食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了双味西米爽,相信会对你有所帮助!
夏天我一般是都不赞成孩子吃冰淇淋,棒冰这一类的东西的,夏季过食冷饮容易造成孩子肠胃功能紊乱,降低食欲。所以一般我都会想办法自己做一些有补益作用的饮品给孩子们,这样既满足了孩子吃冰品的愿望,又不损害身体。
这款西米饮并不是简单的只有双色哦,更重要的是它有两种口味,这两种口味都有它自己的独特功能。
首先来说说透明的西米,它是用冬瓜姜茶煮出来的,带了一点姜的微辣。冬瓜本身具有清热化痰.除烦止渴,有利水消痰、清热解毒的功效,搭配上数片生姜,中和了一下冬瓜的凉性,其特有的姜辣素能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空
调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
再来说说红色的西米,它是用杨梅汁煮出来的,杨梅性平,甘、酸,有生津止渴,健脾开胃的作用。我特意没有在杨梅汁里加糖,就是为了保持它本身的酸味。我想每一个吃的人
可能都会先去舀惹眼的红色,当你品尝到微酸的味道也后,味蕾一下子就被打开了,这样这款饮品才算达到了真正养眼又食疗的功效。
双味西米爽
这款饮品总结做法其实很简单,就是先煮西米,再把冬瓜茶,杨梅汁煮起来,然后分别放入西米即可。
主辅料:冬瓜500克、生姜一小块、土冰糖适量、杨梅数个、西米一小碗
双味西米爽的做法
1、冬瓜去皮去瓤洗净,生姜一小块洗净
2、冬瓜切成1cm左右的厚片,生姜切片,西米取一小碗
3、汤锅里坐一锅水烧开,放入西米
4、西米煮至半透明捞出,凉水冲洗一下
5、重新烧一锅水,再把西米放进去煮,煮到里面只剩一点点白倒出备用
6、汤锅里加半锅水,放入冬瓜片、姜片大火煮开
7、冬瓜水开以后转小火再煮1个小时,然后把煮烂的冬瓜块跟生姜片捞出不要
8、在冬瓜茶里加入土冰糖,搅匀
9、放入一部分西米煮至西米全透明就好了
10、接下来开始做杨梅汁,汤锅放适量水,杨梅凉水下锅,煮开以后转中火煮10分钟
11、杨梅煮烂以后把果核捞出不要
12、把剩下的西米放入杨梅汁里煮至全透明即可出锅
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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西米双色芋圆的做法
材料:
西米100g,紫薯1个,南瓜1小块,冰糖适量(依个人口味),椰浆200ml,牛奶240ml,
西米双色芋圆的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯南瓜去皮切块上锅蒸熟
步骤2,趁热压成泥
步骤3,南瓜同样压成泥
步骤4,加入适量的木薯粉
步骤5,揉成不粘手的面团
步骤6,这个时候可以煮西米了,水开后再放西米,西米不能提前洗,会粘在一起的。小火,勤搅拌,大约用时半小时左右。煮至西米中间只剩一点小白点时关火,盖上锅盖焖至无白点即可。
步骤7,西米煮好后捞出,多过几遍水洗净备用。煮西米的同时可以同时搓芋圆,如果太干就用手蘸点水再揉,如果比较湿记得搓好后要撒上些干粉防粘。
步骤8,锅内多加点水,烧开后放入芋圆,煮至芋圆全部浮上来。大约5分钟左右。
步骤9,煮好之后立刻放入冰水中,以保持Q弹的口感
步骤10,锅内放入少量牛奶,加入冰糖,煮至冰糖溶化
步骤11,加入椰浆和牛奶,小火煮开后关火。
步骤12,加入芋圆和西米,搅拌均匀即可。
步骤13,美美哒,甜甜哒
步骤14,冷藏后口感更佳哦
芒果西米
食材明细:
主料::芒果1个,西米适量,
辅料::牛奶231ml,
芒果西米的做法步骤:
1.水上火煮开。
2.加入西米煮至西米中间很小的一个小白点,关火,悶5分钟。
3.过凉水,以免西米结成团。
4.芒果取肉。
5.芒果放入搅拌机,加入牛奶,搅拌成芒果汁。
6.西米放入杯中,加入搅打的芒果牛奶,大功告成,享用吧*^O^*
小贴士:
西米煮至中间很小的一点,否则很难完全悶熟。
西米豆浆
食材明细:
主料::西米50g,黄豆50g,
辅料::白糖适量,清水900ml,
西米豆浆的做法步骤:
1.准备食材
2.将洗净的黄豆放入破壁机杯中
3.将洗过的西米放入破壁机杯中
4.加入900毫升清水
5.盖好盖子选五谷豆浆键机器开始工作
6.豆浆做好以后打开盖子加入适量白糖或是蜂蜜即可饮用。
小贴士:
1糖尿病患者忌食。
2如果加蜂蜜要等豆浆晾凉再加。
西米粽子
食材明细:
主料::西米800克,抹茶粉15克,椰浆三大勺,
辅料::红枣20颗,豆沙适量,
西米粽子的做法步骤:
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下,打湿就行,不用浸泡,西米会散的。
2.一分为二,其中一份拌入抹茶粉。
3.红枣切丝,豆沙搓球,粽叶提前泡好,准备包粽子。
4.原味的搭配红枣。
5.抹茶味的塔配豆沙。
6.具体的手法有很多种,只要用叶子把米包上,用棉线扎牢不漏就行,我包的就是这种常规的,因为要两只手配合,没法拍照,大家见谅。
7.放入锅中煮熟,1.5到2个小时,关火后再焖一焖。
8.捞出装盘就可以吃了。
小贴士:
西米打湿就行,不能浸泡,会散掉的;包的时候裹紧一些,不要漏米。
爽凉拌双耳 双花
食材明细:
主料::木耳适量,银耳适量,菜花适量,西兰花适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
爽凉拌双耳 双花的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.菜花西兰花洗净掰成小朵。
3.泡发好的木耳和银耳撕成小朵。
4.锅中注入水,加入少量的盐和油烧开,下入木耳 银耳 菜花 西兰花焯水。
5.焯水的食材马上捞入冷水中冲凉。
6.沥干水分后加入盐 鸡精 香油搅拌均匀即可。
小贴士:
在焯食材的水中,加入少量的盐和油,能使食材的营养不流失,而且更加脆爽。
糯米银耳爽味粥
食材明细:
主料::银耳适量,红枣适量,糯米适量,生姜适量,葱适量,
辅料::盐适量,调料粉适量,鸡精适量,
糯米银耳爽味粥的做法步骤:
1.银耳温水泡发,切块
2.放红枣烧凉水
8.先给儿子来一碗
小贴士:
下糯米后顺手放点碱面进去好吃。
粥煮浓稠最好。
姜沫用汁最好。
双椒炒爽肚(猪肚)
食材明细:
主料::猪肚半个,
辅料::青红辣椒适量,蒜米适量,葱段适量,
配料::蚝油适量,盐适量,小苏打适量,生粉适量,鸡精适量,
双椒炒爽肚(猪肚)的做法步骤:
1.猪肚用盐、醋抓洗多遍,刮干净那些滑滑的粘液,剔除肥油,切条,装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀,腌制一小时以上,然后再用清水冲洗干净,滤干水,用盐和生粉抓匀。
2.青红辣椒切条备用。
3.炒锅宽油烧热,下猪肚拉油至仅熟,起锅滤油,留底油下蒜米略爆一下,下青红辣椒、盐,断生后下猪肚,猛火爆炒,放蚝油、葱段、鸡精,最后用湿淀粉勾芡即可上碟。
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