只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“香菇鸡肉米团”,供你参考和使用,请收藏和分享。
常常做米饭把握不好量,总会剩那么点,利用这些剩饭,变着花样为女儿做一些符合她口味的美食。在锅里煎至两面金黄,有锅巴的口感,中间部位还保留的了米饭的软香。辅料除了鸡胸肉,还有加香菇和芹菜,还没等出锅,已经飘散出浓郁的香气,让人垂涎欲滴。女儿吃完一个,还喊着,妈妈还要,妈妈还要......。话说,我也好喜欢这么吃米饭滴。喜欢的亲们也来试试,你也一定会喜欢呢。
外焦里嫩的飘香小食【香菇鸡肉米团】
食材:剩米饭200g、鸡胸肉50g、香菇3朵、小芹菜2颗、鸡蛋1颗
调味:花椒粉1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、淀粉2茶匙
香菇鸡肉米团的做法
1.备好所需食材,鸡胸肉洗净剁碎,香菇洗净切成细碎丁状,芹菜洗净切小碎丁;
2.切好的鸡胸肉,加入少许食用油,抓匀;
3.切好的鸡胸肉,香菇,小芹菜和剩米饭混合,加入花椒粉,胡椒粉,芝麻油,盐,蚝油拌合均匀;
4.拌和好的米饭中,再加入蛋白液(蛋黄留做他用)和淀粉,按照顺时针方向搅拌均匀;
5.拌好的米饭,取适量捏成圆饼状,锅里放入适量的油;
6.待油热后,放入捏好的米饼,中火,一边煎至金黄,翻面煎另一边至金黄即可出锅。
美食小贴士
1、揉捏米饼时,最好的戴一次性手套操作,如果没有一次性手套也可以在手上抹适量的食用油,避免沾手;
2、加蛋液时,只要蛋白,不要蛋黄,加入蛋白可以使米饭更易抱团儿;
3、做这道米饼所需的米饭,要软硬适中的为最佳。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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香菇鸡肉汤的做法步骤:
1.鸡腿剁成块,香菇干洗净(不泡发),姜切成片,香菜、葱切碎备用。
2.锅内烧水,放入用热水焯过的鸡块,加入姜片、料酒后大火烧开。
3.向锅中加入香菇、枸杞、花椒粉、白胡椒粉、鸡精,烧开后转小火慢炖一小时。
4.最后加入少量盐、葱花和香菜末,搅拌均匀即可盛出食用。
香菇鸡肉包
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主料::鸡肉1块,香菇200克,发面团300克,
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4.切段
5.压扁
6.香菇、鸡肉、葱、姜切切
7.放入料理机
8.打成馅儿
9.加入各种调料拌匀
10.面皮放上馅儿
11.捏出褶皱
12.再捏个柳叶形
13.放入蒸锅二次饧发,凉水蒸,上汽后25分钟关火,再虚蒸5分钟
14.成品
15.成品
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