食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的玉米渣发面的做法 玉米变废为宝的新吃法,更多信息请继续关注我们的网站。
喜欢吃玉米也会经常买玉米吃,偶儿会用玉米打汁喝,打完汁大部分时间都是直接喝,偶儿小朋友嫌弃有渣渣口感不好不想喝,就会帮他过滤,滤下来的玉米渣没舍得丢,有时用来做小面包食谱,有时用来做馒头食谱,有时用来做饼,很多时候只有你想不到的,没有你做不到这个一点都不假。
某天用剩下的玉米渣做了款发面饼,比白面的发面饼更好吃,因为吃起来除原始味道外还有玉米的香甜味道。
玉米渣发面饼
准备材料
1、玉米渣100克左右
2、面粉200g、酵母2g、水适量(根据玉米渣的干湿程度灵活调整)
3、凤梨馅适量
玉米渣发面饼的做法
1、面粉、玉米渣先用筷子拌均匀,加入酵母和水慢慢搅拌,待看不到干粉时用手揉成面团,揉好的面团先饧15分钟左右
2、饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮
3、将准备好的凤梨馅分别揉成小圆球,取其中一个放到擀好的面皮上,包成包子形状,再轻轻压平
4、开启电饼铛,上下火,煎2~3分钟,翻面再煎2分钟,即完成整个制作过程。
玉米渣发面饼食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
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玉米渣饼
食材明细:
主料::玉米渣120克,糯米粉125克,
辅料::白砂糖60克,
玉米渣饼的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.将糯米粉倒入玉米渣内。
3.糯米粉、玉米渣和成糯米团。
4.将保鲜袋铺案板上,放上心型模具,取小块面团放入模具中压平。
5.平底锅放油加热。
6.将整好型的糯米团放入平底锅。
7.煎至两面金黄即可。
小贴士:
糖量比较少,做出的小饼不是很甜,如果喜欢吃很甜的,可以多加糖
玉米渣米饭
食材明细:
主料::大米适量,玉米渣适量,牛奶适量,鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::糖适量,
玉米渣米饭的做法步骤:
1.大米和玉米渣冲洗干净
2.加入适量的牛奶,放入蒸锅或者电饭锅蒸熟。蒸锅冷水上锅,上汽后开始计时,30分钟左右即可
3.鸡蛋蛋清和蛋白分离,我做菜剩下了一个蛋黄,所以是两个蛋黄
4.面粉加入适量白糖,混合均匀
5.加入适量的水,搅拌均匀,成为面粉水
6.将面粉水分别加入蛋黄和蛋清中,搅拌均匀
7.将蛋清分出需要的份数,调出喜欢的颜色,蓝色加了紫甘蓝汁、紫色加了紫薯粉、黑色加了黑米粉,白色什么都没加
8.摊出各色蛋饼
9.用刀刻画出喜欢图案的大致轮廓
10.再进行细节的装饰
11.放上蒸好的玉米渣米饭,就ok啦
小贴士:
适当的吃粗粮对身体好,我家餐桌上出现的频率非常高,宝宝也很喜欢。这个玉米渣米饭也是从宝宝幼儿园菜谱上学来的一道美食。
营养美味新吃法——玉米枣窝头
食材明细:
主料::玉米一根,面粉适量,玉米面适量,燕麦片适量,枣适量,
辅料::红糖适量,
配料::泡打粉一茶匙,小苏打一点点,
营养美味新吃法——玉米枣窝头的做法步骤:
1.老玉米用擦子擦成玉米碎,待用PS:玉米碎可以多擦一些,包成一袋一袋的放在冰箱里冷冻,用的时候拿出来自然解冻即可。PS:玉米选的越老越好,要是玉米比较嫩也没关系,和面的时候少加点水就可以了,嘿嘿
2.红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。PS:所有配料的量都可根据自己的喜好增减。面粉和玉米面的比例最好是1:1,这样比较好成型不喜欢吃糖,可以不放红糖燕麦片的作用一个是增加膳食纤维,一个是起到吸水的作用,不放也行
3.将混合好的各种面中,加入泡打粉和小苏打,混合缓缓加入30度左右的温水,将混合面搅拌成大颗粒状,放一会儿。
4.把枣洗净,去核,切成小块,用厨房纸巾吸一下表面的水分
5.把切好的枣放入混合面中,搅拌均匀
6.双手沾些水,抓一团混合面,捏成窝头的形状
7.所有窝头做好后,热水上锅,中火蒸25分钟左右,即可
小贴士:
一定要热水上锅蒸,否则窝头的形状会有些塌
营养美味新吃法——玉米南瓜羹
食材明细:
主料::玉米一根,南瓜半个,
辅料::小苏打一点点,
营养美味新吃法——玉米南瓜羹的做法步骤:
1.把老玉米用擦子擦成玉米碎
2.南瓜切成大块,蒸熟
3.蒸熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥
4.玉米碎中加入两碗水,混合均匀。倒入锅中。先用大火烧开,再转小火,煮5分钟,并用勺子不停搅拌
5.南瓜泥中加入一碗水,混合均匀,慢慢倒入煮好的玉米碎中。保持小火,并用勺子不停搅拌,月0分钟。直至南瓜玉米羹煮开,持续煮2-3分钟,即可
小贴士:
1、玉米南瓜羹在煮的时候,要不停搅拌,防止糊锅
2、倒入南瓜糊后要一直保持小火
玉米渣红薯粥
食材明细:
主料::玉米渣50g,大米50g,
辅料::红薯1个,
玉米渣红薯粥的做法步骤:
1.准备材料,红薯去皮
2.玉米渣大米洗净
3.将玉米渣、大米放入电饭煲内胆
4.加入水
5.电饭煲接通电源,选择宝宝粥程序
6.红薯切成小块
7.半小时后米粥煮烂放入红薯块
8.程序结束之后就可以开吃啦
小贴士:
红薯是甜的,粥不需要加糖也能吃出甜味。
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