“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你记得哪些菜谱呢?以下是小编为大家整理的“干煸四季豆的制作方法 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
最近的胃口特好,也不知道怎么回事,可惨了,身上的肉肉也疯长了,呵呵,怕啥,不是说冬天快来了,咱也跟着贴秋膘呗,肉厚才不怕冷嘛,西西,瞎扯!!!
今天的这道菜菜特下饭,本来胃口就不小了,望着这盘诱人的菜菜,那就更不用说了,狂吃了一顿,家里的那位帅哥还嫌今天的饭做少了呢,哈哈,那家伙最近也胖了不少,老是在我面前抱怨呢,好在他是爱运动的银,肥也没我肥得快。。。看来咱也要运动运动了。。。。
上菜鲁,秋肥肉鲁。。。。
干煸四季豆
食材:四季豆、猪肉馅、蒜粒、干红辣椒。
调料:盐、酱油、鸡精、油、料酒。
干煸四季豆的做法
1.将鲜嫩四季豆掐去两头,成长段洗净,用厨房纸擦干表面水分。
2.大火烧热炸锅中的油,待油中有热气升腾时(八成热)放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥干油分。
3.锅中留底油,大火将油烧热,放入蒜粒、辣椒末和猪肉馅炒香,用锅铲拔炒,将成团的肉馅压成碎粒,并调入料酒和酱油。
4.另取干锅置中火上,倒入炸过的豆角,用小火煸熟。
5.再次将炒好的猪肉馅入锅,调入盐和鸡精炒匀即可。
特别提示:豆角经过油炸后,内部水分锁住,再经过干煸处理,吃起来菜脆嫩适口。
97msw.cOm延伸阅读
干煸虾皮四季豆
蔬菜是每天餐桌上不可缺少的。四季豆在新加坡常年都有,也是我家喜爱的蔬菜,搭配其他材料有很多变化,其中加一点虾皮干煸很提味的!端上桌我要喊手下留情的,哈哈,不然像我这样慢条斯理吃饭的还没开始,人家已经结束了~~
干煸虾皮四季豆
材料:四季豆、虾皮(干虾仁也可)、姜、蒜蓉辣椒酱(可增减)
干煸虾皮四季豆的做法
1.四季豆洗净,掰长段备用。
2.炒锅烧热放适量油,放入虾皮、姜丝、蒜蓉辣椒酱炒香。
3.四季豆下锅翻炒均匀,加适量水加盖到熟。
4.在还有水分没有蒸发完的时候,开盖放盐,翻炒到水分收干为止。
小贴士:
四季豆必须煮熟,加盖比较快。可适度加一定糖提味。
自制蒜蓉辣椒酱做法:
1.新鲜辣椒洗净晾干,切细。
2.蒜切细。
3.辣椒蒜蓉加盐(稍微咸一点)和到一起放到玻璃瓶中。
4.表面倒入少量白酒。放至两月后即可食用。(夏天需放冰箱)
这个辣椒酱可用来做很多菜肴,包括辣椒鱼头之类。做好后冷藏可以吃很长时间。
网站小提示
虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定,还具有预防胃癌和大肠癌的作用,有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高,孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育,经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用,则具有更丰富的营养。
干煸四季豆2
食材明细:
四季豆(一斤),枚头猪肉(三两),炸菜粒,暇米,葱粒(各一汤匙),姜茸(一茶匙),酒(一汤匙),盐(1/4茶匙),糖(一茶匙),生抽(半汤匙),麻油(半茶匙),清水(半杯)。
干煸四季豆2的做法步骤:
一、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。
二、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油锅中炸片刻盛起,滴去油份。
三、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。
干煸牛肉四季豆
食材明细:
材料牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)腌料鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)调料油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)
干煸牛肉四季豆的做法步骤:
1、牛肉洗净,逆着纹理切成片,加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制10分钟。
2、四季豆摘筋洗净,沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣,剁成丁。
怎么做 干煸四季豆的做法干煸四季豆
四季豆摘成长段,洗净控干水分,蒜切末,姜切末,干辣椒切段,锅中放入适量油,油温烧至7成热,放四季豆炸干,盛出,锅中留底油,油温烧至7成热,放入花椒和豆瓣酱煸出红油,放入肉末炒匀,再加入姜末、蒜末和干辣椒炒出香味,加入四季豆,调入盐、鸡精、白糖爆炒1分钟左右盛出。
怎么做干煸四季豆
食材:
四季豆500克,猪肉末100克,干辣椒10克,蒜1瓣,姜1块,花椒5克
干煸四季豆的做法
1.四季豆摘掉两头,去除中间的筋,摘成长段,清洗干净,控干水分。
2.蒜1瓣切末,姜1块切末,干辣椒切段。
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入四季豆炸干,盛出。
4.锅中留底油,油温烧至7成热,放入花椒和豆瓣酱1勺,小火煸出红油。
5.放入肉末翻炒均匀,再加入姜末、蒜末和干辣椒炒出香味。
6.加入炸好的四季豆,调入盐1勺、鸡精1勺、白糖半勺,大火爆炒1分钟左右,盛出。
小贴士:
四季豆尽量选择嫩的,做出来的菜肴更加好吃
干煸四季豆一定要用炸的才好吃,如果不喜欢炸,可以先焯水3-5分钟,但是味道可能不是很好。
喜欢《干煸四季豆的制作方法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干煸四季豆专题,希望您能喜欢!