东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编为大家整理的“蜜烧胡萝卜 ”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
冬季常吃小人参蜜烧胡萝卜
早在《本草纲目》里就有记载,胡萝卜性甘,辛。下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损。同时它还滋肝明目,润肺化痰止咳,清热解毒。说了这么多,也就是它对脾、肺、肝都有益。也被老百姓称为小人参。
脾,所以能健脾胃。胡萝卜对于脾虚食少、小儿腹泻也有一定的效果。
肺,化痰止咳,还能滋润皮肤。尤其是冬季能防止皮肤干裂,对皮肤有一定的保护作用。
肝,滋肝明目。对眼睛有一定的保护作用。
要注意的是:胡萝卜还是以熟食为佳,生食伤胃。所以说喜欢用胡萝卜榨汁的,还是要斟酌斟酌,自己适合不适合。如果脾胃没有问题的,生食可以,但也要适度。
今天这道蜜烧胡萝卜,口感很像照烧料理。用到的味汁已经被我百试不爽,烧豆腐、烧鸡翅都很入味。今儿个烹饪这小人参,也没让我失望。推荐你也试试。做这道菜不能心急,要把胡萝卜小火烧软了再放味汁。就连吃不惯胡萝卜味的也喜欢。
蜜烧胡萝卜材料:
胡萝卜......3-4根
万能蜜烧汁:(对于北方人可能偏甜,根据自己口味调整盐糖比例)
生抽......3匙
蚝油......1匙
白糖......1匙
蜂蜜......1匙
盐......少量
蜜烧胡萝卜的做法网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
97msW.com相关推荐
胡萝卜烧牛肉
食材明细:
牛里脊肉适量,胡萝卜适量,油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量
胡萝卜烧牛肉的做法步骤:
第1步牛肉切片,用淀粉、生抽、料酒拌匀,腌制入味。胡萝卜洗净,切丝。
第2步锅置火上,放油,烧热,把胡萝卜丝放油锅,大火爆炒至八成熟,盛出锅里再放油,烧热至5成热,放入牛肉,大火爆炒至牛肉变色。
第3步倒入胡萝卜丝一起翻炒,加入盐、味精调味,炒匀即可。
酱烧胡萝卜
食材明细:
胡萝卜250克,色拉油2汤勺,白糖2茶勺,生抽1汤勺,美味鲜酱油1汤勺,盐半茶勺
酱烧胡萝卜的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净去皮;切成大小一致的滚刀块,稍微薄一点;
第2步锅烧热,倒入2汤勺油,将胡萝卜倒进锅中翻炒;耐心炒至胡萝卜棱角渐消失,用筷子可轻松穿透为止;
第3步下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐;炒至收汁,让胡萝卜裹上全部调味,即可出锅。
小贴士:
胡萝卜要切得稍薄一些,否则不易炒熟。虽然胡萝卜本身有甜味,但仍应加入糖使其味道呈现更多层次,如血糖较高者,可不加白糖。
胡萝卜烧羊肉
食材明细:
羊肉(瘦)1000克,胡萝卜400克,大葱25克,花椒1克,桂皮2克,八角3克,料酒100克,姜15克,酱油20克,白砂糖20克,花生油100克
胡萝卜烧羊肉的做法步骤:
1.将羊肉洗净,刮尽细毛,放入清水中,加葱姜略煮一下,去除血污和腥膻味,捞出放入清水中洗净,然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净,切成长3.3厘米的斜块。
2.炒锅置旺火上烧热,放入花生油烧热后,放羊肉翻炒一下,加酱油上色,再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸,再改用小火烧至五成熟,并放入萝卜烧至酥烂。
3.取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁,起锅即成。
黄豆烧胡萝卜
食材明细:
胡萝卜300克,大豆50克,花生油30克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉5克,料酒6克,盐2克,味精1克
黄豆烧胡萝卜的做法步骤:
1.胡萝卜洗净削皮,切成丁,和黄豆同放入开水中稍煮片刻,捞出控水;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅中倒入花生油,放入胡萝卜丁、黄豆稍炸,捞出,原锅留油少许,依次放入胡萝卜丁、黄豆、料酒、精盐、味精、胡椒粉,加入一杯开水,烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁即可。
胡萝卜烧牛腩
食材明细:
胡萝卜250克,牛腩(腰窝)150克,植物油20克,盐2克,味精1克,蚝油10克,胡椒粉1克,八角5克,淀粉(玉米)5克,香油1克,料酒5克,大葱8克,姜5克
胡萝卜烧牛腩的做法步骤:
1. 胡萝卜洗净,切滚刀块;
2. 牛腩洗净,切块备用;
3. 葱、姜洗净分别切段、片备用;
4. 锅内放水煮沸,放入牛腩,用中火煮去血水,捞出冲凉备用;
5. 另起锅放油,烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香;
6. 再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水,用中火烧3分钟;
7. 待牛腩烂熟时,用水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
喜欢《蜜烧胡萝卜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜烧羊肉专题,希望您能喜欢!