“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你记得哪些菜谱呢?小编特意收集和整理了蛋饼的家常做法,请阅读,或许对你有所帮助!
蛋饼绝对属于好吃又好看的一类早餐,让人由衷的喜欢阿~鸡蛋、面粉、菠菜汁搭配,营养可口美味养眼,有外在有内涵~重要的是做法很简单,菠菜汁要分次加,搅成没有面粉颗粒又容易流动的面糊就好了,一勺面糊一张饼,总共六张香喷喷软乎乎的蛋饼,很对我家小朋友的胃口,早餐开动吧~
蛋饼的家常做法
食材:菠菜、面粉、鸡蛋
配料:盐、水、食用油
蛋饼的做法
1、准备好食材,面粉一份,鸡蛋两颗,菠菜23棵。
2、菠菜去根,洗净后切段,加适量水用料理机搅打成菠菜汁过滤一下。
3、过滤好的菠菜汁备用。
4、面粉中打入鸡蛋,分次倒入菠菜汁。
5、用筷子搅成没有颗粒均匀易流动的糊状。
6、平底锅加热,倒入少许食用油,倒入一勺面糊。
7、快速转动锅子,让面糊沿着锅的边缘转成薄薄的煎饼。
8、中火加热,一面煎熟后翻面,依次完成。
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洋葱圈蛋饼的做法
一个人的早餐也要营养又美味,洋葱圈蛋饼制作简单又快手是早餐不错的选择,用细节把日子过成诗
材料:
洋葱1个,鸡蛋2个,面粉15克,胡萝卜半根,玉米粒30克,甜豆60克,盐2克,花生油少量,
洋葱圈蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,甜豆去壳,胡萝卜去皮切丁,玉米粒准备好
步骤2,水烧开放入甜豆、玉米粒、胡萝卜,煮两分钟,取出备用
步骤3,鸡蛋打散加入盐和面粉拌匀至无干粉
步骤4,洋葱切圈
步骤5,取出中间位置的洋葱圈
步骤6,锅里刷上一层花生油
步骤7,放入洋葱圈,开中火
步骤8,过水后的蔬菜加入蛋液里拌匀
步骤9,见锅里洋葱圈底部的油起小泡泡了,就调成小火
步骤10,用勺子把蛋液倒入洋葱圈里
步骤11,盖上盖子开中火两分钟
步骤12,至洋葱圈上面的蛋液也熟了就可以出锅了
步骤13,成品图一
步骤14,成品图二
步骤15,成品图三
茶叶蛋的做法家常做法
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一种风味小吃,也是我国的传统食物之一。茶叶蛋怎么做呢?下面一起来看看茶叶蛋的做法家常做法,希望对你有帮助!
茶叶蛋的做法一
原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角大料、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅slowcooker来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。
做法:
1.鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟;
2.所有的调料放入慢炖锅内;
3.鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅,用最小火炖一晚上;
4.咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!
友情提示:
一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦,否则胆固醇太高。
茶叶蛋的做法二
材料: 鸡蛋500克约8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料:
酱油半杯
做法:
1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋的做法三
1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2.先将鸡蛋放锅中,倒入清水,以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3—5分钟,然后再开火烧,这时将水烧开后继续烧2—3分钟,再关火。
3.将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止。注意:蛋壳不用脱离鸡蛋!
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。
茶叶蛋做法四
食品用料:八角、小茴香、咸盐、酱油,不需要放茶叶,因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。
1.蛋第一次煮时,不要煮太熟,煮沸五分钟左右,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,
各式茶叶蛋20张茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4.煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。
6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
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