食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地花时间为你收集并编辑了静莲马蹄糕,为方便后续阅读,请你收藏本文。
莲子,具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神等功效;马蹄,既可清热生津,又可补充营养;这两者做成的点心,即清润又好吃,不妨多吃。
静莲马蹄糕
材料:鲜莲子、鲜马蹄、纯马蹄粉250克
配料:水1500克
调味:红糖(冰糖)
静莲马蹄糕的做法
1、备材料,鲜马蹄需切片
2、马蹄粉用500克水调均匀备用
3、把1000的水先煮莲子
4、因是鲜莲子所以一会就能煮至吃起来粉粉的状态,加入红糖与鲜马蹄
5、待红糖煮至溶化,关火
6、冲进马蹄粉浆
7、调成粉浆
8、倒在糕盘中
9、大火蒸至全熟,就是马蹄糕呈现透明状
10、待静莲马蹄糕晾凉,即可切件食用
网站小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
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酥脆马蹄莲
食材明细:
主料::高筋粉245G,
辅料::色拉油80ML,糖80G,盐4G,牛奶120ML,
酥脆马蹄莲的做法步骤:
1.面粉过筛 放油 糖 盐搅拌 放牛奶
2.揉合成团 保鲜膜覆盖松弛20分钟 中间揉二次
3.擀成薄的饼型
4.切成块状 厚薄大约和一角的硬币左右即可
5.卷成花筒
6.修饰整理下
7.烤箱预热 上下火 150度 大约烤制20分钟左右 装饰上花蕊
小贴士:
和面一定不要用水 这样做出来的点心奶香味浓
椰汁马蹄糕
食材明细:
主料::椰浆1罐(400ml),马蹄粉1包(500g),
辅料::牛奶1碗,水7碗,黄糖1.5块,白糖适量,
椰汁马蹄糕的做法步骤:
1.牛奶1碗+水1碗,煮热,加适量白糖溶解
2.椰浆1罐+马蹄粉200g,搅拌至无颗粒
3.将热糖水1勺缓慢加入到椰浆粉水中,边加入边搅拌;将椰浆粉水一勺缓慢加入到热糖水,边加入边搅拌;将热糖水分次加入到椰浆粉中,成半熟椰浆粉水
4.两碗水加一块半黄糖煮溶成糖水
5.一碗水加300g马蹄粉,搅拌至无颗粒后再加入三碗水拌匀
6.这步骤跟椰浆粉水的方法一致!先将一勺热糖水加入到粉水中,搅拌均匀;再将一勺粉水加入到热糖水中,迅速搅拌;将热糖水分次加入到粉水中,边加入边搅拌,成半熟粉水
7.蒸盘摸油,水开了后倒入一层马蹄粉水,蒸几分钟;熟后再倒入一层椰汁粉水,蒸几分钟,如此重复依次完成
小贴士:
1-3步骤是制作椰浆粉水,4-6制作马蹄粉水,方法是一样的!
QQ马蹄糕
食材明细:
主料::马蹄粉20克,牛奶200克,清水250克,白糖25克,黄糖30克,马蹄5只,
QQ马蹄糕的做法步骤:
1.准备马蹄粉
2.马蹄去皮切成颗粒.
3.牛奶和糖.
4.马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.
5.糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.
6.趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.
7.蒸好后拿出来放凉.
8.切块放盘,就可以吃啦.
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