食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?也许以下内容“牛奶坚果小方包”合你胃口!仅供参考,我们来看看吧!
牛奶面包的方子百吃不厌,可以匹配任何不同款的模具,随意搭配各式馅料,做自己喜欢的面包。
参考牛奶面包的方子,高粉取200克,面团重量为360克,面团每格30克,坚果每格5克。
牛奶坚果小方包---迷你方包更有趣
原味面团:高粉200克、牛奶100克、蛋白50克、糖20克、盐2克、黄油20克、酵母3克、坚果60克
巧克力面团:高粉180克、巧克力粉20克、牛奶100克、蛋白50克、糖20克、盐2克、黄油20克、酵母3克、坚果60克
牛奶坚果小方包的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段。
2、于温暖处一发至两倍大小后,松弛10分钟,分割成12个,每个30克的面团。
3、将坚果揉入面团后,擀成长舌状卷起入模。天冷其间就需要松弛,天热就不必了。12个面团依次处理时间足够。
4、于温暖湿润处放置发酵至2倍大小,180℃,烘烤15-12分钟。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
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牛奶小方饼
食材明细:
主料::低筋面粉145g,奶粉15g,牛奶40g,鸡蛋15g,
辅料::黄油35g,糖粉40g,
牛奶小方饼的做法步骤:
1.准备好材料,将黄油融化成液态,然后放入鸡蛋液,加入牛奶,再加糖粉,奶粉,将这些液体加在面里边,搅拌均匀,这个面团不好和,需要加点生面粉在面板上和手上。
2.将面粉擀成方形的面团,0.3CM厚然后再切成小方块,切的时候注意别黏在一起。小方块的大小自己决定,控制在厘米之内。
3.依次放在烤盘上。
4.完成,热着吃,冷着吃都好吃!吃不完记得密封。
肉松小方包
食材明细:
主料::牛奶200克,鸡蛋1个,糖40克,盐3克,高筋面粉400克,干酵母5克,
辅料::黄油40克,自制肉松适量,
肉松小方包的做法步骤:
1.面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖
2.再放入面粉,上面放入干酵母
3.一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
4.之后,在桶内进行第一次发酵20分钟
5.20分钟后,拿出排气,分成8份
6.每份揉圆后,擀成长条形,放上肉松
7.依次做好后放到面包模具中,喷上水
8.烤箱预热10分钟,放入面包,再放入一小蝶开水
9.大概1小时左右,发至2倍大时,上下火155度烤20分钟,之后,刷上蛋黄液,150度,再烤5分钟
10.5分钟后,香喷喷的肉松面包就可以享用了。
小贴士:
丝巾温馨提示:各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察。
牛奶椰蓉小方
食材明细:
主料::淡奶油100g,牛奶250g,
辅料::糖30g(喜欢甜点可以多放点),玉米淀粉40g,
牛奶椰蓉小方的做法步骤:
1.准备一个干净的乐扣盒子
2.取80克奶倒入盆里加入玉米淀粉搅拌无颗粒备用
3.再锅里倒入牛奶、淡奶油、砂糖搅拌均匀,边煮边搅拌中火煮沸
4.这时候倒入加了淀粉的牛奶,继续搅拌,只需要几秒钟锅里流动的牛奶就变成粘稠的糊糊
5.提前到一些椰蓉再盒子底部
6.倒入奶糊,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏,记得是冷藏不要冷冻哟
7.取出切成小块均匀裹上椰蓉就OK
8.成品图
小贴士:
不喜欢椰蓉可以换成抹茶粉,可可粉,奥利奥碎。
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