食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?或许你正在查找类似"海鲜全蛋鱿鱼面"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
家宴压轴大餐年年有余的海鲜全蛋鱿鱼面
今儿2011的最后一天,俺祝大家新的一年更健康、快乐、想嘛得吗,吃嘛嘛香,金钱、美女、帅锅全都想啥有啥吧!休息的三天吃吃喝喝玩玩乐乐,我木戏了,俺不休息啊!不过某人说有惊喜给额,新年礼物,我还是相当期盼滴!
今儿上的菜绝对是可以讨个好彩头,年年鱿鱼,呵呵,不过有海鲜、有菜、有主食,是道家宴压轴大餐,做着不难关键是拿得出手,还是很惊艳滴。料足实在味美,咱的家宴压轴您说是不是可以有这个?我较着这特容易上手,推荐不常做饭的儿女给父母做一道,家里不常做饭的男男女女们给对方做一道,总之有些感谢一下一年的支持,鼓励,有些亲情还是需要说出来的!
海鲜全蛋面材料:全蛋面、鲜虾、鱿鱼、菜心、红椒、
调料:蚝油、盐、糖、料酒、蒜蓉、葱花、姜末
海鲜全蛋面做法1、鱿鱼切圈,红彩椒切菱形块
2、锅内放油,油热后放入全蛋面
3、将全蛋面煎制两面金黄取出
4、锅内放油,放入葱姜蒜煸出香味、
查看更多
5、下鱿鱼卷翻炒
6、放入鲜虾
7、烹入蚝油、料酒、盐糖、胡椒粉调味
8、放入菜心翻炒均匀淋在面饼上挑开,如果吃脆的可以少放些直接翻炒出锅,如果想吃软一些的可以多放些水稍微焖一下。
鱿鱼筋道,好吃,大虾鲜香,菜心鲜嫩,红红绿绿新的一年期盼着能有更多收获更多感悟吧!海鲜可以根据自己的喜好放,文蛤、火腿、培根,青菜也可以,只要你喜欢多点创新又何妨呢?
查看更多
97mSw.com相关阅读
牛肉全蛋面
食材明细:
主料::牛肉300克,全蛋面250克,白菜1棵,
辅料::香菜适量,葱花适量,
配料::橄榄油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,生粉适量,生抽适量,盐适量,
牛肉全蛋面的做法步骤:
1.牛肉切片用生粉、生抽、胡椒粉、橄榄油腌制备用。
2.锅里注入适量清水煮沸,倒入面条。
3.略煮至面条软。
4.倒入少许橄榄油,放入白菜。
5.煮沸后加入牛肉片。
6.调入少许盐、胡椒粉以及少许鸡精。
7.煮至牛肉变色即可熄火。
手工全蛋面
这碗凉面是超级超级的清凉爽口、鲜美弹牙,我一定要极力推荐。它汇集了武汉的热干面、上海的葱油面、扬州的干拌面、韩式冷面、街头的凉拌面;面条的制作又有点像芜湖的小刀面、广东的竹昇面;或者都不是,就是挪红的DIY。
手工全蛋面
面条:
全手工擀制的全蛋面,无水和面,反复揉醒,擀压成片,小刀切好。
制作:
1.面粉200g中加入2个鸡蛋,1g盐。
2.先将面拌成雪花状,然后捏和成团,醒发10分钟。
3.再揉,再醒发40分钟。
4.再来揉,再醒发40分钟。
5.最后在案上揉光。你可以看到经过一遍遍的揉、醒,面越来越光滑有弹性。
6.擀成大片。
7.叠起来,中间散上干粉,切成细丝。
调料汁:
花椒、辣椒、洋葱和小葱过油,加生抽和盐调味,趁热拌入面中。
再加入橄榄菜、黄瓜丝、西瓜皮丝、西红柿干,撒些芝麻花生碎和蒜苗即好。
手工全蛋面的做法小贴士
1.调料可以随你,但你可以试试这种,也许是你前所未有的体验。还有这种手工擀制的鸡蛋面是其它面无法代替的。
2.喜欢吃花椒和辣椒的,可以与洋葱一起入锅,或者将花椒和辣椒碾碎,用油泼。
3.面一定要反复多次醒揉,才筋道;加一点点盐,面更易起筋。
4.全蛋面是很粘的,叠起切的时候要多用点手粉,切一半的时候就要抖散。
海鲜鱿鱼酱
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::五花肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,黄豆酱适量,番茄酱适量,蒜蓉辣酱适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,酱油适量,糖适量,牛肉粉适量,五香粉适量,香油适量,
海鲜鱿鱼酱的做法步骤:
1.新鲜鱿鱼洗净切块备用;
2.五花肉切丁;
3.将鱿鱼焯水后捞出过凉备用;
4.葱、姜、蒜切末;
5.焯烫好的鱿鱼切成丁;
6.鱿鱼丁过油炸制;
7.炸制表面金黄色捞出;
8.锅中加油,油温7成热时将五花肉丁入锅炒制,炒香后将葱、姜、蒜末入锅炒香;
9.分别加入2勺黄豆酱、2勺番茄酱、4勺郫县豆瓣酱、4勺蒜蓉辣酱炒香后冲入适量开水;
10.加入炸好的鱿鱼丁,加入出糖、酱油、料酒、蚝油、牛肉粉小火熬制15分钟,待酱汁浓稠时,淋入香油即可。
小贴士:
1、这款酱不需要加盐,因为各种调料有一定咸度;
2、这款酱属百搭酱,可以扮米饭、面条等。
食材大全《海鲜全蛋鱿鱼面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海鲜面专题,希望您能喜欢!