只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出蜂蜜巧克力小熊,相信你能从中找到需要的内容!
蜂蜜巧克力小熊
材料:
低筋面粉200g
全蛋2个
蜂蜜70g
玉米油140g
水80g
泡打粉2小勺
巧克力酱15g
蜂蜜巧克力小熊的做法
1.全蛋加蜂蜜搅打均匀,再加入玉米油搅匀;
2.低粉与泡打粉一起筛入,用刮刀搅拌成均匀面糊;
3.取2/3面糊加入巧克力酱搅匀;
4.烤箱上火180度、下火160度预热10分钟,将白色面糊舀入模具,留出耳朵和四肢,放入烤箱烤8分钟左右;
5.继续填入巧克力面糊,继续烘烤20分钟左右;
6.取出晾凉后用巧克力酱画上五官。
美食小贴士
1.也可以做成一色的小熊,再用巧克力画出五官;
2.如果采用双色面糊,注意要分次拷,才会分层。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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圣诞小熊巧克力蛋糕
食材明细:
主料::黑巧克力200克,黄油150克,全蛋3个,蛋黄3个,细砂糖110克,低筋面粉50克,
辅料::草苺10至12只,淡奶油150克,砂糖20克(打发淡奶油用),
圣诞小熊巧克力蛋糕的做法步骤:
1.黄油隔热水融化成液态,利用黄油的温度(约在40度左右),加入巧克力碎。
2.轻缓搅至巧克力融化,保持盆内温度在30度左右,使巧克力液不至凝固。
3.另取一玻璃碗,打入全蛋及蛋黄(全蛋以外还要另外三个蛋黄),鸡蛋盆中加入细砂糖。
4.用电动打蛋器中速打至细砂糖融化,蛋液经打发后变成乳白色,体积膨胀两倍以上。打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下,在盆中短时间堆出缎带纹并很快消失。
5.先倒一半打发蛋糊至常温的巧克力糊中,用手动打蛋器略拌匀,再将剩下的蛋糊倒入继续拌均匀。
6.筛入低筋面粉,用手动打蛋器或橡皮刮刀兜底捞着拌匀,不要过度搅拌。
7.将巧克力糊装至烤杯中至七分满。
8.烤箱提前5分钟180度预热后,将烤盘放在中层180度烤15分钟后取出待凉透。
9.、 淡奶油加入糖粉打至湿性发泡,裱花袋装上圆形花嘴,装入淡奶油备用。将草苺从1/3处横切开。
10.在蛋糕顶部挤满奶油,将2/3粒草苺放在中间,草苺切面用奶油挤出圆球做成小熊脸,加盖另外1/3的草苺当作圣诞帽子。草苺尖处再挤个奶油小点。最后撒上糖粉代表雪花即可。
小贴士:
1、巧克力黄油溶液和打发的蛋糊搅拌时,一定不能太热,否则会消泡;也不能太冷,巧克力凝固不利搅拌;
2、面粉一定要过筛,这样可以除去杂质,也更容易搅拌均匀;
3、筛入面粉后,搅拌均匀、没有干粉即可,搅拌过久会消泡;
4、一定要等蛋糕冷后才能挤奶油装饰,不然奶油会融化!
蜂蜜巧克力块杯子蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉170g,巧克力块40g,
辅料::鸡蛋一个,淡奶油(装饰用)130ML,抹茶粉(装饰用)少许,可可粉(装饰用)少许,
配料::红糖50g,黄油80g,泡打粉3g,蜂蜜10g,
蜂蜜巧克力块杯子蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化加红糖打发
2.巧克力切块状,要是不喜欢蛋糕里有些许巧克力块的这步可改为隔水融成液体状
3.打发的黄油加入一个鸡蛋
4.搅拌均匀后加入巧克力块搅拌均匀,可以看到有巧克力块
5.加入过筛后的的低筋面粉和泡打粉面粉
6.翻拌均匀,如果觉着干,还有面粉的话,可以加入少许牛奶直到看不到面粉
7.填入磨具,七分满就可以了,烤箱150度上下火预热,烤15到20分钟,筷子戳糕体不沾黏就可以了
8.趁热的吃还会有熔浆巧克力蛋糕的感觉,冷了会是巧克力块的口感
9.打发奶油至十分发,分次加入蜂蜜。不喜甜可以少加些蜂蜜,觉着加蜂蜜的口感除了甜还有些蜂蜜的香味
10.裱花
11.这个是加了可可粉的
12.抹茶粉
13.这个是什么都没加的,麻麻不是很喜欢奶油所以少加了奶油,还可以用糖珠,MM豆啊什么的装饰,总之想加什么就凭自己开心啦。冷藏后的口感更好
轻松小熊巧克力酸奶乳酪慕斯的做法
今年和妇女之友一起去新西兰玩,7号到上海他就留在上海培训几天,我自己回了北京,没能在3月8号一起给他过生日,晚了5天赶在周末这才给补上了个蛋糕,从昨天下午开始制作,晚上冷冻,今天早上拿出来挤上眼睛和耳朵线才算完成。祝我家妇女之友生日快乐。参与活动:#公开君之烘焙秘藏—百吉福#
材料:
黄油50g,低粉50g,牛奶50g,糖粉50g,鸡蛋3个,朗姆酒10ml,奶油奶酪250g,鸡蛋2个,糖粉45g,鱼胶粉15g,牛奶80g,酸奶200g,淡奶油250g,巧克力60g,
轻松小熊巧克力酸奶乳酪慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,材料大合影有点乱哈哈
步骤2,先做蛋糕底,因为我做戚风总是失败,偶尔成功,而且个人也不喜欢戚风的口感,改成海绵蛋糕,也就是蛋糕卷的配方。黄油50g隔水融化。
步骤3,筛入50g面粉,50g糖粉拌匀
步骤4,加入50g牛奶拌匀
步骤5,三个蛋黄分次加入,拌匀
步骤6,加入10ml朗姆酒,没有的话可省略
步骤7,三个蛋白打发至提起有小弯钩
步骤8,取一半蛋白加到蛋黄糊中,抄底法拌匀
步骤9,再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,抄底法拌匀
步骤108,寸活底模具刷橄榄油,倒入蛋糕糊入烤箱中下层,180度烤25分钟
步骤11,烤好后趁热脱模分切成两片,我上层切得有些薄了,其实用6寸方模更好,蛋糕会更厚一些,好切分
步骤12,取两块约巧克力币约10g放入裱花袋,锅中做开水将巧克力泡至融化
步骤13,裱花袋口剪开小小的开口,越小越好,挤熊的鼻子,剩下的巧克力留着备用,挤眼睛和耳朵
步骤14,奶油奶酪隔热水打至顺滑
步骤15,再取两个蛋黄
步骤16,加15g糖粉,隔热水打蛋器打至发白
步骤17,加入到奶油奶酪中拌匀
步骤1815,g鱼胶粉加80g牛奶,隔热水搅拌至鱼胶粉融化
步骤19,加入到奶酪糊中,再加200g酸奶搅匀
步骤20250,g淡奶油分三次加糖粉,每次10g,打发至五六成,浓稠但仍流动的状态
步骤21,取一部分奶酪糊和奶油拌匀,用小勺填进熊的鼻子和肚子,如果是夏天就放冰箱冷藏几分钟
步骤22,取50g巧克力币隔水融化
步骤23,加入到奶酪糊中拌匀
步骤24,将奶油倒入奶酪糊中,拌匀
步骤25,倒入多一半蛋糕糊,铺一层蛋糕坯,再倒入剩余的蛋糕糊
步骤26,因为天气还未彻底转暖,动作一定要快,我的全身小熊就是因为动作慢了,后面蛋糕糊有些冷却凝固,最后成品有很多空隙
步骤27,放入冰箱冷冻一晚,第二天早上取出后立即脱模,用之前挤鼻子剩下的巧克力再次融化挤眼睛和耳朵
步骤28,成品
步骤29,鼻子的巧克力未凝固就放蛋糕糊,有些微晕开
步骤30,可以看到全身小熊身上好多空隙,眼睛下方好像一滴眼泪,这是知道自己要被吃掉悲伤的泪水吗哈哈哈
小熊蛋糕
食材明细:
主料::低粉60克,蛋白65克,绵砂糖35克,黄油65克,
辅料::巧克力1小块,
小熊蛋糕的做法步骤:
1.原料:低粉60克,蛋白65克,绵砂糖35克,黄油65克,巧克力1小块
2.低粉过筛备用
3.黄油小火加热至溶化后放温
4.蛋白加入砂糖打发均匀
5.加入低粉拌匀
6.最后倒入黄油
7.混合均匀即可
8.模具抹上一层黄油
9.将面糊装入模具,约8分满
10.烤箱200度预热,中层,约15分钟
11.稍凉后脱模
12.巧克力加热至溶化,用牙签画出小熊的眼睛,嘴巴,掌印
13.成品
14.成品
小熊便当
食材明细:
主料::米饭2碗,鸡蛋1个,小番茄3个,胡萝卜半根,鹌鹑蛋2个,小香肠3根,
辅料::盐1克,生菜三片,
小熊便当的做法步骤:
1.鸡蛋加盐搅拌均匀后加入一碗米饭拌均匀
2.放油锅中炒好后放点葱
3.鹌鹑蛋煮好剥壳备用
4.小番茄一切二,用勺子挖空
5.表面用吸管戳小洞,用蛋白装饰
6.盒中摆上生菜,铺上蛋炒饭
7.胡萝卜压成图案,香肠切花型
8.放水中煮熟
9.捞出备用
10.用保鲜膜捏出小熊,用香肠做耳朵鼻子,眼睛嘴巴用巧克力挤上,腮帮用番茄酱装饰。
小熊寿司
食材明细:
主料::紫菜两张,米饭适量,香肠一根,
辅料::生抽适量,苹果醋适量,
小熊寿司的做法步骤:
1.米淘洗干净,泡上片刻,煮熟。
2.米饭好了之后放凉,取出一些,拌上生抽。
3.再取出多于一倍的量,拌苹果醋。
4.取一张紫菜,剪成两份。
5.将生抽拌的米饭平铺在紫菜上。
6.将香肠放在一端。
7.卷好卷实。
8.取一整张紫菜,用苹果醋拌的白米饭平铺在上面。
9.将之前卷好的生抽米饭卷放在上面,一边。
10.卷好。
11.用刀沾清水,切成一片片的寿司。切一次沾一次。
12.用余下的半张紫菜剪出小熊的耳朵,眼睛,鼻子和嘴。
爱心小熊便当
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,西兰花适量,蒜苗适量,莴苣适量,鹌鹑蛋适量,豆沙适量,黑芝麻适量,海苔适量,
配料::盐适量,番茄酱适量,
爱心小熊便当的做法步骤:
1.腊肉切小丁,上笼蒸熟。
2.鹌鹑蛋洗干净,小火煮熟,放冷水中泡一会去皮。
3.生菜洗干净,铺在饭盒底部,把绿叶的一边放在外边。
4.米饭蒸熟,加入炒熟的黑芝麻和寿司醋搅拌均匀。
5.拌好的米饭,均匀的铺在生菜上,用勺子压平。生菜叶留少许在外边。
6.白米饭加入寿司醋搅拌均匀,包入豆沙,放在保鲜袋内,用手捏出想要的形状。
7.西兰花,胡萝卜,莴苣焯水,小香肠煮熟备用。
8.油热放入腊肉丁,炒片刻加入西兰花和胡萝卜。
9.加入番茄酱,炒均匀,放蒜苗和盐少许出锅。
10.用煮熟的香肠做小熊的耳朵和手脚,海苔和胡萝卜剪出小熊的眼镜,鼻子和嘴。
11.炒好的酱放在小熊的旁边,放上番茄花和莴苣花装饰。摆上鹌鹑蛋即可。可爱的小熊爱心便当就做好了。
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