葡汁板栗鸡翅

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板栗鸡翅煲

食材明细：

板栗约200克，鸡翅中5个，鸡翅尖7个，蒜2瓣，姜几片，盐适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，香油适量，香菜适量，白糖适量

板栗鸡翅煲的做法步骤：

第1步翅尖洗净；翅中剁两半； 加盐和料酒腌制半小时；蒜切片； 姜切片；

第2步板栗在开水中焯烫一下，去皮洗净；热油锅，先炒香姜片蒜片，再倒入鸡翅略炒；

第3步小锅加少许底油，码入板栗和炒过的鸡翅；调入1匙料洒、半匙白糖、少许鸡精，再加少量水；

第4步加盖煲30-40分钟即可，可撒些香菜或葱花~~

板栗烧鸡翅

食材明细：

鸡翅10个，板栗16个，葱适量，盐适量，料酒适量，冰糖适量，八角适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量

板栗烧鸡翅的做法步骤：

第1步把蒜切半，姜切片，葱切断。鸡翅一切二。

第2步锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用。锅中放少许油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄。

第3步放入蒜葱姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味。放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

第4步放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右。最后放入盐调味，如果汁比较多，可以开大火收汁即可，我今天做的汁收得太干了些。

小贴士：

板栗提前去皮，可以在板栗上切一刀，放微波炉高火三分钟，再去皮；也可以放锅中煮5分钟，再去皮，也很简单的，两种方法都能去皮，自己选择吧。

葡汁鸡翼

食材明细：

主材：，整鸡翅8只，切开尖，中和锤部分，中个土豆5-6个，去皮，切片，植物油适量，汁料：，椰汁1罐400毫升，李x牌咖哩酱2汤匙，盐和糖少许，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

葡汁鸡翼的做法步骤：

1.鸡翅用1汤匙咖哩酱和基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟。

2.快火下油起锅，炒土豆片至金黄，备用。

3.快火下油起锅，炒鸡翅至金黄 (7成熟)，加入土豆铺平，倒入水至材料3/4高，快火煮开后，改中火焖15-20分钟(若水干就加些热水)，当水位降到1/3左右，加入汁料搅匀，若要收汁可以加入生粉水即成。

葡汁鲜藕

食材明细：

莲藕400克，葡萄干100克，葡萄200克，蜂蜜10克

葡汁鲜藕的做法步骤：

1. 将藕去皮，洗净切成0.3厘米厚的圆形片；

2. 坐锅点火倒水，水沸后放入藕片焯至断生捞出，过凉开水焯凉再捞出，沥净水分放入盆内待用；

3. 葡萄洗净撕去皮，用牙签挑净籽，榨成汁；

4. 葡萄干洗净用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀，再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀；

5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟，取出即成；

6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。

小贴士：

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

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