俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上香菇白菜卷,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
菜系及功能:川菜菜谱
香菇白菜卷的原料:鲜香菇100克,莲花白、五花肉、芽菜、姜米、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、味精、精炼油、鲜汤各适量。
香菇白菜卷的做法:
1)将香菇去其根部,清洗干净,斜刀切成片;莲花白取其叶,洗净,用沸水氽断生捞出,改刀成片;五花肉去皮切成细粒,加入盐、料酒、胡椒粉、芽菜、姜米、鸡蛋、水淀粉制成馅。
2)将白菜叶平铺,放上猪肉馅,卷起来制成白菜卷,上笼旺火蒸制5分钟取出装盘。
3)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下姜片、葱段炒香,掺入鲜汤烧沸,拣去姜葱,放人香菇煮熟,捞出整齐排列在莲白卷上,锅内放盐、水淀粉勾成清:二流芡,放味精和均匀起锅,点精炼油淋在莲白卷上即成。
特点:形态美观,菜卷脆嫩,香味浓郁。
香菇白菜卷食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
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香菇白菜烩豆油皮卷
食材明细:
主料::豆油皮1张,大白菜1盘,香菇1小盘,肉馅1小碗,
辅料::杏鲍菇半根,红萝卜半根,料酒1勺,姜末适量,淀粉适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,
香菇白菜烩豆油皮卷的做法步骤:
1.肉末中加入盐、姜末、淀粉、料酒,顺着一个方向搅拌;
2. 加入杏鲍菇丁和胡萝卜丁,拌均匀;
3.再加入少许盐和油拌均匀;
4.将豆油皮切成大小合适的长方形,将三鲜馅料放在豆油皮底部;
5.向上卷起,再将两端对折,包成春卷状,用水淀粉封口;
6.热锅凉油,将包好的三鲜豆油皮卷放入锅中去煎至双面金黄;
7.倒入适量的高汤;
8.放入大白菜进去煮;
9. 再加入香菇片进去煮;
10.大火煮上两分钟后加入盐和胡椒粉调味;
11.大火煮上两分钟后加入盐和胡椒粉调味;
12.端上桌了。
小贴士:
1. 调制馅料:用肉末搭配上杏鲍菇和胡萝卜丁,加入盐等调味料调制, 你也可以替换些家人喜欢馅料; 3. 豆油皮先切成长方形, 包入调制好的馅料,再包制好,放入锅中将至双面金黄; 3. 将准备好的三鲜油皮卷与大白菜和香菇一起加入高汤烩制(没高汤就用水),炖煮两分钟后加入盐和胡椒粉调味。
香菇炖白菜
食材明细:
主料::香菇适量,白菜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,盐适量,酱油少许,鸡精少许,
香菇炖白菜的做法步骤:
1.白菜,香菇洗净
2.香菇切块,白菜切段,蒜姜切好
3.热锅冷油加入蒜姜,然后放入香菇翻炒片刻
4.放入白菜和酱油、少许水
5.白菜软透放入盐
6.翻炒半分钟加入鸡精关火
小贴士:
我家孩子不吃辣,可以爆点干辣椒,味道更好
香菇炒白菜
俗话说的好,百菜不如白菜,白菜的营养丰富,它含有丰富的维生素和矿物质,常吃能提供营养、强身健体;它富含粗纤维,多吃能保持血管弹性;而它富含大量的胡萝卜素和维C,多吃润泽皮肤、延缓衰老,同时还具有防癌抗癌的功效。
这时节小白菜新鲜上市了,搭配点香菇一起炒是道营养又美味的家常小炒。香菇素有山珍之称,它营养丰富,香味独特,常吃提高人体免疫力、降三高、防癌抗癌还有益智安神、美容颜之功效。
白菜炒香菇,白菜的翠绿,香菇的香醇,两者相互融合,让整道菜都带有淡淡的清香,色味俱佳,吃它能解油腻,还能给肠胃排毒,两全其美哦!
百菜不如白菜---【香菇炒白菜】
原料:小白菜,香菇,蒜,油,盐。
香菇炒白菜的做法
1.准备好原材料;
2.热锅凉油,放入蒜片煸炒;
3.煸炒出香味后加入香菇皮进去翻炒;
4.直至将香菇中的水分微微煸炒出来,香菇发软;
5.加入小白菜进去煸炒;
6.大火快炒,小白菜微微变色后加入盐翻炒均匀;
7.盛入盘中。
香菇炒白菜做法小贴士
香菇清洗中含有水分,要先煸炒至微微发软,让它的香味煸炒出来后加入小白菜大火翻炒,注意加入青菜后不要炒的时间过长,白菜变色后就加入盐翻炒均匀即可。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
开洋香菇白菜
食材明细:
主料::白菜500克,
辅料::开洋20克(小虾干),干香菇20克,五花肉50克,葱10克,生抽10ml,蚝油5ml,白糖1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,姜适量,蒜适量,
开洋香菇白菜的做法步骤:
1.香菇提前半小时用温水泡开.泡软后切片备用
2.开洋清洗干净用温水泡好备用
3.白菜的菜帮菜叶分别切好分开放好备用
4.五花肉切丝.葱姜蒜切碎(炒菜三剑客)
5.锅中放一点油煸肉丝
6.煸出油后滴一滴老抽上色.味道比较好哦!
7.加入葱姜蒜炒香
8.倒入香菇开洋翻炒
9.之后加白菜翻炒
10.加入菜叶之前放调味料调味。菜叶很容易软熟的
11.再翻炒一会儿就可以出锅了!
白菜煮香菇
食材明细:
主料::白菜适量,香菇适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
白菜煮香菇的做法步骤:
1.白菜切块,香菇清洗。
2.烧油放进香菇炒匀,。
3.倒进白菜,放点盐入味。
4.再放点清水煮一分钟。
5.调进鸡精和胡椒粉即可。
6.装盘上桌。
香菇白菜片
食材明细:
主料::白菜500克,香菇150克,
辅料::油15克,盐6克,蚝油10克,葱适量,
香菇白菜片的做法步骤:
1.主辅料: 白菜、香菇
2. 把白菜洗净切片。
3. 香菇去蒂洗净。
4. 锅烧开水,放入白菜片焯制断生即可。
5. 捞出过冷水后,攥干水分备用。
6.同样方法,把香菇焯制断生,捞出备用 。
7. 热油,炒香葱花,放入白菜片煸炒。
8. 加入蚝油。
9. 翻炒均匀,放入香菇。
10. 加盐调味。
11. 快速炒匀后即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、焯水时最多煮1分钟就可以,不宜久煮。
2、因为两种食材都焯水断生,所以炒制时要快哦。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇白菜卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜卷专题,希望您能喜欢!