只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出不要空腹吃巧克力,相信你能从中找到需要的内容!
人如在饥饿时,单纯用巧克力充饥,将会带来很多不良后果,如营养缺乏病。因为巧克力是一种纯热能食物,不可能提供肌体其他营养物质,所以不能代替进餐。体内得不到营养素的全面供应,时间一长会造成营养缺乏性疾病。
空腹吃巧克力还可引起消化道疾病。因为巧克力含化后,变成少量液体,达不到正常饮食后对胃肠道的扩充作用,胃肠道仍处于干瘪状态。此时,不断分泌的胃肠消化液就会刺激胃肠壁,引起消化道溃疡等疾病。
此外,空腹吃巧克力还可引起肌体调节肌能障碍。因为单纯地增加糖的摄人量,会直接影响肝脏和肌体某些激素的调节功能,过多的糖摄人体内,可转变成脂肪贮存,因此,日久就会发生肌体调节机能障碍。
还有,巧克力入胃后,经胃液和自我酵解产酸,使消化道酸度增加,导致胃烧灼样痛、反酸等不适感,时间长了会引起食欲不振。
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香椿不要只会炒鸡蛋吃,卷饼吃才更有味的做法
材料:
香椿适量,面粉适量,鸡蛋2个,盐适量,十三香适量,花椒适量,蒜蓉适量,肉末适量,辣椒粉适量,鸡精适量,
香椿不要只会炒鸡蛋吃,卷饼吃才更有味的做法的做法步骤:
步骤1,香椿适量,装入大碗中,加入适量的水,掰开洗净后捞出。再将香椿切成香椿粒,装入盘中备用。
步骤2,碗中加入五勺面粉,加入适量的盐和两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。一边搅拌一边加入适量的水,调成合适浓度的糊。在面糊中加入适量的十三香后再次搅拌均匀。
步骤3,平底锅烧热转小火,锅底刷上一层油,舀入适量的面糊,转动锅子,将面糊铺满锅底,铺满锅底后再次转动锅子,将面饼煎熟,煎熟后将面饼取出。全部煎好后,将面饼用刀一分为二,叠好装盘备用。
步骤4,锅烧热去油,下入适量的花椒和蒜蓉,小火炒香。下入适量肉末一起煸炒,直到肉末炒香。肉末炒香后加入适量的辣椒粉,一起炒香。下入香椿粒,转大火和肉末一起煸炒至出香味,最后加入适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀,起锅装入碗中,将香椿摆入装有摊饼的盘中,加以装饰美味即成。
步骤5,成品图
番茄红虾--简单的不要不要的
食材明细:
主料::红虾20只,
辅料::番茄酱适量,蒜末6颗,香葱适量,
番茄红虾--简单的不要不要的的做法步骤:
1.超市买的冻的红虾。解冻之后清洗干净,剔除虾线。用厨房用纸将虾身上的水分吸干。
2.煎炒锅烧热,放入油不用太多平铺到锅底上即可。将刚才处理过的红虾尾放入翻炒至变红。因为解冻的虾水分比较多,所以炒一会儿就会有水分溢出。
3.加入蒜末翻炒出蒜香。再加入番茄酱,番茄酱均匀的沾满每一颗红虾后在多放一些。因为之前的虾翻炒出了水分,所以加上番茄酱会有种炖的感觉。烧至番茄酱开始冒泡就可以了。
4.出锅盛盘而加入,香葱点缀。如果喜欢吃咸一点的,可以在出锅前加一点盐。浓郁的番茄酱和蒜香味儿包裹着虾尾,番茄汁都会被吃光。
小贴士:
制作非常简单,因为番茄酱本身也有盐,加上虾本身也是咸的,所以如果口轻的话,就不需要再加盐了。平时喜欢吃,稍微咸一点,可以再加一些。
为什么烤红薯不要连皮一起吃
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。
天气一冷,人们就很喜欢在街头买烤红薯吃,有时红薯皮烤得也很香,所以就想连皮吃。我们建议烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适;尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
红薯做法小技巧
1、食用凉的红薯易致胃腹不适;
2、烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;
3、红薯含有气化酶,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免;
4、食用方法很多,可代替米,面用来制作主食;将鲜山芋煮熟捣烂,与米粉、面粉等掺和后,可制作各类糕、团、包、饺、饼等;干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心,还可加工成著粉丝;
5、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
可以吃的巧克力唇膏的做法
市售润唇膏:翻看成分都是由石蜡+矿油+凡士林+香精+一堆看不懂的化工添加剂,这些都是对人体有害的。自己制作的唇膏,真正的天.然——可以吃的唇膏!没有化学色素,没有化学香精,纯天然食材制作,就算吃到肚子里都没关系,大人和小孩都可以放心的使用
材料:
橄榄油50ml,德芙巧克力20ml,蜂蜡20ml,维生素E2颗,唇膏管12支,烧杯一个,
可以吃的巧克力唇膏的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料都准备好
步骤2,橄榄油,巧克力,蜂蜡和维生素E都一起放到烧杯里
步骤3,放到电磁炉上隔水煮
步骤4,直到把所有的蜂蜡都煮融化了
步骤5,可以拿出来灌管了,第一次最好先倒九分满,等两分钟后再把它灌满
步骤6,灌满后先不要动它
步骤7,等它全部硬了就可以了
步骤8,手工唇膏不像工业唇膏那样硬,最好不要转太多出来免得退不了回去
步骤9,试了下,甜甜的润润的
步骤10,材料包是在淘宝店【飞雨极简手工作坊】
懒人大盘鸡,好吃的不要不要的~~
食材明细:
主料::三黄鸡一只(约三斤半),土豆一个(大个儿的),青辣椒两个,
辅料::大盘鸡料一袋,鸡粉适量,
懒人大盘鸡,好吃的不要不要的~~的做法步骤:
1.准备食材, 三黄鸡宰杀剁块,入沸水棹去血水,沥干水份
2.将土豆和青椒清洗干净,土豆切滚刀块,青椒切片
3.将土豆和青椒清洗干净,土豆切滚刀块,青椒切片
4.炒锅入油,八成热时放入鸡块快速翻炒至表面微黄,放入大盘鸡干料翻炒数下,再放入湿料包翻炒出香味
5.加适量鸡汤(清水也可,味道会稍差),汤的位置高出鸡块两指,大火煮开后盖上锅盖,转中小火慢炖35分钟,然后放入土豆炖10分钟,再放入青椒炖5分钟,OK,可以装盘上桌啦~~大盘鸡配菠萝啤,就三字儿“真得劲”!
6.汤锅入清水,水开后下拉面煮熟,待鸡块吃的差不多时放入面条,用汤汁一拌,味道杠杠嘀~~
小贴士:
1、加鸡汤时一定要一次性加足。要是没加足半途再添汤,味道就要打折扣了~~
2、在盘沿摆苹果片,一是解腻缓辣,二是好看,不是必备步骤哈~~做造型剩下的苹果边角料打成苹果汁,吃大盘鸡时喝感觉不错~~
不要酸奶机的酸奶
食材明细:
主料::牛奶3盒,
辅料::酸奶1盒,
不要酸奶机的酸奶的做法步骤:
1.把要装酸奶的盒子蒸几分钟(消毒)随便啥都可以,只要可以密封就可以了
2.牛奶放到开水里在加热一会,感觉可以了就行(40度左右),自己感觉里面的牛奶是热的不烫手就OK
3.把牛奶倒入消毒好的保鲜盒里(记得把盒子和盖子的水擦干净)
4.然后放入蜂蜜搅拌,把蜂蜜搅化了就好了,(没有蜂蜜的可以加入白糖)因为我们家有太多的蜂蜜了,平时都没人吃,所以我就干脆拿来做酸奶(放多少看个人口味了,喜欢甜的就多放点吧)
5.然后就可以加入准备好的原味酸奶(一定要是原味的才可以哟)我三盒奶加了一半,也要搅拌均匀,
6.搅拌好的牛奶就盖上盖子发酵
7.发酵就是保温,因为天气不是很热,我就用个没用的绵衣包起来保温的,发酵8-10个小时就可以了,发酵其实不打开看,也不要去动,我一般都是晚上做,第二天早就起来就OK了
8.看吧发酵好的酸奶就像果冻一样,很吸引人呢,这个时候也可以吃,但是口味不是好么好,想要口味好的就放到冰箱冷藏几个时候就可以了
选酸奶不要被名字干扰
选酸奶不要被名字干扰
选酸奶不要被名字干扰
我只是想买些酸奶而已,但五花八门的酸奶品种真让人难以选择。这是很多消费者目前的困惑。记者在北京多家超市调查时发现,如今的酸奶市场可谓异彩纷呈,除了之前一直受欢迎的原味酸奶、果粒酸奶等种类,许多品牌都有了自己的洋名风情酸奶:欧式酸奶酪、法式布侗、酸奶凝酪、希腊酸奶等。这些产品包装精美,被放在货架最显眼的位置,售价也比其他酸奶贵了不少。
专家表示,现在市面上的新词汇确实很多,让消费者迷惑。她说,选酸奶不要被名字干扰,主要观察包装上的产品类别一项,上面写着发酵乳,就是真正的酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料,它就叫做风味发酵乳,比如加了果汁、果粒、麦芽、杂粮、椰果的大部分酸奶产品都是风味发酵乳。至于包装正面的名称,无论如何新颖,都是企业给自己的产品起的好听名字,无非是为了区别于其他类似产品,吸引消费者的注意力。
需要提醒的是,无论布丁也好,慕斯也好,都是含奶的甜点,不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶,而脂肪比普通酸奶高得多,甚至可达6%~8%(普通酸奶不超过3%),糖分也相当足。在营养价值方面,都比正常的酸奶低得多。
专家表示,对于号称是外国类型的酸奶,不妨看一下包装上的营养成分表,比较一下它们的蛋白质含量。有些产品蛋白质含量可高达6%,而有些只有2.5%,完全不比传统产品强。再看看碳水化合物含量,正常应当是11%~12%,有些产品甚至会高达15%左右。如果从健康角度考虑,建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。
还有很多人会选择活乳酸菌饮料,实际上活乳酸菌饮料和酸奶不是一类产品。专家表示,饮料是指水多而奶少,它们的主要好处就是提供大量的活乳酸菌。室温下销售的乳酸菌饮料不值得喝,因为室温保存时有益菌会很快死掉。如果消费者并不想要乳酸菌,而是打算增加蛋白质、钙和各种维生素,那就不值得买这类产品了。因为活乳酸菌饮料中的蛋白质和钙含量只有普通酸奶的1/3,糖分又高,远不如直接喝普通酸奶。
不要被“气疯”— 戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,玉米油24克,牛奶24克,低粉51克,糖18克,
辅料::糖36克,
不要被“气疯”— 戚风蛋糕的做法步骤:
1.准备好需要用到的原料,6寸圆模配方。
2.将蛋白蛋黄分离,打蛋白的盆一定要保证无油无水,我用的是不锈钢盆。
3.用打蛋器搅打蛋白,当蛋白呈现鱼眼泡状的时候,加入1/3的糖,
4.继续搅打,蛋白变得浓稠,再加入1/3糖。
5.再继续搅打,到蛋白表面出现纹路,加入最后1/3的糖。(一次性加入糖过多,会妨碍蛋白起泡,打发起来会稍费力,但对于家庭来说,因为量不大,将糖一次性加入,也一样可以的,不过新手烘焙,还是建议分次加糖哦)。
6.继续搅打,提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的小尖角,表示已经到了湿性发泡的状态。如果是做戚风蛋糕卷,打发到这个程度就可以了。但我们今天是制作6寸的圆模戚风,就还需要继续搅打。
7.提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,这时就达到了干性发泡状态,蛋白的打发就完成了。
8.现在来打蛋黄,加入糖。
9.蛋黄不需要打发,用打蛋器轻轻打散。
10.加入玉米油和牛奶。
11.搅拌均匀(可以先加入牛奶,拌匀后再加入油拌匀)。
12.加入过筛后的面粉。
13.用橡皮刮刀轻轻翻拌,拌的时候可以一边拌一边轻轻按压,这样比较好拌匀,不要过度搅拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,蛋糕口感就不松软了)。
14.分三次将蛋白和蛋黄拌匀,先将1/3蛋白盛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(不要划圈搅拌,从底部向上翻拌,有点象炒菜的样子,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,再将1/3蛋白盛入蛋黄糊中,再次翻拌均匀。
15.最后将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,同样翻拌均匀,蛋糕糊就做好了,混合好的面糊呈现细腻浓稠的状态。
16.将蛋糕糊倒入模具,用两只手端住模具从空中落下,在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,从空中落下震一下,振出热气,能更有效避免回缩,然后倒扣在冷却架或烤网上直到冷却,冷却好后脱模切块享用。
17.长篇大论,修修改改,再加上做蛋糕拍照,花去了一天时间啊,自己都被自己的认真精神感动了:),希望大家看后都能做出自己满意的完美戚风。字太多,菜谱这里不好发,如果想看更多关于一次性做出完美戚风的攻略,欢迎关注我的美食微信公众号。
18.如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)
小贴士:
6寸圆模原料:鸡蛋3个(今天用的鸡蛋带壳56克/个左右) 玉米油24克 牛奶24克 低粉51克 糖18克(加入蛋黄) 糖36克(加入蛋白)
烘焙:烤箱中下层,上下火120度,65分钟,最后再将烤箱温度调至160度烤5分钟,使蛋糕表面上色更好(根据自己的烤箱做调整)
1、戚风的口感比较清淡,所以不要使用花生油、橄榄油这类味道重的油,要使用比如玉米油、大豆油、色拉油这些无味的植物油。
不要放油的榨菜肉丝汤
食材明细:
主料::榨菜适量,猪肉适量,
辅料::胡萝卜适量,青菜适量,
配料::盐适量,淀粉适量,
不要放油的榨菜肉丝汤的做法步骤:
1.准备好原料。
2.萝卜切成片。
3.榨菜切丝在沸水中焯一下。
4.榨菜丝捞出用冷水冲下沥水备用。
5.青菜清洗干净。
6.猪肉肥瘦分开切成丝,瘦肉用盐,淀粉腌制。肥肉取三片就行。
7.汤锅内加适量水,加入三片肥肉煮开后加入榨菜丝煮开。
8.加入瘦肉丝煮开,用筷子挑散肉丝。
9.加入青菜和萝卜片煮开即可出锅。
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