食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地花时间为你收集并编辑了炝炒培根花生苗,欢迎阅读,希望你能喜欢!
花生苗并不常见,那一天在菜市场看到了,
十块钱一斤,称了一点回来,用培根相配,
脆嫩多汁,美味着啦!!
炝炒培根花生苗
食材:花生苗、红辣椒、蒜瓣、培根;
炝炒培根花生苗的做法
1、花生苗去根须,包着花生的花生衣去掉,择成一两寸长的段,洗净,沥干水份备用;
2、红辣椒去蒂洗净,剖开去籽,切成细条;蒜瓣切成碎末;培根如图,切成小长条;
3、锅内加少量油,下入培根,小火煎至培根出油,盛出备用;
4、锅内留底油,再加少许油,油热后,下入红椒丝略翻炒,下入花生苗,大火快速翻炒至六七成熟,加适量盐提味,下入培根,翻炒均匀,淋一点生抽,炒至花生苗断生,即可起锅装盘。
炝炒培根花生苗的做法小提示
1、花生苗上的花生可要可不要,看个人喜好;
2、炒花生苗的时间不要太长,炒锅要热,大火快炒,才能锁住它的水嫩;
3、煎培根后留用的油里已有咸味,炒花生苗时酌情放盐;
4、培根也可以换成五花肉、腊肉、香肠、小鱼干等。
花生苗本身没有味道,用培根、香肠等与其进行炒制,
是为了丰富花生苗的味道。
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炝炒油菜
食材明细:
主料::油菜500克,
辅料::干辣椒适量,酱油适量,盐适量,
炝炒油菜的做法步骤:
1.葱切成葱花
2.干辣椒切段
3.炝锅
4.下锅翻炒油菜,点酱油,临出锅前撒少量盐即可出锅。
5.DUANG!!!
炝炒竹笋
食材明细:
主料::竹笋适量,
辅料::干辣椒适量,花椒适量,老姜适量,
配料::盐适量,菜油适量,
炝炒竹笋的做法步骤:
1.竹笋洗净、切片。
2.开大火,炒锅加热,放油,放入干辣椒、花椒、老姜炒出香味。
3.放入竹笋,翻炒3分钟,至水汽煸干。
4.放入竹笋,翻炒3分钟,至水汽煸干。
5.关火,加盐拌匀,装入盘中即可。
6.关火,加盐拌匀,装入盘中即可。
炝炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋1个,
辅料::干辣椒少量,盐适量,葱花适量,
炝炒莴笋的做法步骤:
1.干辣椒葱花
2.炝锅
3.翻炒莴笋加酱油
4.继续翻炒出锅前放盐
5.出锅喽!
炝炒毛豆
毛豆,是夏天餐桌上比较常见的食材之一,而且这个时候价格也蛮实惠,我经常是几斤几斤的往家买,剪去两头煮上点带壳儿的毛豆再泡会儿,香脆又入味,是消暑的最佳伴侣喔,宵夜的时候拿它来下酒也很带劲哈。但是煮毛豆吃的次数太多了也容易腻,于是俺就勤快点儿把它全剥了,这样炒着吃更方便,对于我这种重口味的人就必须用点儿辣椒来呛炒,其实还有一种更简单的方法也很不错,就是直接用盐水煮,即不用剥壳也不用担心有多余的油份,适合嘴馋又怕胖的人群哈。
毛豆中的脂肪含量虽然高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如休体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低休体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。它还含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇,毛豆的含钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,毛豆中的铁易于吸收,小孩和更年期的妇女多食用比较好,而且毛豆还有养颜润肤、清热解毒、润燥消水、益气等功效。看到这么多的好处,我们还是多吃点儿吧,呵呵!
养颜润肤清热解毒的炝炒毛豆
材料:毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐
炝炒毛豆的做法
1、干辣椒剪段用清水稍微泡一下
2、热油爆香姜蒜末
3、下入毛豆炒至变色
4、加入盐
5、放入干辣椒同炒
6、翻炒均匀即可出锅
美食小贴士
1、干辣椒泡水后再炒不容易糊掉
2、干辣椒可以在爆香姜蒜的时候一起放入辣味更重,我是为了孩子吃炒好先盛点出来再放辣椒大人吃
毛豆炒制的时间别太长,颜色变深就可以捞出,这样吃着有脆感,喜欢吃软点儿的就延长一下炒制的时间
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
炝炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::红彩椒适量,美人椒适量,干辣椒适量,生姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,
炝炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净
2.干辣椒
3.红椒切块,美人椒短条 姜切条备用
4.杏鲍菇对半切开在切成片
5.炒锅下入少许油放杏鲍菇片煎炒
6.待杏鲍菇八成熟的时候撇一边,下入干辣椒 生姜炒出香味
7.再加入红椒,美人椒一起炒半分钟,加入盐,鸡精,生抽起锅
8.OK了。。
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