“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编精心收集整理的番茄炖牛肉,带给大家。仅供参考,欢迎大家阅读本文。
番茄炖牛肉
主料:牛肋条肉、番茄各适量。
调味料:酱油、姜、料酒、盐、葱、草果、植物油各适量。
番茄炖牛肉的做法
1.将牛肉洗净切成小方块,姜切末,葱切段。
2.坐锅点火,油至五六成热时,将牛肉炸过捞出。
3.锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)下入酱油、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。
4.将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮,切月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
特色介绍:牛肉软烂,番茄味突出。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
97Msw.com相关知识
番茄土豆炖牛肉
食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克,盐5克,姜5克,植物油25克
番茄土豆炖牛肉的做法步骤:
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块;
3. 洋葱分成3厘米左右的片;
4. 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5. 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
小贴士:
如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。1.牛肉富含蛋白质,还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等,营养丰富,味甘,具补脾胃,养气血,强筋骨之功。可提供母子所需之营养,亦可防妊娠水肿。2.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜过频。番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄蘑菇炖牛肉
食材明细:
牛肉适量,杏鲍菇适量,西红柿适量,洋葱适量,青椒适量,芹菜适量,蒜片适量,番茄酱适量,白糖适量,盐适量,油适量
番茄蘑菇炖牛肉的做法步骤:
第1步熟牛肉切块。杏鲍菇、西红柿、洋葱分别洗净,切成滚刀块;青椒去籽和蒂,洗净,切成块;芹菜去叶,切段。
第2步炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入洋葱,翻炒片刻。再放入牛肉块。调入番茄酱和白糖翻炒均匀。
第3步倒入水,大火烧开,转小火盖上锅盖煮10分钟。放入杏鲍菇、西红柿继续煮10分钟,然后放入青椒和青菜,调入盐,再烧煮片刻即可。
【番茄炖牛肉怎么做好吃】番茄炖牛肉的做法,步骤
番茄炖牛肉
买了块牛肉,想了想跟番茄一起做吧,夏天吃酸酸甜甜的还开胃,就煮了一大碗,酱汁很棒,拌饭或者配面条都不错。觉得单吃牛肉有点腻的话就配上番茄吧,很清爽呢~
食材配方
主料:
牛肉
番茄
姜
蒜
黑胡椒粉
料酒
酱油
陈皮
盐
做法 共10个步骤
1.牛肉切开加入黑胡椒,料酒腌制一下。
2.番茄洗净切块备用。
3.锅热油爆香姜蒜。
4.倒入腌好的牛肉翻炒。
5.加少许酱油。
6.加入一半的番茄入锅内。
7.加入一碗水。
8.待水烧开后加一块陈皮,盖上锅盖炖煮到牛肉烂。
9.把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。
10.加一勺盐调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄炖牛肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄土豆炖牛肉专题,希望您能喜欢!