“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“油皮蘑菇牛肉卷”,更多相关内容请继续关注本网站。
油皮蘑菇牛肉卷,美食还要健康,放了蘑菇,不但增加了香浓,口感更软滑。
吃起来好像纯肉馅的呢,满足食肉一族。豆香、肉香、葱香,加上爽口黄瓜,荤素搭配,很营养哦。
黄昏油皮蘑菇牛肉卷
原料:油豆皮一张,牛肉250克,蘑菇200克,香葱100克,黄瓜一根。
调料:姜末,盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉。
油皮蘑菇牛肉卷的做法
1、牛肉剁馅。
2、分别加入姜末,盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉,搅匀。
3、蘑菇剁碎,香葱切末,调入牛肉馅内拌匀。
4、干油皮用水泡软。
5、切成20*20厘米见方,放上蘑菇牛肉馅。
6、肉馅摊平在油皮上,从一边卷起,折四折。
7、平底锅放少许油。
8、把卷好的油皮依次摆在锅内煎制。
9、小火煎至两面金黄,肉馅散发出香味关火。
10、黄瓜切丝铺盘底,煎好的油皮卷改刀成五厘米宽的块,装盘。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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牛肉蘑菇汤
食材明细:
新鲜蘑菇100克,切片,大葱1棵,切细,橄榄油2汤匙,干雪利酒100毫升,牛肉汤500克,水600毫升,现磨黑胡椒1/2茶匙,形状细小的意粉100克
牛肉蘑菇汤的做法步骤:
1.取一个大锅,放于中偏大火上,加入橄榄油,蘑菇和大葱,炒到菜变软。加雪利酒,煮至液体蒸发掉一半。
2.加入牛肉汤,水和黑胡椒粉,煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟,或直至意粉变软即好。
香脆油皮春卷
食材明细:
主料:油皮1张,肉馅适量
辅料:盐适量,葱花适量
香脆油皮春卷的做法步骤:
1,油皮切合适大小的正方形。
2,肉馅加盐、葱花等调味料调制。
3,包入适量肉馅。
4,卷起来。
5,封口用一个牙签来帮忙吧,不然炸的时候会开裂。
6,全包好,刷一层蛋液,入油中炸至金黄色捞出控干油。
7,香香脆脆的油皮春卷来喽……
奶油皮月饼
食材明细:
主料:低筋面粉100克,糖粉40克,黄油4克,全蛋液20克,奶粉10克,小苏打1/8小勺
辅料:红豆沙馅200克
奶油皮月饼的做法步骤:
1,黄油45克软化,加入全蛋液20克,糖粉40克.
2,电动打蛋器打至顺滑.
3,加入奶粉10克,继续搅打均匀.再将底筋面粉100克和小苏打混合筛入黄油混合物里.
4,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后揉成团.
5,将面团分为10等份,200克红豆沙馅分10等份.
6,拿一份面团按扁,包上红豆沙馅.揉圆.
7,放入模具,压出形状.
8,刷上一层蛋液.此时可以预热烤箱:180度.
9,放入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右.烤至表面金黄即可出炉.
小贴士:
这款月饼因为加了奶粉,所以奶香味很浓.除了加红豆沙馅之外,也可以放其他的馅.
烤蘑菇肉卷
食材明细:
金针菇一把,里脊肉一块,烤肉料适量,豆腐皮适量,蒜蓉辣酱适量
烤蘑菇肉卷的做法步骤:
第1步金针菇一把,清洗干净,沥水。里脊肉一块,把肉切成大薄片。肉片撒上烤肉料搅拌入味。
第2步肉片平铺到案板上,报上金针菇,卷起肉片,最后拿牙签固定。豆腐皮切长条,韭菜洗净切段,也和包蘑菇肉卷那样包好固定。
第3步上火盖上锅盖开烤。烤到十分钟的时候在肉卷表面刷上蒜蓉辣酱,然后继续烤五分钟就可以了。
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