食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?请阅读由小编为你编辑的南瓜奶香绞纹意面,供您参考,并请收藏本页!
觉得南瓜意面比较适合做成奶香味儿
可是白酱的东西我吃不多,所以琢磨着改成芝士焗
芝士本身就比较浓郁了,打底的酱就不放淡奶油,改用牛奶
就只是这样的搭配好像又有点平淡
想了想撒了把坚果碎进去,增香不少
咬到的时候咔嗤咔嗤的,口感搭配也满意了
哦最后的一把欧芹碎纯粹是为了点缀
南瓜奶香绞纹意面
材料:butternutsquash南瓜,caserecce绞纹形意面150-200G
调味:蒜2瓣,全脂牛奶1.5杯,盐
表面:榛子仁8颗,杏仁2颗,马苏里拉奶酪60G,干欧芹碎
南瓜奶香绞纹意面的做法
1.南瓜洗净去皮去籽,切成小块
2.用微波炉叮1-2分钟至熟透,用勺子把中间带着粗纤维的地方撇一层下来
3.用勺子把剩下的南瓜块碾碎。想要更细腻的话可以用搅拌机打碎
4.准备一锅热水煮意面
这是caserecce,我也不知道怎么翻译合适,就叫它绞纹面吧
5.蒜2瓣去皮,切碎备用
6.起油锅,大蒜爆香后加入碾好的南瓜泥炒香
7.倒入牛奶,大火煮开
8.将奶液煮至浓稠,我的南瓜泥不细腻,所以不是糊状
9.煮熟的意面捞出沥水
10.将意面跟南瓜牛奶拌匀,加盐调味后放入可以进烤箱的容器中
11.将榛子果仁和杏仁切碎后撒在表面
12.表面铺上马苏里拉芝士条,撒上一小撮干欧芹碎
13.送入预热好180℃的烤箱,烤至表现芝士融化即可
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97msw.cOm延伸阅读
奶香鸡肉意面
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::洋葱适量,圆白菜适量,淡奶油适量,奶酪粉适量,鸡蛋一个,小米辣适量,
配料::黑胡椒适量,黄油一小块,泰式甜辣酱少许,盐适量,湿淀粉适量,
奶香鸡肉意面的做法步骤:
1.洋葱切碎,圆白菜切丝。
2.鸡胸肉用黑胡椒,盐,湿淀粉和料酒玛味。
3.一个鸡蛋打散后加入淡奶油搅拌均匀成蛋奶油液(淡奶油加至鸡蛋液颜色变浅,多加一点也没有关系)。
4.煎锅内融化一小块黄油,将鸡肉煎至变色。
5.放入洋葱粒翻炒出香味,再加入白菜丝。
6.倒入淡奶油液小火翻炒均匀,并加入黑胡椒碎和盐调味(一定是小火,不断翻动菜和肉,以防蛋液煮熟)。
7.沸水中下意面并加盐煮8分钟,煮好后焯一遍凉开水让意面迅速降温。
8.将小米辣切碎,撒在意面上。
9.吃的时候上面淋上少许泰式甜辣酱和奶酪粉。
小贴士:
1.不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣
2.泰式甜辣酱里面含有大蒜粒,没有加热,蒜味儿非常浓烈。建议吃的时候再淋在菜上面,如果淋在菜上放冰箱过夜,第二天打开饭盒,味道会相当浓烈,影响食欲。
3.怕蒜味影响下午工作的,可以将甜辣酱换成番茄酱
奶香西兰花意面
食材明细:
主料::西兰花适量,意大利面1把,
辅料::淡奶油1勺,纯牛奶250ml,蘑菇适量,火腿肠适量,
配料::橄榄油1勺,黄油1小块,盐、胡椒粉、鸡精适量,面粉少许,
奶香西兰花意面的做法步骤:
1.烧开一锅水,放入1勺橄榄油和1勺盐。
2.放入意大利面,按照包装上的时间煮熟。煮好的意大利面撩出沥干水分,拌入一小点黄油防止粘连。
3.西兰花掰小朵,洗净后焯熟,放入打汁机中。
4.西兰花中加入牛奶、奶油、面粉,打碎成汁。
5.平底锅融化黄油,炒火腿肠片和蘑菇片。超至火腿肠上色,蘑菇变软后盛出备用。(光拍了蘑菇切片了,炒好的忘了拍照,大家随便看看吧)
6.打好的奶汁西兰花倒到锅中,调入盐、胡椒粉和鸡精,煮开。
7.放入炒好的蘑菇和火腿肠,倒入意面,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.西兰花汁多打打会口感比较好吧。酱汁会越煮越稠的,尤其是下了意面以后。大家可以看着来,反正稠了就加水,稀了就再煮煮呗。
2.真我觉得这次的多下来的西兰花酱汁其实煮煮,配上烤的脆脆的面包也是一道不错的浓汤的说~~
焗烤奶香意面
关于凤梨和菠萝这哥俩的差异我一直属于傻傻分不清楚
长的太像了好不好,不把他们的衣服脱掉不咬他们一口我根本没啥知觉
开水果行的朋友告诉我,凤梨的大宗产在台湾和菲律宾,菠萝则是产在海南
菠萝的叶子有齿状,外皮的色泽是黄色偏绿去皮后要去除肉身上的肉刺,所以都回挖洞或是螺旋状去除洞眼
凤梨的叶子没有锯齿,外皮很明显的橙黄色,比菠萝要瘦长些,削皮之后可以直接食用,不用去洞眼
阿呀!这款水果的花样还真多,弄得我们要吃的人还得先学习学习才行
焗烤奶香意面
准备材料(2人分量)
A凤梨1个,紫甘蓝菜丝30g,红椒丁20g,黄椒丁20g,绿椒丁20g,凤梨肉丁40g,火腿丁40g,螺旋意大利面350g
B盐2小匙,车达奶酪丝40g,帕瑪森芝士絲20g,黑胡椒粉1小匙,黑胡椒粒1/2小匙,色拉酱2大匙,
C鲜奶40CC,淡奶油30CC,玉米粉1大匙,清水1大匙
焗烤奶香意面的做法
1凤梨用清水+小刷子确实洗净外皮,后沥干
2凤梨平放在菜板上,尾端去除(可保留),后再用刀子削去凤梨身体上部分约1/3处,后用小刀将凤梨肉取出,保留凤梨外壳的完整
3凤梨外壳用锡纸稍做包覆,尾端包起成为凤梨容器,入烤盘中备用
4紫甘蓝菜切成丝后用盐冰水浸泡洗净后沥干;红黄绿椒切成丁状备用;菠萝肉取用40g切成方块状,火腿肉切丁备用
5准备一锅滚水+1小匙盐,后将意大利面入滚水中煮约11分钟(依面条包装上的建议时间煮面),
6等待煮面的时间,另取一小锅,将鲜奶+淡奶油小火煮滚,后将玉米粉加水混和后淋入奶中勾芡,关火备用
7面煮好后捞起沥干,入炒锅中并加入1大匙橄榄油以中火拌炒,并加入紫甘蓝菜丝+火腿丁一起拌炒约2分钟
8改小火,做法7中淋入勾芡的奶酱汁,持续拌炒,并加入彩椒丁+菠萝块+盐+黑胡椒粉,拌炒完成后即关火,再加入色拉酱混合均匀
9做法8所有材料入凤梨容器中,洒上两种奶酪丝+黑胡椒粒
10凤梨焗面连烤盘一起入烤箱中,入已预热好的200度C烤箱中,烤焙约7-8分钟,表面金黄即完成!
奶香茄汁意面
食材明细:
主料::直意面150g,蔬菜(看自己的喜爱)200g,黄油10g,番茄酱适量,盐适量,白胡椒粉少量,
奶香茄汁意面的做法步骤:
1.电饭锅半锅水。
2.准备蔬菜。
3.水煮沸后撒入两搓盐。
4.手握一把直面,将面放在锅中间,手一松,面就会自动散开。煮面时间按照包装袋上要求的来。
5.面煮好后盛出。
6.撒上少量的白胡椒粉。
7.切一小块黄油备用。
8.将电饭锅里的水倒掉,继续烧热,锅内烧到没有水。
9.锅热后,放入黄油。
10.黄油融化后,放入之前准备的蔬菜,撒入适量的盐,翻炒熟。
11.菜熟后,盛出放在面上。
12.浇上适量番茄酱就OK啦。
小贴士:
想不到吃什么的时候,这是一道很简单很快手又很delicious的餐点=v=
奶香南瓜花卷
食材明细:
主料::面粉250克,南瓜泥60克,
辅料::牛奶110克,干酵母4克,白糖1小勺,
奶香南瓜花卷的做法步骤:
1.南瓜1块去皮切丁,加两勺清水。
2.放入微波炉高火叮6分钟,趁热捣烂成南瓜泥,放凉备用。
3.取南瓜泥60克与面粉混合,加1小勺白糖。
4.干酵母加牛奶搅拌均匀溶解,加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。
5.发酵完成,面团体积两倍大。
6.取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。
7.面团松弛5分钟,擀成薄厚均匀的长方形面片,厚度5毫米左右。
8.在面片上均匀抹一层色拉油,如图,顺长边叠起成长条形面卷。
9.捏紧收口,向下。
10.用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。
11.如图,两个面卷叠放在一起。
12.如图,用筷子在中间横向压到底。
13.用手捏住两端。稍拉长。
14.捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合,一个花卷生胚完成。
15.做好所有,摆在刷过油的蒸屉上,松弛15分钟。冷水上锅,水烧上汽后转中火蒸13分钟即可,关火后3-5分钟打开锅盖。
16.蒸好的花卷,放凉后冷冻保存。
17.成品图。
小贴士:
1、根据南瓜泥的含水量多少,适当增减牛奶的用量。
2、发酵面团揉搓均匀排除空气,蒸好的花卷表面才会光滑无气泡。
3、蒸好的花卷冷冻保存,不需解冻重新加热,口感无变化。
4、擀好的面片表面抹油,花卷才会层次分明,这一步不可省略。
5、根据气温的高低,适当增减酵母用量。
南瓜奶香馒头
食材明细:
主料::南瓜泥80克,面粉180克,牛奶70克,糖1勺,干酵母2克,
南瓜奶香馒头的做法步骤:
1.南瓜微波炉高火煮烂 用勺子捣成泥状
2.所有材料搅拌成团即可 室温基础发酵至2-2.5倍大
3.分成四等份 室温醒发15分钟
4.将面团压扁擀长 卷成卷或包成团
5.盖上锅盖醒15分钟 冷水上锅中大火20分钟 蒸好后关火焖5分钟
奶香南瓜糊
食材明细:
主料::南瓜适量,牛奶适量,泡发银耳适量,
奶香南瓜糊的做法步骤:
1.南瓜去皮切成小块。
2.泡发的银耳撕成小块。
3.将南瓜和银耳放入豆浆机中,然后添加牛奶到需要的刻度。选择“浓汤”选项,确定就可以了。
4.浓香的奶香南瓜糊好了。就是这么简单。好喝有营养。
小贴士:
南瓜一定切小块,银耳撕成小朵。喜欢甜味的朋友可以在做熟后加适量的糖或是蜂蜜。当然也可以加入淡奶油,味道更香哈。
【奶香南瓜浓汤】
食材明细:
主料::南瓜一个,高汤400ml,洋葱小半个,淡奶油50ml,
辅料::全麦吐司1片,
配料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:
1.准备材料。
2.南瓜切开,中间的瓜子部分挖出来不要。
3.洋葱切小丁。
4.上锅蒸10分钟左右,这样果肉有些变软,勺子一挖就能挖出来。
5.把南瓜肉挖出来。
6.剩下那半个南瓜也挖出来,切块。
7.热锅下油,下洋葱煸炒香。
8.加入南瓜一起炒。
9.加入400ml高汤,烧开后移到深口的锅中。
10.加少许盐调味。
11.撒入适量胡椒粉。
12.倒入淡奶油。
13.用搅拌机搅拌至糊糊状。
14.在锅里重新烧开,根据咸度调味加盐即可。
小贴士:
装好盘后,可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面。当然复杂一点的,还可以用牙签拉个花纹。
这是纯味的南瓜汤,也可以搭配土豆,胡萝卜一起做浓汤。
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