好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特别从网络上整理了豆渣早餐饼的家常做法 图解怎么做豆渣早餐饼,为方便后续阅读,请你收藏本文。
今天说的这个宝,其实就是咱平时打豆浆过程中倒掉的豆渣,有人说这东西以前不是喂猪的吗,咋成了宝?嗯,看来要请度娘来白话白话了。度娘说:豆渣中富含钙质、食物纤维。
常吃豆渣能补钙、促进肠蠕动助消化,清脂瘦身。豆渣含有抗癌物质,常吃能降低乳腺癌、胰腺癌、结肠癌的发生。豆渣的食物纤维能吸附胆固醇,可降低血液里胆固醇的含量,减少三高的发生率。
用豆渣来做饭食不是今天才有的事儿,以前在村里人们把豆渣掺上各种粗粮或菜叶来做饭食吃,味道口感都很棒。现在人们打豆浆时滤出的豆渣一般都是倒掉了,怪可惜了的。
豆渣早餐饼
原料:玉米面80g、豆腐渣150g、精盐1/3茶匙、火腿、菜叶
豆渣早餐饼的做法
1、从豆浆中滤出豆渣。
2、豆渣放凉后用干净纱布包起来,用力挤出豆渣中的水分。
3、把火腿切成小粒。
4、菜叶洗净后切碎,调入精盐拌匀。
5、玉米面里倒入滚开水,边倒入并用筷子搅拌。这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。
6、开水可让玉米面糊化,这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻,也就是俗称的不剌嗓子。
7、玉米面放凉后揉匀,放入豆渣、火腿丁、菜叶。
8、揉匀成湿润的菜团。
9、把菜团分成等比例的小份儿,分别揉匀按扁成小面饼。
10、饼铛加热,把做好的面饼码放在饼铛里煎成两面金黄。用烤箱烤面饼,外焦里嫩口感会更佳。
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营养早餐----紫薯豆渣饼
食材明细:
主料::黄豆浆适量,紫薯泥适量,豆浆渣适量,糯米粉适量,
辅料::面包糠适量,白糖适量,
配料::食用油适量,
营养早餐----紫薯豆渣饼的做法步骤:
1.取一杯黄豆(豆浆机配套用的量杯)。用清水冼净。
2.放进豆浆机里调至干湿档。
3.过去豆渣。
4.取过滤出来的豆浆渣加适量的白糖合匀,再加适量的紫薯泥,糯米粉合匀。
5.将揉好的豆渣紫薯泥揉至光滑。
6.取适量的豆渣紫薯泥搓成圆形,如图。
7.再用手心压扁,放时面包糠里滚上一层面包糠,如图。
8.将滚好面包糠的紫薯豆渣饼放进烧好油的锅里油炸。
9.途中翻面,炸酥炸脆捞出沥油。
10.配上热腾腾的刚出炉的鲜豆浆,营养早餐就成啦...... 豆浆机磨出来的豆渣倒掉太浪费,用来做豆渣饼, 有饼,有豆浆两不误,即美味又营养。
营养早餐,豆浆、豆渣葱花饼
食材明细:
主料::黄豆两把,葱两颗,植物油适量,
辅料::面粉适量,白砂糖适量,盐适量,
营养早餐,豆浆、豆渣葱花饼的做法步骤:
1.黄豆偷偷晚上泡好,第二天早上打浆,过滤,滤液烧开煮沸十五分钟放入适量糖调味,即豆浆。剩下的豆渣装盆备用,葱洗净切成花
2.葱花倒入盆里,放入适量盐,植物油,一点没煮的豆浆
3.倒入适量面粉揉匀
4.揉成一整团如图所示,掰成几段,擀面杖擀平
5.锅烧热,底部均匀的模一层油
6.放入面皮,煎至两面金黄
7.出锅装盘
小贴士:
煎的时候一直用小火,揉面时加豆浆不用水可以使面筋更衣形成,饼子的味道也更浓郁
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