任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"韩式年糕泡面火锅",欢迎你阅读与收藏。
韩剧看得多的人,对今天这道一定不会陌生。无论是电影电视还是综艺中,年糕泡面估计是出镜率最高的韩国小吃之一了。
以前我一直认为年糕泡面,只是简单的将年糕和泡面煮一起就完了,后来看得多了,才渐渐开始明白,原来并不是那么简单。
在韩国,辣年糕起源于大邱,但做辣年糕火锅最有名的却是在首尔的新堂洞一带,那里有几家很有名的二十四小时营业的辣年糕店,专门卖的就是这种辣年糕火锅。店家端上来的并不是煮好的年糕,而是将所有材料倒入锅中冷汤上桌的,吃的时候要一边煮一边吃的,所以才叫即食年糕或者年糕火锅。
自己在家做,我就省了这种麻烦了,直接煮好了上桌吧!这一锅,说实话,我一个人就干完啦!
韩式年糕泡面火锅
原料:手指年糕200克、炒年糕辣酱50克、鱼饼3片、大葱20克、泡面1包、辣白菜30克、辣椒粉10克、蜂蜜10克
韩式辣年糕泡面火锅的做法
1.辣年糕专用手指年糕一袋;
2.拆出将年糕过水清洗,有少量沾连的用手撕开;
3.韩式鱼饼三片解冻;
4.对切后再对角切,每片分成四个三角形;
5.大葱斜切成段;
6.泡面取出面饼;
7.辣白菜切成小块;
8.取一平底火锅,倒入大半锅水,冷水下入年糕和鱼饼,大火加热;
9.再加入年糕辣酱和大葱,搅拌均匀;
10.下入辣白菜;
11.尝一下味道,可加少量盐调味,也可直接把泡面里的调料包加进去,如果觉得不辣可以加一些红辣椒粉,如果味道够了可不用加;
12.根据各人口味加入适量蜂蜜,不喜欢辣中带甜的口感的,可以不加;
13.汤汁沸腾时下入泡面面饼,用汤勺把汤勺在面饼上以便充分泡开;
14.等面条软化后搅散即可关火上桌。
手指年糕和韩式鱼饼淘宝有售,要做正宗的辣年糕火锅,鱼饼是一定不可少的哦!
这个东东貌似台湾也有,台湾叫甜不辣,韩国叫鱼饼,日本叫关东煮,其实是一种东东,就是一种鱼肉虾肉加淀粉混合起来的饼,跟超市卖的火锅丸子口感很类似。
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新版韩式年糕火锅,部队火锅。
食材明细:
主料::大白菜适量,小青菜适量,笋适量,金针菇适量,蟹味菇适量,韩国海鲜饼适量,芝士年糕适量,红肠适量,火锅丸适量,牛肉卷适量,洋葱适量,百叶卷适量,韩国方便面适量,
辅料::户户辣椒酱适量,方便面粉包适量,黄油适量,
新版韩式年糕火锅,部队火锅。的做法步骤:
1.白菜洗净撕片,平铺在火锅底部
2.洋葱切块准备制作锅底
3.锅内入黄油融化,加入洋葱炒香,加韩式辣椒酱
4.加水煮开调味。喜欢辣的可以加入辣酱面
5.将底料倒入火锅内。留一部分后期不够了再加。
6.好啦,漂亮的摆上喜欢的蔬菜
7.最后加上火锅面,年糕,肉片等。
8.煮开就可以吃啦~是不是很诱人啊~
韩式年糕火锅的做法
妹妹腿受伤,还在恢复期,喜欢吃年糕火锅,又不太方便出门
材料:
圆白菜200g,年糕250g,黄豆芽100g,鱼饼200g,培根100g,白玉菇100g,韩式酱150g,芝士碎50g,
韩式年糕火锅的做法的做法步骤:
步骤1,白菜豆芽垫底,可以随意添加自己喜欢的材料
步骤2,煮的过程中注意防止粘锅
韩式海鲜火锅
韩式海鲜火锅的特点就在于讲究原汁原味、清淡和营养。最合咱家小盆友胃口了。这次做的海鲜火锅,先将整袋大颗的辣白菜煸炒出味,再用高汤将火锅煮沸,放入韩式小酱,调好味口再把海鲜倒入,香汤中沐浴过的海鲜,格外地鲜甜滑口,涮起来别有风味。
常吃海鲜对爱美的女性预防小痘痘、光洁皮肤还有着一定的作用哦,海鲜火锅不仅能包容山珍海味,最重要的是吃了不上火,是一种具有神秘诱惑的美食哈!
韩式海鲜火锅
主料:扇贝、圣子、文蛤、虾、鱿鱼、杏鲍菇、香菇、口蘑、金针菇、千张、莴苣、胡萝卜、黄瓜、红薯、白木耳、生菜、苦苣适量
配料:辣白菜1袋,生姜少许
调味料:油、盐、韩式小酱、高汤适量
韩式海鲜火锅的做法
1.将所需食材清洗干净,将虾挑去沙线;鱿鱼打花刀;扇贝去泥肠;其他食材切片备用。
2.锅内烧油,油热后加入生姜和辣白菜煸炒,出味后加入高汤炖煮;再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的其他食材炖煮;再加入适当盐和韩式小酱调味。
3.煮入味后,将所有菜盛起装入火锅内,再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫,迅速起锅,连着汤水一起倒入火锅内。
4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃,爱吃香菜的亲可以加香菜吃,倍儿爽!
美食小提示
1.原本准备做甜品的白木耳加入火锅大军中,味道出奇的好,没有甜品中的软糯,只有脆爽,亲们可以尝试下。
2.我是将冰箱内能用的食材都用上,火锅嘛,最大好处就是想吃啥菜都往里仍,不可辜负爱吃素的我啊。
3.自我感觉苦苣下火锅比凉拌更好吃。
4.火锅里内容都吃光后来一个方便面内的面饼更好吃啊。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
韩式辣味年糕
食材明细:
主料::韩式年糕200g,洋葱1/4个,青葱2根,红萝卜酌量,
辅料::韩式辣酱2大匙,酱油1茶匙,高汤200cc,糖1大匙,熟白芝麻少许,
韩式辣味年糕的做法步骤:
1.先备齐需要【食材】,洋葱ˊ青葱ˊ红萝卜ˊ洗净切小段,【辅料】除了熟白芝麻外,全先拌匀备用
2.准备电锅内锅,加入韩式年糕200g和事先拌匀【辅料】,电锅外锅加入米杯水一杯,按下开关开始蒸煮
3.步骤2进行约8~10分钟后,打开锅盖加入剩下【主材】并略为拌匀,然后续蒸煮至开关弹起,并略闷5~6分钟即完成
4.拌匀再盛盘,再随意撒上白芝麻就能上桌品尝啰。
小贴士:
是不是相当简单方便呢~食材透过蒸煮过程养份不流失,
年糕也不必左铲右炒就能非常入味,而且只要确实熟透自然而然酱汁就非常浓稠喔,
这不管是正餐,点心,或做为宵夜都超方便的,
另外除了芝麻,也可于盛盘时加上酌量吉士,口感会更香纯也更温润,
是我自己非常喜欢的另一种吃法,喜欢的朋友赶紧试试看。
自制韩式年糕
食材明细:
主料::粘米粉200g,糯米粉100g,
辅料::盐2g,水200g,
自制韩式年糕的做法步骤:
1.200克粘米粉和100克糯米粉放入容器中。
2.加2克盐。
3.搅拌均匀。
4.加210克水和成面团。
5.搓成长条。
6.蒸帘上刷油。
7.放在蒸锅里蒸二十分钟。
8.蒸熟取出放入凉水中。
9.切段完成。
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