅时加入胡椒粉、香菜。
虾皮千张炒萝卜丝
食材明细:
主料::萝卜2个,千张1张,虾皮适量,
辅料::香葱适量,盐适量,生抽适量,
虾皮千张炒萝卜丝的做法步骤:
1.食材:萝卜。
2.千张。
3.虾皮。
4.香葱。
5.将萝卜洗净、去皮。
6.放在案板上切成稍微粗一点的丝,待用。
7.将千张放在案板上用刀划开切成粗一点的丝。
8.放入碗中,倒入开水泡一下,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入萝卜丝翻炒翻炒。
10.接着,加一下清水煮开,煮至萝卜断生熟软。
11.然后,合入泡好的千张和虾皮翻炒翻炒。
12.最后,加点盐、生抽。
13.调味炒匀,搁入香葱,即成。
白萝卜丝炒虾皮的做法
材料:
白萝卜,虾皮,花椒,,
白萝卜丝炒虾皮的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜切丝
步骤2,水烧开放入一把花椒煮约5分钟
步骤3,捞出花椒
步骤4,放入白萝卜(为了去掉白萝卜的苦味和辣味)
步骤5,焯过捞出
步骤6,切姜片和葱片
步骤7,葱姜炝锅后小火约4成热炒,慢炒虾皮,炒出香味
步骤8,放入花椒水焯过的白萝卜丝,改大火一起炒
步骤9,成品
萝卜丝虾皮大馅包子
食材明细:
主料::白萝卜一根,虾皮一小碗,粉丝一扎,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油适量,花生油适量,
萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:
1.白萝卜擦丝焯水 攥干水分
2.葱切葱花
3.葱花 萝卜丝 虾皮 粉丝全部原料放在一起
4.加入适量的盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油搅拌均匀
5.揉好的面团醒发
6.醒发好的面揉成条 切成剂子 然后擀开成圆形面皮
7.包好后醒发15分钟左右
8.上锅蒸
9.蒸好后的
小贴士:
萝卜丝焯水时间不用太长,焯水后迅速过凉一下。
盐 酱油不要放太多,因为虾皮本身就有一定的味道
花生油适当多放一点,因为包子是素馅的油若太少了不香
上锅蒸的时候先在屉上刷一层薄薄的油,以免包子都粘在屉上
红萝卜丝炒白萝卜丝
食材明细:
主料::红萝卜适量,白萝卜适量,
辅料::精盐适量,猪油适量,生抽适量,鸡精适量,调味鲜适量,
红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤:
1.红萝卜,白萝卜。
2.将冼好的萝卜切丝。
3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。
4.翻炒均匀。
5.翻炒均匀。将萝卜炒熟,调入精盐炒匀。
6.再调入调味鲜,生抽,鸡精调味。
7.炒匀,放点香菜提香,出锅即成。
萝卜丝虾皮汤面的做法
妈妈寄来了干货!
材料:
虾皮,挂面,虾米,白萝卜,盐,葱,姜,,
萝卜丝虾皮汤面的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜切丝,锅里倒油烧热炒姜片和泡发的虾米,不泡也可以啦!就是比较不美。然后放入切片的火腿略煎,让表面形成脆皮主要是防止煮烂掉而且吃起来QQ的,这个是我煮第二碗时才悟到的!
步骤2,肉类炒好之后到一碗水煮开丢入萝卜丝,萝卜丝煮软之后撒盐胡椒就不用啦,太不清新。
步骤3,面条要另外起锅煮熟,倒入萝卜汤里面略煮再起锅。
萝卜丝虾皮汤 的做法
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方;白萝卜的功效自然不言而喻,这道汤可在大鱼大肉之后,用来清理肠胃,没有油,搭配虾皮提鲜。
材料:
白萝卜半个,虾皮适量,鸡蛋一个,盐适量,白糖少许,,
萝卜丝虾皮汤 的做法的做法步骤:
步骤1,半个白萝卜洗净,削掉皮上的斑迹,斜着切成薄片,再将萝卜片切成细丝;
步骤2,适量的盐撒在白萝卜丝上,用手翻拌一下,腌渍20分钟左右;
步骤3,把萝卜丝腌出的水倒掉,再放入少量的盐、白糖,用手拌匀,再腌一会,这样可去掉萝卜的辛辣味;
步骤4,腌好的萝卜丝尝一下,若没有萝卜的辛辣味(或者是很轻的萝卜味),可以用水稍微冲洗一下,一是避免过咸,二是可去掉萝卜的辣味;攥掉水分;
步骤5,取适量的虾皮用清水稍微一泡,去掉灰尘和过多的盐分;沥掉水分,备用;鸡蛋打散备用;
步骤6,锅里加清水,大火烧开,放入腌好的萝卜丝,再次烧开,萝卜丝需要稍煮一会,煮至萝卜丝断生,变成透明状,
步骤7,放入虾皮,用锅铲搅拌一下,再次开锅的时候,淋入蛋液;
步骤8,淋入蛋液再次开锅后,即可盛出。
虾皮萝卜丝面汤的做法
民间有冬吃萝卜的习俗。寒冷的冬季,萝卜把养分储存在略显肥胖的根部过冬,肥美多汁。不过萝卜本身有股特殊的味道,即使煮熟之后也不能完全去除。这时候,可以给食材提鲜的虾皮正好派上用场。今天这道虾皮萝卜丝面汤,几道食材相互映衬,爽爽朗朗,吃起来鲜味十足,食欲不佳的小宝宝也会爱上。面汤可以是煮面时的原汤,也可以是炖食材时的高汤,再不济,一小撮面粉兑开温水,也足以让汤底变得浓稠奶白,顺滑可口。参与活动:#暖冬宴幸福面#
材料:
虾皮20g,白萝卜半根,鸡蛋(可不加)1个,普通面粉10g,葱花适量,清水适量,
虾皮萝卜丝面汤的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮清水泡软。
步骤2,白萝卜洗净削皮。
步骤3,片后切细丝。
步骤4,将10g普通面粉和80g清水调成浆。
步骤5,鸡蛋打散。
步骤6,沥干虾皮。
步骤7,热锅少油,倒入虾皮翻炒出香气。
步骤8,加入萝卜丝,炒约2分钟。
步骤9,倒入600g清水。
步骤10,盖上锅盖,焖煮约10分钟,至萝卜丝软烂。
步骤11,加入面浆,快速拌匀。
步骤12,倒入蛋液,边倒入边用筷子划散开。如果宝宝吃不了鸡蛋,可以不加蛋液。
步骤13,煮约2分钟,出锅前撒上葱花即可。
步骤14,寒冷的天气,热乎乎来上一碗~~
芹菜炒萝卜丝
食材明细:
主料::芹菜1把,萝卜2段,
辅料::虾皮适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
芹菜炒萝卜丝的做法步骤:
1.芹菜切段,浸泡在水中30分钟
2.洗净的萝卜丝和芹菜
3.虾皮适量
4.锅烧热,下虾皮略炸
5.倒入萝卜芹菜丝
6.加入盐和黑胡椒粉,出锅时临少许麻油
7.成品
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