不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“莜麦红豆卷”,请继续阅读本文相关内容!
天冷就特别想躺在暖和的被窝里多睡一会,以至于早晨实在是没时间在家自己做早餐吃,匆忙在楼下吃了份肠粉就去上班了,一路上就在想,明早该怎么办呢,最后还是决定做卷饼,早起用微波炉叮一下就可以了,加了莜麦麸皮做的卷饼,不光营养好,口感也不错,还有一种特殊的麦香,卷着自己做的红豆沙馅,甜度刚刚好,香香甜甜,非常好吃,喜欢就一起来做吧。
把甜蜜卷起来----莜麦红豆卷
用料:面粉150克,莜麦麸皮50克,鸡蛋1枚,自制红豆沙适量,油适量。
莜麦红豆卷的做法
1.把面粉,莜麦麸皮,鸡蛋加入盆中。
2.用清水拌至浓稠无颗粒状态。
3.锅烧热,刷上一层薄薄的油,倒入一勺面糊,转动锅子,使之均匀地摊于锅中,两面煎香后取出。
4.取一张煎饼,抹一层红豆沙。
5.由一头开始卷起。
6.卷成一根直条。
7.切块,即可享用。
美食小贴士
1.红豆沙的制作:红豆加水煮至软烂,用搅拌机打成茸,然后倒入炒锅中,中小火不停地翻炒,直到搅动困难,红豆沙中的水份耗干即成红豆沙馅。
2.面糊的制作:两种面粉和鸡蛋加入盆中后,慢慢地加入清水,边加边搅拌,直到面糊和成往下坠落呈一条直线的状态即表示OK了,可先置于一旁饧10分钟左右再煎。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
97msW.com相关推荐
自制莜麦面条
食材明细:
主料::莜麦面300g,
辅料::拌面酱适量,清水适量,生菜适量,鸡蛋2个,西红柿1个,普通面粉适量,
自制莜麦面条的做法步骤:
1.食材准备好
2.加入适量的开水,将莜面烫熟
3.和面一个面团,醒半小时
4.用压面机压成面皮,
5.面皮上散上适量的干粉,
6.处理成面条
7.上锅蒸五分钟后,放凉后,放进冰箱,随吃随取,
8.也可以加入汤汁及青菜,就是一道美味的莜面条了。
小贴士:
1、上锅蒸五分钟后,放凉后,放进冰箱,随吃随取。
2、一定要用烫水做。
麻酱莜麦面
食材明细:
主料::莜麦面200克,
辅料::黄瓜0.5个,红萝卜0.5个,麻酱1汤匙,油辣椒2茶匙,盐1勺,醋适量,
麻酱莜麦面的做法步骤:
1.莜麦面是买好的现成的,黄瓜红萝卜切丝
2.蒜砸碎后放花椒粉干辣椒,热锅烧适量油把蒜和调料炝一下
3.把麻酱用凉开水慢慢搅拌匀
4.依次放入蚝油,油辣椒,盐,醋,麻酱,炝好的蒜
5.充分搅拌
6.根据个人口味增加或减少调料的量
7.ok味道一定不错哦!
蜂蜜红豆卷
食材明细:
主料::面粉一斤,酵母7克,泡打粉6克,白糖10克,温水二两多,
辅料::红豆150克,蜂蜜1匙,白糖50克,胡麻油1匙,
蜂蜜红豆卷的做法步骤:
1.酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!揉团醒十分钟后,再揉成光滑的团(因为前面发过和面的方法)
2.红豆洗干净,提前泡十小时,再入蒸锅蒸30分钟,取出控干水分!
3.用白糖,蜂蜜,胡麻油拌匀腌两小时,(为了入味)(要先做红豆,最后发面)
4.面擀成长条(如图)
5.撒面粉(因为蜜豆有糖水,撒点干面,糖水就吸收了),把2分之一的蜜豆!放在2分之一面皮上面(如图)
6.把有蜜豆的面皮卷起来到中间的位置(如图)
7.再把剩余的蜜豆,放在另外一半面皮上,再卷起来!(如图)
8.两个卷中间抹水,粘在一起!一切两段,两头口子捏紧!
9.放入蒸屉上面发二十分钟左右!
10.醒发过的面卷发到一般大时,放开水锅中,蒸二十分钟后关火?焖一两分钟后,再打开盖子!取出晾凉切块!
11.切块装盘啦?
12.明天早上儿子女儿的早餐啦?
小贴士:
面皮不要擀的太薄,以免影响醒发的效果!
相信《莜麦红豆卷》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了红豆芝麻卷专题,希望您能喜欢!