食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的绿豆薄荷西瓜爽,更多相关信息请继续关注本网站。
俺做的冰品,都进了儿子的肚子。
俺说要用薄荷叶,俺婆婆不知从哪儿给俺弄了好几棵,
还帮俺栽进盆子里,看着那满手泥,
俺心里又感动了一回!
薄荷的香味儿子喜欢,俺也非常喜欢!
配上冰爽的绿豆,解署自不必说了,
单那味道,就让人心旷神怡了!
还做了几块西瓜状的,看着非常的好玩!
儿子说,这是什么西瓜,俺咋没见过?
所需食材介绍
绿豆:
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;也有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。
薄荷:
薄荷是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
西瓜:
西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑,对治疗膀胱炎等疾病有辅助疗效。
吉利丁片:
吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。广泛用于慕斯蛋糕的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁粉使用时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化。
绿豆薄荷西瓜爽
西瓜冻材料:西瓜汁150、细砂糖10克、吉利丁片15克
薄荷绿豆水冻材料:绿豆水约50克、薄菏水50克、细砂糖15克、吉利丁片10克
绿豆粥冻材料:绿豆水50克、绿豆泥约300克、细砂糖30克、吉利丁片30克
薄荷水材料:薄荷叶1小把、水1碗
绿豆薄荷西瓜爽的做法
1、薄荷叶和水一起煮开后焖15分钟。滤出水即是薄荷水。
2、西瓜瓤放在干净的纱布里。
3、挤出西瓜汁。
4、吉利丁片用冰水泡软,把西瓜汁隔热水加温,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全溶化。
5、把西瓜汁隔凉水凉一下。
6、倒入保鲜盒,入冰箱冷藏室3-4小时。
7、把绿豆加入适量水入锅煮至绿豆开花。
8、把绿豆泥过滤出来,绿豆水留着备用。
9、把泡软的吉利丁片加入温热的绿豆水中。
10、拌匀吉利丁溶化后,倒入薄荷水拌匀。
11、在杯子底部倒入杯子1/2左右的绿豆水,入冷藏室2小时左右至凝固。
12、在温热的50克绿豆水中加入泡软的吉利丁片,搅匀。
13、把绿豆水加入绿豆泥中,搅拌均匀。
14。再在杯子里倒入1/2杯子的绿豆粥冻。冷藏2小时左右至凝固。
15。把凝固好的西瓜汁冻用小刀在盒边划一圈,倒扣在案板上。切成1厘米左右的方块。放在凝固好的绿豆粥冻上,放在薄荷叶做装饰即可。
美食小提示
1、西瓜形状的做法和这个一样,只是容器换成小西瓜皮了。西瓜形状的材料要另加,根据西瓜皮的大小来自定量即可。
2、吉利丁片要用冰水泡过再用。
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
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海带绿豆爽
海带是一种我们日常做菜经常会用的一种海产品,不但碘含量丰富,还能降脂降压,一般我们都把它做成咸口的菜,但是今天我们就让它变身成一道解毒消暑的甜品。
这道甜品堪称全能,口感细腻,冷热皆宜,热食时绿豆的绵软和海带的胶质带给你像初恋般的甜蜜缠绵,冰镇后海带的冰凉爽口为你扫走酷暑的闷热烦躁。当海带与绿豆相遇,一切皆有可能!
海带绿豆爽
材料:绿豆100克海带15克清水1500ml冰糖30克
海带绿豆爽做法:
1.绿豆洗净后用1500ml清水浸泡30分钟,连同浸泡的水一块倒入锅中,加入海带,中火煮沸后改小火慢煮50分钟,其间要不停搅拌以免糊锅。
2.然后加入冰糖继续煮10分钟关火。温热食用或冰镇后食用。
Cookstip
如果想要口感更好可以将绿豆浸泡后剥去豆皮再煮更好。海带不要浸泡时间过长,防止它含有的碘甘露醇(有消肿利尿功能)溶解。
此款糖水清热解毒,凉血清肺,养阴生津,还有消肿化淤和除痘祛斑的功能。海带和绿豆都是寒性食物,本身虚寒体质的人不宜多食。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
绿豆薄荷糕
新鲜薄荷连杆子一起剪下,洗干净,放入料理机,加少许水。打成薄荷汁待用。自己制作好的绿豆沙。
材料:
主料:绿豆沙适量,,
辅料:薄荷适量,,
绿豆薄荷糕的做法步骤:
1. 新鲜薄荷连杆子一起剪下,洗干净,放入料理机,加少许水。
2. 打成薄荷汁待用。
3. 自己制作好的绿豆沙。
4. 加入适量的绿豆沙馅与按比例调配好的粳米粉和糯米粉,加入绵白糖,还有薄荷汁。
5. 用双手反复揉搓。
6. 揉搓成粉粒状。
7. 上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉。
8. 用铲子铺平后蒸。
9. 等底下的粉开始变色,继续在上面铺一层粉。
10. 反复铺三四次左右。
11. 盖上盖子,大火蒸上5分钟左右。
12. 蒸好后,把糕倒扣在砧板上,脱模。
冰爽薄荷蜂蜜茶
食材明细:
主料::新鲜薄荷适量,蜂蜜适量,
辅料::冰块适量,矿泉水适量,
冰爽薄荷蜂蜜茶的做法步骤:
1. 新鲜薄荷用流动水冲洗干净,放阴凉处晾干水份。
2. 可以密封的大玻璃瓶内塞入满满的薄荷叶,再注入矿泉水,注满后将盖子拧紧。
3.放冰箱冷藏一夜,第二天饮用前,用少量矿泉水调匀蜂蜜,再将蜂蜜水倒入装满冰块的杯子里(大概占杯子1/3的量)。
4. 将泡好的薄荷水,连同薄荷叶一块注入杯子里(大概占杯子2/3的量),喝的时候轻轻摇动杯子,让蜂蜜与薄荷水混合。
小贴士:
中医方面来讲,薄荷有疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气的功效。
银耳水晶绿豆爽
食材明细:
主料::银耳适量,
辅料::冬瓜适量,枸杞适量,绿豆适量,
配料::盐适量,蜂蜜适量,冰糖适量,
银耳水晶绿豆爽的做法步骤:
1.银耳水晶绿豆爽的全部食材,银耳:提前泡发,摘去根部,洗净备用
2.绿豆:浸泡后上锅煮,稍微煮一会,看到表皮有裂开即可
3.煮好后的绿豆晾凉,再剥掉外皮,留下绿豆心备用
4.冬瓜去皮:切成比绿豆大一些的粒,
5.焯水、煮透(大约10分钟)在锅里时,就呈现出透明的感觉,
6.然后迅速捞出过凉,晶莹剔透像水晶,看上去很漂亮,还可去掉青菜的味
7.银耳放入电饭煲里,按下豆类/蹄筋档位,煮好后打开锅盖,如果汤汁还很多,就再多煮一会儿,
8.如果汤汁还很多,就再多煮一会儿,这样胶原蛋白就会溶于水中,很软、很糯的感觉,再把绿豆心放里煮一会儿,然后把冬瓜和枸杞放里煮到再次开锅即可
9.加点盐(要想甜,加点盐)
10.调味:加入适量冰糖,
11.煮好的银耳水晶绿豆爽
12.近拍效果,很诱人吧!
13.近拍效果,真的有水晶的感觉,很诱人吧(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士:
夏季养生小贴士:
夏季不宜吃过凉和辛辣食品。中医认为:夏季是养心健脾的季节,适当多吃甜食,可入心脾,但不可过量,不要吃辛辣的、淀粉多、热量高食品。夏季喝汤羹,最好都选用清凉的食材。
柠檬西瓜爽的做法
炎热的夏季,来这样一杯透心凉、心飞扬的柠檬西瓜爽,既有西瓜的清甜、又有柠檬的酸爽,再加上冰块就perfect了~
材料:
西瓜200g,雪碧600ml,柠檬3片,,
柠檬西瓜爽的做法的做法步骤:
步骤1,用西瓜勺将西瓜挖成小球状
步骤2,柠檬切片待用
步骤3,将雪碧倒入西瓜球中,加冰,再用柠檬片装饰即可
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