任何可吃的东西,都可称之为食材,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心为你整理的“火腿花式牛奶包”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
开车时,听到收音机里的男主播推荐的这首歌,真应景,真好听~
火腿花式牛奶包
食材
老面、牛奶、面粉、白糖、火腿、芝麻。
火腿花式牛奶包做法
1、准备好食材。
2、面粉中加入一小勺白糖后,加入牛奶拌成雪花状。
3、老面撕成小块状加入,揉成光滑的面团。
4、温暖处发酵至2.5倍大小。
5、发酵好的面团,排气揉匀后分割成大小均等的三个面团。
6、将面团擀成圆柱状,包入火腿,收口处捏紧。
7、如图切5刀。
8、扭成团,接口处捏紧。
9、中间可以撒点芝麻。水开上锅,蒸制10分钟即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
97Msw.com相关知识
花式地瓜包
食材明细:
主料::高筋面粉160G,低筋面粉40G,酵母2.5G,细砂糖32G,盐2.5G,牛奶108G,黄油20G,
辅料::地瓜馅180G,
花式地瓜包的做法步骤:
3.基础发酵完了,将面团取出排气,分割成6份,滚圆松驰15分钟
4.将松驰后的面团擀成圆形,包入30G地瓜馅,封好口,将封口向下放在烤盘中,轻轻将面团压扁,用食物剪将面团剪8个开口,放在温暖处进行最后发酵
5.最后发酵结束后,表面刷上蛋液,中间撒些芝麻装饰
6.入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟
7.15分钟后出炉啦
花式卷包
食材明细:
主料::高筋粉500G,牛奶230ML,色拉油40ML,紫薯泥适量,
辅料::盐2G,糖60G,鸡蛋一个,
花式卷包的做法步骤:
1.牛奶 、鸡蛋 、糖、 盐 、色拉油放进面包机 过筛的面粉放入面包机 在面粉上挖窝加入酵母粉 设置揉面程序揉好的面会出面膜即可 如果室内温度高直接在面包桶里保鲜膜覆盖发酵 发酵到面团二倍大小即可
2.按照自己的喜好分成等份
3.擀成饼状 不要太薄包入馅料 封好
4.擀成一公分左右厚薄的饼
5.按照个人喜好切成条
6.卷起来
7.放烤箱二次发酵 我设置的发酵温度45度 40分钟
8.发酵完毕 设置烤箱上下火 温度160度 时间20分钟
小贴士:
这款面包是用长帝烤箱烘培 温度和时间仅供其他的烤箱品牌的作为参考
椰蓉花式包
食材明细:
主料::面包粉260g,
辅料::黄油40g,白糖30g,牛奶120ml,酵母粉50g,熟紫薯泥适量,椰蓉20g,桂花糖三勺,鸡蛋65g(一个),
椰蓉花式包的做法步骤:
1.液体牛奶、鸡蛋、黄油融化、白糖放面包桶里、在放过晒的面粉、撒上酵母粉
2.启动面包机揉面程序 、揉面30分钟、拉出手摸就可以
3.发容器里发酵大约夏季30分钟左右,冬季要60分钟以上
4.发酵好的面团排气
5.椰蓉、紫薯泥、桂花糖混合
6.面团分成等份大小一致。这里是50克一个,按压成饼状、包馅料
7.捏成饺子状
8.然后折叠一下
9.从最尖的地方预留一点不要切开、然后一直切到底部、在外翻
10.放烤盘里。设置烤箱发酵档、温度45,时间40分钟二次发酵
11.发酵完毕、烤箱预热、设置烤箱上下火、温度160,时间20分
小贴士:
1.本菜谱和面使用柏翠面包机,各品牌不同,揉面时间有差异供参考。
2.本用菜谱使用长帝智能烤箱,其他烤箱功率不同,作为参考。
酸奶火腿花式面包(1)
食材明细:
主料::面包粉280克,鸡蛋1个,酸奶160克,火腿肠10个,
辅料::糖30克,橄榄油20克,盐3克,发酵粉3克,葱花5克,香菜末5克,
酸奶火腿花式面包的做法步骤:
1.我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
2.蛋液刷好后,在撒上葱花香菜末,再次放入烤箱烤至5分钟即可
3.把酸奶、鸡蛋液、糖、盐放入面包桶
4.放入面包粉、、发酵粉
5.再放入橄榄油,然后将面包机按和面键开始启动
6.用面包机和面就是比较方便
7.这是第一回合的和面成果
8.接着在做第二次和面然后发酵,就是这样滴效果
9.将发酵好的面团平均分成十分轻轻揉一会然后再用保鲜膜盖好醒制15分钟
10.将面团擀成椭圆形,把香肠从一边卷起来,两头包住香肠
11.用刀切成均匀的小段,但不要切断当中要连着面皮
12.切好后摆成花瓣形状
13.烤盘均匀的涂抹植物油,然后放入烤盘进行二次发酵,发至原来2倍大
14.发酵好均匀涂抹上蛋液,烤盘170度上下预热,烤盘送入烤箱,上下火180度底层烤20分钟
15.第一次烤好后取出烤盘再次刷上蛋液
16.我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
17.蛋液刷好后,在撒上葱花香菜末,再次放入烤箱烤至5分钟即可
18.将烤好的面包摆入盘中
19.第一次做面包有种莫名的幸福感涌上心头
20.今天晚上的宵夜就这盘了亲有约的吗?
21.同时做了一盘年年有鱼的山楂糕搭配一下
22.感觉好美啊
23.感觉好美啊
24.亲们和我一起来分享这份喜悦噢!
花式葱香火腿面包
食材明细:
主料::中种20g(高粉),开水24ml(95度),主面团200g(高粉),
辅料::发酵粉2g,黄油20g,盐3g,牛奶100g,白糖20g,鸡蛋1个,葱花适量,火腿肠3根,
花式葱香火腿面包的做法步骤:
1.将滚开的水倒入面粉中, 将它烫熟并搅拌均匀,将烫熟的中种摊凉备用。
2.将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌(揉20分钟)。
3.面团揉至有弹性后加入黄油继续搅拌(面包机中约搅拌需要20分钟)。
4.加入黄油后搅拌成表面光滑的面团,面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发,就开始进行基本发酵,发酵至2倍大,用手戳一下 不会缩 就发好了。
5.拿出来,排气, 再分割成大小相对的三个面团,滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟。
6.将饧上十五分钟的面团擀成长条形。
7.将一根火腿肠包入其中。
8.包上翻面, 在上面按相等的距离切下去, 不要切断。
9.摆出造型, 将一片面包向左, 后一片想右, 不同方向错开后, 再用按压火腿肠让花型向下倒。
10.放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花
11.放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花。
12.放入预热好的烤箱中, 180度,中层, 16分钟(中间面包上色后,要加盖锡纸。
小贴士:
切火腿肠时不要将面团切断, 通过面团底面的连接将前后左右错开,再按压下去,这样的花型就有立体感啦。
火腿包
食材明细:
主料::面包粉400克,细砂糖64克,奶粉16克,黄油40克,即发干酵母5克,水240克,蛋40克,
辅料::火腿肠3根,番茄酱适量,豆沙适量,
配料::盐适量,
火腿包的做法步骤:
1.配料大集合~(那个红盘子因为事先称过奶粉所以再称水有些浑浊,不是卫生问题哦)。
2.第一步:将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段,将面团放温暖处进行基础发酵(我黄油都放下的时候才想起来酵母没放,后来想起来赶快放下去了,又揉了一会,还好没影响发酵)。
3.发好的面团,胖乎乎的~我戳了好几个洞洞。
4.第二步:基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成12个,滚圆后松弛15分钟。
5.第三步:取6份小面团将面团搓长,一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿,搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型,排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。(还有两个一个烤盘放不下了,另两个我就分开放了)。
6.取剩下的6个小面团,将面团稍稍擀扁(或用手压扁),包上1大匙红豆沙馅,收口捏紧后朝下,再擀成圆饼形,手托住面团,用剪刀在面团边缘剪出4个约2cm 宽的开口,然后再在每两个临近的开口各剪一刀,即总共剪8个等距的开口。最后排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵接受后,表面刷上蛋液,撒上芝麻即可。
7.第四步:最后发酵结束,将火腿肠放在“0”的中间(因为火腿肠比较长所以我是一切两半)。
8.第五步:表面刷蛋液。
9.第六步:来回挤上沙拉酱,洒适量香葱末。
10.最后放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。(两种面包都是)
11.豆沙花形面包。
花式火腿馒头卷的做法
材料:
低筋面粉100g,水50g,绵白糖10g,酵母1g,火腿肠1个,淡奶油适量,
花式火腿馒头卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,称取100g低筋面粉。
步骤3,称取酵母、绵白糖、水,将其搅拌均匀。
步骤4,面粉中间挖个洞,将混合好的液体倒进去。
步骤5,用筷子搅拌到无明显太稀的面粉团子。
步骤6,开始手揉了,揉到表面光滑为止。
步骤7,揉好后的面团用盆子倒扣起来,发酵20分钟。
步骤8,发酵好了,没有变的特别大,看个人风格,可以适量的多发酵。
步骤9,将一大部分面粉搓成这样的长条,再平均分成小剂子。
步骤10,火腿切段。
步骤11,火腿放在小剂子上,然后卷起来。
步骤12,卷成这个样子。
步骤13,剩下的一小部分面团,搓成这样的麻花,中间的一个馒头在做成普通样子之后缠绕一圈这个麻花,使其与众不同。
步骤14,全部包好的样子
步骤15,蒸好后喷上奶油,大功告成。成品想做的好看,搓剂子的时候多花点时间就行,这个有点赶了。
酸奶火腿花式面包的做法
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材料:
面包粉280g,鸡蛋1个,酸奶160g,糖30g,火腿肠10个,橄榄油20g,盐3g,发酵粉3g,葱花香菜末10g,,
酸奶火腿花式面包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的原材料
步骤2,先将鸡蛋打散一半放入面粉中,一半留着面包烤制一半将剩余蛋液涂抹在面包上
步骤3,把酸奶、鸡蛋液、糖、盐放入面包桶
步骤4,放入面包粉、、发酵粉
步骤5,再放入橄榄油,然后将面包机按和面键开始启动
步骤6,用面包机和面就是比较方便
步骤7,这是第一回合的和面成果
步骤8,接着在做第二次和面然后发酵,就是这样滴效果
步骤9,将发酵好的面团平均分成十分轻轻揉一会然后再用保鲜膜盖好醒制15分钟
步骤10,将面团擀成椭圆形,把香肠从一边卷起来,两头包住香肠
步骤11,用刀切成均匀的小段,但不要切断当中要连着面皮
步骤12,切好后摆成花瓣形状
步骤13,烤盘均匀的涂抹植物油,然后放入烤盘进行二次发酵,发至原来2倍大
步骤14,发酵好均匀涂抹上蛋液,烤盘170度上下预热,烤盘送入烤箱,上下火180度底层烤20分钟
步骤15,第一次烤好后取出烤盘再次刷上蛋液
步骤16,蛋液刷好后,在撒上葱花香菜末,再次放入烤箱烤至5分钟即可
步骤17,我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
步骤18,大宝贝酸奶香肠花式面包闪亮出炉喽!
步骤19,将烤好的面包摆入盘中
步骤20,今天晚上的宵夜就这盘了亲有约的吗?
步骤21,第一次做面包有种莫名的幸福感涌上心头
步骤22,同时做了一盘年年有鱼的山楂糕搭配一下
步骤23,感觉好美啊
步骤24,这是要年年有鱼的节奏嘛!
步骤25,我请亲们来Happy哦!
鸡蛋火腿包
食材明细:
主料::馒头一个,
辅料::鸡蛋一个,火腿适量,
鸡蛋火腿包的做法步骤:
1.准备一个馒头。
2.在四边切一下。
3.挖空中间,尽量挖空,不要穿洞,挖出来的面包可以做面包糠。
4.把鸡蛋打散。
5.切火腿。
6.把鸡蛋和火腿混合。
7.把混合物倒入馒头,锅开火,放油,后把馒头放进去,开小火煎三分钟左右,放入碗内。
8.在锅内放入两碗水,把馒头拿去蒸,水沸后开小火蒸十分钟左右。
9.哈哈,蒸熟啦,好看吧。
火腿卷包
食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::酵母2克,火腿一根,水适量,
火腿卷包的做法步骤:
1.酵母用少量温水化开。
2.将酵母水倒入面粉中。
3.再加少量水揉成面团。
4.将面团盖上湿布放在温暖的地方发酵。
5.发酵至2倍大,就发酵好了。
6.发酵好的面团重新揉匀,揉成发酵前大小。
7.分成等份。
8.火腿切片。
9.取一份面团,擀成长舌状,将火腿卷放在面团底部。
10.向上卷起,一个生坯就做好了。依次做好所有的。
11.凉水下锅,将火腿卷放在垫了屉布的蒸笼上,大火蒸20分钟,关火虚蒸5分钟,开盖出锅,趁热吃吧!
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