水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“酥脆馍片”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
酥脆馍片
原料:馒头2个
调料:盐1/2茶匙(3克)
辣椒粉1/2茶匙(3克)
孜然粉1/2茶匙(3克)
油2汤匙(30ml)
酥脆馍片的做法
1、馒头切成1.5cm厚的片,均匀的在表面刷上油,撒盐、辣椒粉、孜然粉(所有粉都用一半的量)。
2、烤盘铺锡纸并刷一层薄薄的油,没有撒粉的一面馒头片朝下摆入烤盘,放入烤箱中层,190度,烤7分钟后,取出,将馒头片翻面,再刷油,撒上剩余的盐、辣椒粉、孜然粉,再放入烤箱中层,190度,烤7分钟即可。
酥脆馍片小提示
1、一定要用凉的馒头,不能用刚出锅的新馒头,新馒头水分大,不容易切的很齐整。
2、烤箱温度根据自家的实际情况调节,烤至表面金黄即可。
3、喜欢吃酥脆口感的一定要记得多刷一点油。
4、调料粉可以根据自己的喜好添加。
97msw.Com扩展阅读
香脆烤馍片
食材明细:
主料:馒头一个
辅料:孜然粉适量,辣椒面适量,盐适量,油适量
香脆烤馍片的做法步骤:
1,准备好调料。
2,馒头切成1cm片装。
3,馒头片放入烤盘中,一面刷满油,撒上适量盐、孜然粉和辣椒面。烤箱200℃预热后放入烤盘烤15分钟左右焦黄即可。温度和时间视烤箱功率不同调节。
4,香脆烤馍出炉啦。
腐乳烤馍片
食材明细:
白馒头2个,红腐乳2块,腐乳汁2勺,橄榄油适量,白芝麻适量
腐乳烤馍片的做法步骤:
第1步晾凉的白馒头切片把腐乳和腐乳汁混合均匀后抹在馒头片上
第2步烤箱200度预热在烤盘刷上厚厚一层橄榄油
第3步把抹好腐乳的馒头片均匀的摆放在抹好油的烤盘上面在馒头片上撒上适量白芝麻
第4步放入200度烤箱6分钟左右搞定趁热吃,配牛奶豆浆果汁都很给力
小贴士:
1,馒头一定要是凉的,才能方便切片2,我切的薄,一个小白馒头切了三片,我个人觉得切薄了好吃一点。如果喜欢厚的就切厚点3,烤盘一定要多刷点油。否则烤不出脆底4,每家烤箱不同,温度就有差异,而且馒头切的薄厚不一致,所以烤制的时间可以灵活调整一下。做两次就能把握自己最喜欢吃的那种口感了。5,我个人觉得光用腐乳块有点偏干,偶尔一次加了点腐乳汁,觉得味道更深入,更好吃点。所以才把腐乳和腐乳汁一起抹在馒头片上。6,橄榄油也可以用其他食用油代替。不过橄榄油烤出来的格外香。。。。而且更健康。
自制酥脆薯片
原料:土豆2个,盐,油,玉米淀粉,黑胡椒粉,红胡椒粉,孜然粉
做法:
1土豆去皮切薄片(我是用专门的工具切的,没有的话直接切片)
2用清水洗去表面的淀粉
3锅里放水烧开,加入少量盐,倒入土豆片焯水30秒(焯水时间不要太长,否则土豆片就会烂了)
4捞出过凉水晾干
5在晾干的土豆片里筛入淀粉
6裹好淀粉的土豆片
7锅里放油,6成热后放入土豆片炸
8炸至金黄色捞出沥干油
9撒上黑胡椒粉,红胡椒粉,孜然粉拌匀即可
小贴士:
1土豆尽量切的薄点,焯水的时间不要太长,以免土豆片软烂
2如果一次做的太多,焯水后可以入冰箱冷冻,下次要吃时取出油炸即可
2薯片虽然好吃,但是油炸的不宜吃太多
喜欢《酥脆馍片》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉泡馍专题,希望您能喜欢!