食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上西瓜的作用,请收藏好,以便下次再读!
西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽三白西瓜为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色,间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤,中国除西藏高原外均有栽培。
西瓜甘甜爽口,既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,是夏季消暑佳果,我国民间谚语说:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜,不但可解暑热、发汗多,还可以补充水分,号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方,因为日夜温差大,白天热,夜寒冷,故俚语就说:朝穿皮袄午穿纱,怀抱火炉吃西瓜。
西瓜肉、籽、皮均可药用。中药称西瓜皮为西瓜翠衣,既是清热解暑、生津止渴的良药,又可治闪腰岔气和口唇生疮。用西瓜皮加工可制成有名的中成药西瓜白霜和西瓜黑霜。西瓜白霜是治咽喉肿瘤的良药;西瓜黑霜可用于治疗慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水。西瓜籽有润肠、清肺、助消化、降压等功效。
挑选西瓜的基本方法有:看、摸、敲、掬、弹、看,就是看西瓜的外壳,熟瓜表面光滑,瓜纹黑绿,瓜体匀称,花蒂小而向内凹,瓜柄呈绿色、没有拧过干枯的现象。摸,就是用手摸瓜皮,感觉滑而硬的为好瓜。敲,就是用手托住西瓜轻轻拍敲或用食指和中指弹敲,熟瓜会发出嘭嘭嘭的闷声,生瓜会发出当当当的清脆声,如发出噗噗声,为过熟的瓜。掬,就是用双手掬起瓜放在耳边轻轻挤压,熟瓜会发出滋滋声。弹,就是托起西瓜,用手指弹,托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜,没有震荡的是生瓜。另外,熟瓜还可以浮在水西上,生瓜则沉在水里。
营养成分:每loo克西瓜中含热量133。8千焦,蛋白质O。5克,脂肪O。5克,食物纤维O。1克,糖类6.4克,维生索A38微克,维生素BiO。0l毫克、维生素B20.04毫克、烟酸0。4毫克,维生素F0。03毫克,维生素c7毫克,钾79毫克,钠4.2毫克,钙iO毫克,铁O.5毫克,锌O。l毫克、磷13毫克、硒0.08微克。
药用功效:清热解毒,生津止渴除烦,解暑,利尿降压。主治中暑与温热病滓伤而引起的烦渴、心火上炎、口舌生疮、咽喉肿痛、尿道炎、泌尿系结石、高血压等。
饮食禁忌:西瓜虽然是天然饮料,而且营养丰富,对人体益处多多,但大量或长期吃也有副作用。
西瓜属寒性果品,吃多了容易伤脾胃,引起腹痛或腹泻。因此,脾胃虚寒,寒积腹痛,小便频数,小便量多;以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属:于虚冷体质的人均不宜多吃。
正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃,因西瓜水分多,多量水分在胃里会冲淡胃液,引起消化不良或腹泻。
西瓜变质后不可以吃,容易引起胃肠病而下痢。
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西瓜#西瓜冰糕
食材明细:
主料::西瓜300g,
辅料::牛奶50g,糯米粉10g,巧克力豆适量,
西瓜#西瓜冰糕的做法步骤:
1.西瓜去皮去籽切小块。
2.放料理杯中,用勺子捣几下出些汁水,方便料理机启动。
3.料理杯装好刀坐,启动30秒即可。
4.糯米粉与牛奶拌匀。
5.放不沾锅小火煮成牛奶糊。注意搅拌预防糊底。
6.把牛奶糊放入打好的西瓜汁里。
7.再次用料理机搅拌10秒即可。
8.冰糕模具先放入巧克力豆。
9.再倒入西瓜牛奶汁。入冰箱冷冻室冷冻5小时以上。
10.成品图,脱模时用凉水或温水冲一下利于脱模。
11.成品图。
小贴士:
巧克力豆没有可不用。
西瓜的做法
西瓜酱选用厚皮西瓜一个,削去外皮,去籽儿切碎,放置锅内加水以文火化软,掺入白糖50克、葡萄糖50克、果胶适量,再用文火熬至浓缩成瓜酱。
西瓜饼挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放在平底锅上,油热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
西瓜鸡挑选一个中等大小西瓜,在瓜蒂处开茶杯大小的口,用汤匙挖出瓜瓤,将事先用佐料拌好的鸡块放入瓜壳内,添水淹没,把切下的瓜蒂封好,用竹签钉死,置瓷锅内蒸1小时左右,清香味美。
西瓜排骨汤将西瓜削去青皮,切成丁块。将排骨洗净,放入锅内,加冷水,用大火煮沸,加入西瓜皮丁,再用文火煮20分钟,加少许盐油味料,即可食用。
西瓜果冻西瓜皮、果珍粉、白糖、淀粉适量。将西瓜皮去掉硬皮,将西瓜皮切成小块,入锅加水,放入果珍、白糖,小火熬制。半小时后,淀粉勾芡,盛入盘,凉透放入冰箱。成冻状,即可食用。
西瓜蜜汁将瓜瓤全部挖出,或刮取汁液,倒入碗中,加适量蜂蜜或白糖拌和,置冰箱中半小时,待糖溶化后再吃,很是清凉可口,且具祛暑解渴之效。
白兰地酒瓜在未熟透西瓜的蒂部切下一块做盖,在切口处挖去少许瓜瓤,滴入数滴白兰地酒,再合上瓜盖,放置在冰箱中约1小时,取出后便成了白兰地酒瓜。
西瓜葡萄水在西瓜瓜蒂部横切一刀,挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干,合上瓜盖,外用黄泥糊封,置阴凉处,10天后去泥揭盖,瓜里溢出蜜水,略带葡萄香味,喝上一杯这样的西瓜葡萄水,顿感心怡气爽。
西瓜,nono 西瓜果冻的做法
家里买了个大西瓜,本来想做西瓜撞奶,结果,一查,才知道,西瓜跟牛奶吃会腹泻,一买了那么大的西瓜能干啥,我和爸爸正苦恼着,突然,做这款西瓜果冻吧,于是就做了。
材料:
西瓜一半,洋菜粉,
西瓜,nono 西瓜果冻的做法的做法步骤:
步骤1,一个大西瓜。
步骤2,对半切开。
步骤3,用勺子挖出果肉。
步骤4,打成汁,上面会有白沫沫,不用管它。
步骤5,锅里水烧开。
步骤6,加入洋菜粉搅匀,洋菜粉的多少将决等西瓜果冻的口感。少的呢,它凝结不起,如果凝结了,他也不稳。多了,他就特别硬。
步骤7,倒入西瓜汁搅匀。
步骤8,放入之前的西瓜壳里送入冰箱冷藏。
步骤9,成品。
步骤10,不太会切。
西瓜酸奶西瓜酸奶汁(巧妙去除西瓜子)的做法
清凉的夏天来这样一份西瓜酸奶再美不过了,现在还没到西瓜下来的季节,朋友送来一个西瓜,真是稀罕呢,忍不住提前享受一下。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
西瓜,酸奶1盒,
西瓜酸奶西瓜酸奶汁(巧妙去除西瓜子)的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜酸奶,虽然这个季节西瓜还没正式下来,但是也很甜呢。
步骤2,说着西瓜外皮的纹路切,长纹路的地方就是长西瓜子的地方,这样下刀切开。
步骤3,看,西瓜子都在表面了,用小勺一扣就下来了。
步骤4,把西瓜切成小块。
步骤5,浇上酸奶就变成了西瓜酸奶。
步骤6,也可以和酸奶一起用料理机打成汁,干杯!
西瓜变身小清新----西瓜冰棍的做法
夏天最乐意的事就是和儿子一起做点冰品,外面买的不健康,所以自己动手做,即享受了美味又体验了DIY的乐趣,何乐而不为呢!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
西瓜一碟,糯米粉3勺,
西瓜变身小清新----西瓜冰棍的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜去籽,糯米粉加开水调匀,放微波炉叮熟,放西瓜一起用料理机打成汁
步骤3,西瓜切点小粒
步骤4,先把西瓜粒放进模具,再倒入西瓜汁,不要倒太满
步骤5,盖上盖子,放冰箱速冻4小时以上,吃的时候拿出来在水龙头上冲冲,很容易就脱模了
步骤6,方便吧
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