食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“海带绿豆爽”相信一定会对你有所帮助。
海带是一种我们日常做菜经常会用的一种海产品,不但碘含量丰富,还能降脂降压,一般我们都把它做成咸口的菜,但是今天我们就让它变身成一道解毒消暑的甜品。
这道甜品堪称全能,口感细腻,冷热皆宜,热食时绿豆的绵软和海带的胶质带给你像初恋般的甜蜜缠绵,冰镇后海带的冰凉爽口为你扫走酷暑的闷热烦躁。当海带与绿豆相遇,一切皆有可能!
海带绿豆爽
材料:绿豆100克海带15克清水1500ml冰糖30克
海带绿豆爽做法:
1.绿豆洗净后用1500ml清水浸泡30分钟,连同浸泡的水一块倒入锅中,加入海带,中火煮沸后改小火慢煮50分钟,其间要不停搅拌以免糊锅。
2.然后加入冰糖继续煮10分钟关火。温热食用或冰镇后食用。
Cookstip
如果想要口感更好可以将绿豆浸泡后剥去豆皮再煮更好。海带不要浸泡时间过长,防止它含有的碘甘露醇(有消肿利尿功能)溶解。
此款糖水清热解毒,凉血清肺,养阴生津,还有消肿化淤和除痘祛斑的功能。海带和绿豆都是寒性食物,本身虚寒体质的人不宜多食。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
97Msw.com相关知识
绿豆薄荷西瓜爽
俺做的冰品,都进了儿子的肚子。
俺说要用薄荷叶,俺婆婆不知从哪儿给俺弄了好几棵,
还帮俺栽进盆子里,看着那满手泥,
俺心里又感动了一回!
薄荷的香味儿子喜欢,俺也非常喜欢!
配上冰爽的绿豆,解署自不必说了,
单那味道,就让人心旷神怡了!
还做了几块西瓜状的,看着非常的好玩!
儿子说,这是什么西瓜,俺咋没见过?
所需食材介绍
绿豆:
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;也有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。
薄荷:
薄荷是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
西瓜:
西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑,对治疗膀胱炎等疾病有辅助疗效。
吉利丁片:
吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。广泛用于慕斯蛋糕的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁粉使用时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化。
绿豆薄荷西瓜爽
西瓜冻材料:西瓜汁150、细砂糖10克、吉利丁片15克
薄荷绿豆水冻材料:绿豆水约50克、薄菏水50克、细砂糖15克、吉利丁片10克
绿豆粥冻材料:绿豆水50克、绿豆泥约300克、细砂糖30克、吉利丁片30克
薄荷水材料:薄荷叶1小把、水1碗
绿豆薄荷西瓜爽的做法
1、薄荷叶和水一起煮开后焖15分钟。滤出水即是薄荷水。
2、西瓜瓤放在干净的纱布里。
3、挤出西瓜汁。
4、吉利丁片用冰水泡软,把西瓜汁隔热水加温,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全溶化。
5、把西瓜汁隔凉水凉一下。
6、倒入保鲜盒,入冰箱冷藏室3-4小时。
7、把绿豆加入适量水入锅煮至绿豆开花。
8、把绿豆泥过滤出来,绿豆水留着备用。
9、把泡软的吉利丁片加入温热的绿豆水中。
10、拌匀吉利丁溶化后,倒入薄荷水拌匀。
11、在杯子底部倒入杯子1/2左右的绿豆水,入冷藏室2小时左右至凝固。
12、在温热的50克绿豆水中加入泡软的吉利丁片,搅匀。
13、把绿豆水加入绿豆泥中,搅拌均匀。
14。再在杯子里倒入1/2杯子的绿豆粥冻。冷藏2小时左右至凝固。
15。把凝固好的西瓜汁冻用小刀在盒边划一圈,倒扣在案板上。切成1厘米左右的方块。放在凝固好的绿豆粥冻上,放在薄荷叶做装饰即可。
美食小提示
1、西瓜形状的做法和这个一样,只是容器换成小西瓜皮了。西瓜形状的材料要另加,根据西瓜皮的大小来自定量即可。
2、吉利丁片要用冰水泡过再用。
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
荔枝银耳绿豆爽
食材明细:
主料::荔枝250g,银耳1~2朵,绿豆250g,
辅料::冰糖按口味适量,
荔枝银耳绿豆爽的做法步骤:
1.准备好主要材料
2.将绿豆用水泡四小时以上
3.把银耳泡开,撕碎!
4.泡好绿豆之后,用水煮开煮烂!
5.煮绿豆时,水开锅后加入银耳煮!
6.把荔枝剥开,备用!
7.把银耳和绿豆都煮好后,最后放荔枝,喜欢甜口的朋友可以再放少量冰糖!
8.最后就成啦!相当好吃了!
小贴士:
煮绿豆的时候我揭开锅盖了,大家记得,煮绿豆的时候最好不要揭开锅盖那样可以保持绿豆的绿色!煮汤羹的水也最好使用纯净水,也能保持颜色鲜艳!
冰爽绿豆汤
食材明细:
主料::脱皮绿豆100g,
辅料::水适量,冰块适量,
冰爽绿豆汤的做法步骤:
1.准备食材,没有脱皮绿豆,也可以用普通绿豆。
2.将绿豆淘洗干净后,放入汤锅中。
3.加入适量水开始熬煮。
4.熬煮至绿豆软烂即可。
5.将熬好的绿豆晾凉,放入果汁机杯子中。
6.用果汁机搅打细腻。
7.喝的时候可以加一些冰块,或者冰糖都可以,依个人口味进行调整。
8.外出携带也是非常方便的
蜜爽绿豆奶茶
食材明细:
主料::绿茶包1个,绿豆50克,
辅料::牛奶100ml,
配料::蜂蜜适量,
蜜爽绿豆奶茶的做法步骤:
1.绿豆洗净后倒入锅中,加冷水用大火加热,水沸腾后继续用大火煮两分钟,待汤色成碧绿色,将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤,以免绿豆尾随),用手拎起茶包,反复拉动,使汤中茶味更浓。
2.此时,在锅中剩余的绿豆中,加入清水,水量是绿豆的5倍左右,继续用大火煮,水开后调成中小火,将绿豆煮烂出沙,冷却后备用。
3.待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后,倒入牛奶,调入蜂蜜搅匀后,倒入杯中,加入冷却后的绿豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
绿豆海带汤
食材明细:
海带15克,绿豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克(布包),红糖适量。
绿豆海带汤的做法步骤:
1.将绿豆洗净、海带切丝。
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。
3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。
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